Törökmogyoró

Magas kalóriatartalom

A törökmogyoró régóta ismert és használt olajos magféle, ami nemcsak finom, de tápláló is. Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában is elterjedt, és bár a neve török eredetre utal, valójában a mediterrán térség több országában őshonos. Sütemények, csokoládék, italok és sós rágcsák alapanyaga.

341 kcal

Brownie mogyorós krémmel

80 kcal

Dukkah, a legtutibb egyiptomi fűszerkeverék

526 kcal

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

657 kcal

Mogyorós négyzet piskótalap

Még több recept

Leírás

Törökmogyoró – receptek, leírás, tippek

A törökmogyoró (más néven közönséges mogyoró) a mogyorófélék családjába tartozó, ízletes, tápláló mag. Magas zsírtartalma miatt kiváló energiaforrás, de emellett E-vitaminban, fehérjében, rostban és antioxidánsokban is gazdag. A világ legnagyobb mogyorótermelője Törökország, innen ered az elnevezése is. Hazánkban is termeszthető, gyakran bokros növényként fordul elő kertekben vagy vadon.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a törökmogyoró?

Törökmogyoró

A törökmogyoró a Corylus avellana nevű növény termése, amely egy lombhullató cserje vagy kisebb fa. Kemény héjú, gömbölyded vagy kissé ovális magja ízletes, kissé édeskés aromájú. A mogyorófa már az ókorban is ismert volt – nemcsak étkezésre használták, hanem gyógyászati célokra is. Hazánkban is megtalálható, főként a Dunántúlon és az Északi-középhegység lankáin. A boltokban gyakran pörkölt, hámozott vagy darált formában kapható.

Hogyan vásároljuk?

A mogyoró héjas, hámozott, pörkölt és darált formában is elérhető. Vásárláskor fontos figyelni arra, hogy a mogyoró ne legyen avas – különösen pörkölt állapotban, mert a magas olajtartalom miatt könnyen megavasodik. A hámozott mogyoró akkor jó, ha egységes színű, fénytől és nedvességtől védett csomagolásban van. Piacon, bioboltban és szupermarketekben is könnyen beszerezhető.

Hogyan tároljuk?

A mogyoró szobahőmérsékleten is eltartható néhány hétig, de hosszabb tárolás esetén érdemes hűtőben vagy fagyasztóban tartani, légmentes dobozban. A héjas mogyoró tovább friss marad, de ha már hámozott vagy pörkölt formában van, akkor különösen ügyelni kell a nedvességtől és a levegőtől való elzárásra.

Mire jó a törökmogyoró?

A törökmogyoró E-vitaminban gazdag, ami antioxidánsként védi a sejteket az öregedéstől és a káros hatásoktól. A benne található telítetlen zsírsavak jó hatással vannak a szív- és érrendszerre, segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. Magas fehérjetartalma miatt sportolóknak is hasznos lehet, ráadásul rosttartalma miatt az emésztést is támogatja. Allergiások viszont fokozottan figyeljenek rá, mert gyakori allergén.

Mi készülhet a törökmogyoróból?

A mogyoró klasszikusan süte mények és desszertek kedvelt alapanyaga: jól illik muffinba, tortába, csokoládékrémbe. A híres mogyorókrémek (pl. Nutella) egyik fő összetevője, olasz desszertekbe is fantasztikus. Felhasználható granolákban, zabkásákban, csokis-mogyorós kekszekben, pitékben. Sós változatban is népszerű, akár pirítva, fűszerezve, saláták tetejére szórva. Darált mogyoróval panírozni is lehet – különleges ízt ad például egy sajttal töltött húsételnek. Olaj formájában salátákhoz, mártásokhoz is kiváló.

Még több törökmogyorós receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

629

Kalória

13.7g

Fehérje

17g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

5.8g

Víz

Koleszterin

11g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

100 g Törökmogyoró

fehérjetartalom

13.7 g

zsírtartalom

58.419 g

szénhidráttartalom

17 g

víztartalom

5.79 g

Hány kalória gramm törökmogyoró?

Top ásványi anyagok

Foszfor

310 mg

Magnézium

160 mg

Kalcium

149 mg

Mangán

12.65 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.585 g

E vitamin

17.5 mg

C vitamin

2 mg

Niacin - B3 vitamin

1.55 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

13.7 g

Zsír

telített zsírsav

4.669 g

egyszeresen telített zsírsav

48.192 g

többszörösen telített zsírsav

5.558 g

ásványi anyagok

Kalcium

149 mg

Vas

3.3 mg

Magnézium

160 mg

Foszfor

310 mg

Cink

2.2 mg

Réz

1.6 mg

Mangán

12.65 mg

Szelén

4.1 µg

szénhidrát

rost

11 g

cukor

3.49 g

víz

5.79 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.475 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.11 mg

Niacin - B3 vitamin

1.55 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.815 mg

Folát

78 µg

Alfa-karotin

2 µg

Béta-karotin

23 µg

E vitamin

17.5 mg

A vitamin

2 µg

C vitamin

2 mg

B6 vitamin

0.585 g

612 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1795 kcal

A legfinomabb hókifli
664 kcal

Szülinapi torta
419 kcal

Répatorta nagyon egyszerűen
780 kcal

Ferrero Roche
456 kcal

Moszkauer
1135 kcal

Habos Toffifee torta
2177 kcal

Toffifee sütemény
479 kcal

Mogyorós Cake Pop
413 kcal

Túró guru torta
1129 kcal

Nutellás sajttorta Tomatotree konyhájából
1773 kcal

Mandulás-mogyorós-diós-marcipános-lekváros bomba
1425 kcal

Császárkuglóf
528 kcal

Narancstorta 2.
478 kcal

Darálós rudak Glaser konyhájából
573 kcal

Tejszínes csokitorta karamelldísszel

1

2

3

4

5

6

...

40

41

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Németh Orsi

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Németh Orsi

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.