alapanyagok zöldségek egyéb zöldség
Uborka
Az uborka egyike a legrégebben termesztett zöldségfajoknak, Indiából került hozzánk. Fajtái közé tartozik a kígyóuborka, a fürtös uborka, a csemege uborka, a saláta- vagy félhosszú uborka. Az uborka az egyik legegészségesebb zöldség, aminek fogyasztásával a hidratációnkat is segítjük.
388 kcal
Zöld tökös vegyes savanyúság
729 kcal
Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta
439 kcal
Csemegeuborka csípős paprikával kaprosan
383 kcal
Japán krumplisaláta
Még több recept
Leírás
Uborka – receptek, leírás, tippek
Az uborka, régies nevén az ugorka, a tökfélék családját bővíti. Kalóriaszegény, sok ásványi anyagot tartalmazó, népszerű vitalizáló zöldség, mely hazánkban is elterjedt. A kígyóuborka alakjáról kapta nevét, és számos nemesített változata létezik. Magyarországon a 13. században jelenhetett meg először a főúri és kolostorkertekben, majd a paraszti termesztésben.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az az uborka?
A tökvirágúak rendjébe, és a tökfélék családjába tartozó uborkanövénynek a termését fogyasztjuk. Az akár 96 százaléknyi vízből álló zöldséget sokféleképp felhasználhatjuk, nem csak a konyhában. Az uborkalét külsőleg és belsőleg is használhatjuk. Ha megisszuk, kellemes üdítőhöz jutunk, mert vitamin- és ásványisó-tartalma biztosítja a test számára a kellemes közérzetet. Sőt, más zöldséglevekkel is (pl. zeller, répa) nyugodtan keverhetjük. A gyógyászatban egyes bőrápoló termékek alapanyagában megtalálható az uborkalé, hiszen kiváló szépítőszer. Rovarcsípés esetén az uborkalé vagy a péppé zúzott uborka hűsítőként hat. Régen előszeretettel alkalmazták a nők a felszeletelt uborkát a napégett bőrre, ami meggátolta a felhólyagosodást, és enyhülést hozott. Az uborkát egész évben fogyasztjuk friss és tartósított formában.
Hogyan vásároljuk?
A kígyóuborka szezonja nyárra datálható, egészen pontosan június elejétől kezdve megtaláljuk a lédús, friss terméseket a piacokon, melyek akár szeptember végéig fellelhetőek. Zöldségeseknél, valamint szuper- és hipermarketek zöldségosztályán is beszerezhetjük, de ezek általában hosszabb utaztatáson és tartósításon esnek át, ezért mire a tányérunkra kerülnek, már nem biztos, hogy a legfrisebb darabokat kóstolhatjuk. Az uborka házi körülmények között, szabadföldben gyorsan növekvő zöldség, aminek magas víz- és napfényigénye van.
Mire jó az uborka?
Az uborka kedvező hatásai közé tartozik kimagasló B- és C-vitamin-tartalma, mindemellett ásványi anyag- és rosttartalma sem elhagyagolható. Héját és magjait is fogyasszuk nyugodtan. Ennek a lédús zöldsének 90 százaléka víz, így kiváló folyadékpótlóként is szolgál. Alacsony kalóriatartalma miatt szinte bármilyen diétába beilleszthető, ugyanis 100 grammja mindössze 15 kcal-t tartalmaz. Magas koleszterinszint és vérnyomás, valamint cukorbetegség esetén is ajánlott a fogyasztása. Az ínybetegségeket is hatékonyan orvosolja, és még a szépségipar is előszeretettel alkalmazza, mert nagyon jó hatással van a bőrre.
Mi készülhet az uborkából?
Az uborkának sokféle fajtáját sokféleképp felhasználhatjuk a konyhában. Készülhet savanykás bableves kovászosuborka-léből és kovászos uborkás gazpacho vagy éppen villámgyors hideg joghurtos uborkakrémleves. Előételnek jól fog esni egy csemege uborkás, sült hagymás mártogatós vagy egy lazazos uborkatekercs, de egy svéd uborkasaláta, azaz pressgurka is megállja a helyét az asztalon. Csinálhatunk kovászos uborkás kenyérlángost, rántott csirkét kovászosuborka-lében pácolva, kovászos uborkás krumplifőzeléket, és amiről muszáj megemlékezni, az az uborkasaláta újhagymával. Nyári hűsítőnek pedig egy margarita kovászosuborka-lével veszi le a lábáról a vendégeket.
Még több uborkás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
15
Kalória
0.7g
Fehérje
3.6g
Szénhidrát
0.1g
Zsír
95.2g
Víz
-
Koleszterin
500mg
Élelmi rost
1.7g
Cukor
100 g Uborka
fehérjetartalom
0.65 g
zsírtartalom
0.074 g
szénhidráttartalom
3.63 g
víztartalom
95.23 g
Hány kalória gramm uborka?
Top ásványi anyagok
Foszfor
24 mg
Kalcium
16 mg
Magnézium
13 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.04 g
Kolin
6 mg
C vitamin
2.8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.259 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.65 g
Zsír
telített zsírsav
0.037 g
egyszeresen telített zsírsav
0.005 g
többszörösen telített zsírsav
0.032 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
0.28 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.2 mg
Réz
0.041 mg
Mangán
0.079 mg
Szelén
0.3 µg
szénhidrát
rost
0.5 g
cukor
1.67 g
víz
95.23 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.027 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.033 mg
Niacin - B3 vitamin
0.098 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.259 mg
Folát
7 µg
Kolin
6 mg
Alfa-karotin
11 µg
Béta-karotin
45 µg
Béta-kriptoxantin
26 µg
Lutein+zeaxantin
23 µg
E vitamin
0.03 mg
K vitamin
16.4 µg
A vitamin
5 µg
C vitamin
2.8 mg
B6 vitamin
0.04 g
292 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
183 kcal
Kovászos uborka egyszerűen
-
616 kcal
Csalamádé télire egyszerűen
-
112 kcal
Tzatziki
-
122 kcal
Tejfölös uborkasaláta
-
131 kcal
Hideg csemegeuborka
-
209 kcal
Csalamádé tartósító nélkül télire
-
324 kcal
Remoulade-mártás
-
90 kcal
Ecetes uborkasaláta
-
2287 kcal
Lángosban sült csirkefalatok friss salátával
-
485 kcal
Svéd uborka
-
128 kcal
Uborka télre - a legegyszerűbb
-
486 kcal
Hagymás uborkasaláta télire (tartósítószer nélkül)
-
330 kcal
Mediterrán bulgursaláta
-
70 kcal
Uborkasaláta 8. - télire
-
267 kcal
Gyors csalamádé
-
1
2
3
4
5
6
...
19
20
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept