alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs
Tőzegáfonya
A tőzegáfonya (más néven vörös áfonya vagy Vaccinium macrocarpon) egy apró, savanyú ízű bogyós gyümölcs, amely Észak-Amerikában és Észak-Európában őshonos. A tőzegáfonya különösen a nedves, mocsaras területeken nő, így gyakran a mocsarak és tőzeglápok növénye. Kiemelkedően sok pozitív élettani hatása van.
450 kcal
Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell
1072 kcal
Nagyszerű házi készítésű granola
691 kcal
Bodzazselés, vegán mascarponés pohárkrém
1453 kcal
Rosé kacsamell vörösáfonyaszósszal
Még több recept
Leírás
Tőzegáfonya – receptek, leírás, tippek
Érdekesség, hogy létezik egy nálunk, Magyarországon őshonos tőzegáfonya is (Vacciniumoxycoccos), mely a hangafélék családjába tartozó, hazánkban védett, tőzegmohalápokon élő jégkorszaki reliktum növényfaj. Termésének gyűjtése, termesztése Magyarországon engedélyhez kötött. Közeli rokona, a hazánkban nem őshonos amerikai tőzegáfonya szabadon termeszthető.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a tőzegáfonya?
A tőzegáfonya egy eredetileg Észak-Amerikából származó bogyós gyümölcs, különösen az Egyesült Államok és Kanada területén ismert. Ma már máshol is termesztik, például Európában, különösen a tőzeglápokkal rendelkező régiókban, így Skandináviában, Lengyelországban és más észak-európai országokban is.
Hogyan vásároljuk?
Aszalt formában a nagyobb boltokban, egészségboltokban, bioboltokban is megtalálhatjuk, frissen viszont igen ritkán, mivel nálunk nem terem. Hosszabb ideig tervezett tárolása esetén a frisset érdemes lefagyasztani, pár napig amúgy hűtőszekrényben is eláll. A legjobb, ha egy-két napon belül elfogyasztjuk, mert hamar romlik. A fagyasztott tőzegáfonya akár egy évig is eltartható, és fagyasztás után sem veszít sokat a tápanyagtartalmából. Szárított formában sokáig tárolható, viszont ebben az esetben ügyeljünk rá, hogy hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó edényben tartjuk.
Mire jó a tőzegáfonya?
A tőzegáfonya gazdag antioxidánsokban, különösen flavonoidokban és antociánokban, amelyek segíthetnek a sejtkárosodás megelőzésében, és hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez. Néhány kutatás szerint a tőzegáfonya segíthet megelőzni bizonyos típusú daganatok kialakulását, mivel a benne lévő antioxidánsok gátolhatják a rákos sejtek növekedését is. Egyik legismertebb tulajdonsága, hogy segíthet a húgyúti fertőzések megelőzésében és kezelésében, ugyanis megakadályozza, hogy a káros baktériumok, például az E. coli, megtapadjanak a húgyúti rendszer falain. C-vitamin-tartalmának köszönhetően segíthet erősíteni az immunrendszert, és elősegítheti a szervezet védekezését a fertőzésekkel szemben.
Orvosi felhasználása: a tőzegáfonyát (tőzegáfonyalé, tabletta vagy kapszula formájában) már régóta használják a húgyúti fertőzések (UTI-k) megelőzésére. A tőzegáfonya proantocianidinokat tartalmaz, mely anyagok megakadályozhatják, hogy a baktériumok a hólyag falához tapadjanak.
Mi készülhet a tőzegáfonyából?
A gyümölcsből friss ivólé, de aszalvány vagy gyümölcstea is készíthető. Friss gyümölcsként, tortákhoz, süteményekhez, joghurtokhoz, desszertekhez illik. Szárítva a mazsolához hasonlóan használható. A tőzegáfonya savanykás íze miatt remek dzsem- vagy lekváralapanyag, a belőle készült szósz vagy mártás pedig különösen jól illik húsételekhez, például kacsa-, sertés- vagy vadhúshoz.
Tőzegáfonyás receptekért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
46
Kalória
0.5g
Fehérje
12g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
87.3g
Víz
-
Koleszterin
3.6g
Élelmi rost
4.3g
Cukor
100 g Tőzegáfonya
fehérjetartalom
0.46 g
zsírtartalom
0.081 g
szénhidráttartalom
11.97 g
víztartalom
87.32 g
Hány kalória gramm tőzegáfonya?
Top ásványi anyagok
Foszfor
11 mg
Kalcium
8 mg
Magnézium
6 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.057 g
C vitamin
14 mg
Kolin
5.5 mg
E vitamin
1.32 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.46 g
Zsír
telített zsírsav
0.008 g
egyszeresen telített zsírsav
0.018 g
többszörösen telített zsírsav
0.055 g
ásványi anyagok
Kalcium
8 mg
Vas
0.23 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.09 mg
Réz
0.056 mg
Mangán
0.267 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
3.6 g
cukor
4.27 g
víz
87.32 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.012 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.02 mg
Niacin - B3 vitamin
0.101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.295 mg
Folát
1 µg
Kolin
5.5 mg
Béta-karotin
38 µg
Lutein+zeaxantin
91 µg
E vitamin
1.32 mg
K vitamin
5 µg
A vitamin
3 µg
C vitamin
14 mg
B6 vitamin
0.057 g
30 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
504 kcal
Mákos párna
-
481 kcal
Csokoládés fánkrakottas
-
553 kcal
Almás réteskosárkák
-
272 kcal
Tőzegáfonyás szósz
-
216 kcal
Trüffeltorta ahogy Receptműves készíti
-
408 kcal
Cranberrys cookie
-
227 kcal
Tőzegáfonya flapjack
-
350 kcal
PB&J sütik
-
189 kcal
Tőzegáfonyás diós zabkeksz
-
292 kcal
Pisztáciás sablé
-
323 kcal
Édes rizstorta
-
41 kcal
Tőzegáfonya-tea
-
510 kcal
Gyümölcskenyér Glaser konyhájából
-
470 kcal
Stollen falatok Glasertől
-
409 kcal
Cukor- és gluténmentes teakenyér
-
1
2
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept