alapanyagok ízesítők friss fűszernövény

Turbolya

Alacsony kalóriatartalom

A turbolya (Anthriscus cerefolium) egy illatos, zöld levelű fűszernövény, amely Észak-Európából és Nyugat-Ázsiából származik, és régóta termesztik Közép- és Kelet-Európa kertjeiben is.

Turbolyás varenyiki

998 kcal

Turbolyás varenyiki

Csirkemell fűszeres bundában sütve burgonyapürével és paradicsomsalátával

698 kcal

Csirkemell fűszeres bundában sütve burgonyapürével és paradicsomsalátával

Tavaszi erdők levese

388 kcal

Tavaszi erdők levese

Húsvéti zöldséges tésztafelfújt

438 kcal

Húsvéti zöldséges tésztafelfújt

Még több recept

Leírás

Turbolya – receptek, leírás, tippek

A turbolyát alapvetően a francia, magyar és közép-európai konyhákban használják, különösen levesek, mártások, halételek és saláták ízesítésére. Bioboltokban, piacokon és kertészetekben egész évben beszerezhető, friss formában főként tavasztól őszig. Leggyakrabban salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz, omlettekhez és halételekhez alkalmazzák, mert enyhén ánizsos, friss aromát ad az ételeknek, kiemeli és komplexebbé teszi az ízeket. A turbolya gazdag vitaminokban (A- és C-vitamin) és ásványi anyagokban, például káliumban és vasban. Antioxidánstartalma támogatja az immunrendszer működését, és fogyasztása serkentheti az emésztést. Illatos levelei frissen kiemelik a zöldséges, tojásos és halas ételek karakterét, míg szárítva hosszabb ideig tárolhatók, és ízük kissé intenzívebbé válik.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a turbolya?

Turbolya

A turbolya (Anthriscus cerefolium) 30–60 cm magas, lágy szárú fűszernövény, finom, szeldelt levelekkel. Aromája enyhén ánizsos, frissítő, és jól kombinálható más zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral. Virágai aprók, fehér színűek, de elsősorban a leveleket használják fűszerezésre. A turbolyából főzött tea segít enyhíteni a légző- és emésztőszervi megbetegedések tüneteit, valamint vese- és hólyagpanaszokat. Kiváló méregtelenítő, sőt, javítja a vérkeringést is.

Hogyan tároljam?

A friss turbolyát hűtőben, nedves papírtörlőbe csomagolva tároljuk, így 3–5 napig friss marad. Szárított formában légmentesen zárt edényben, hűvös, sötét helyen hosszú ideig eltartható, miközben aromáját megőrzi.

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor válasszunk élénk zöld, friss, ropogós leveleket, amelyek nem fonnyadtak vagy sárgulnak. Bioboltokban, piacokon és kertészetekben gyakran csokorban vagy csomagolt formában kapható.

Mikor vegyem?

A friss turbolya szezonja tavasztól őszig tart, amikor a levelek a legillatosabbak és legízletesebbek. Szárított változata egész évben elérhető, így bármikor praktikus fűszer lehet.

Milyen ételekhez használhatjuk a turbolyát?

A turbolya kiváló salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz, omlettekhez és halételekhez. Használható krémekbe, rakott ételekhez, szendvicsekhez vagy tésztákhoz is, mert friss, ánizsos aromája kiemeli az ételek karakterét, és különleges, zöldfűszeres ízt ad a fogásoknak.

Még több turbolyás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

237

Kalória

23.2g

Fehérje

49.1g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

7.2g

Víz

-

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Turbolya

fehérjetartalom

23.2 g

zsírtartalom

3.368 g

szénhidráttartalom

49.1 g

víztartalom

7.2 g

Hány kalória gramm turbolya?

Top ásványi anyagok

Kalcium

1346 mg

Foszfor

450 mg

Magnézium

130 mg

Nátrium

83 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.93 g

C vitamin

50 mg

Niacin - B3 vitamin

5.4 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.68 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

23.2 g

Zsír

telített zsírsav

0.169 g

egyszeresen telített zsírsav

1.399 g

többszörösen telített zsírsav

1.8 g

ásványi anyagok

Kalcium

1346 mg

Vas

31.95 mg

Magnézium

130 mg

Foszfor

450 mg

Nátrium

83 mg

Cink

8.8 mg

Réz

0.44 mg

Mangán

2.1 mg

Szelén

29.3 µg

szénhidrát

rost

11.3 g

víz

7.2 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.38 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.68 mg

Niacin - B3 vitamin

5.4 mg

Folát

274 µg

A vitamin

293 µg

C vitamin

50 mg

B6 vitamin

0.93 g

29 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti videó

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Címlapról ajánljuk

diós banános zabkása

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

klasszikus bécsi szelet

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

reggel az ágyban ivó nő

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

idős nő alszik

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

diótörés

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

legegyszerubb-krumplifozelek

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept