Vaddisznókaraj

Alacsony kalóriatartalom

A vaddisznókaraj tulajdonképpen az állat háta, amely a gerincen és a bordákon fekszik. Az állat nyakhúsától (tarja) egészen a gerinc közepéig tart a zsírosabb hosszúkaraj, ami a kevésbé zsíros rövidkarajban folytatódik. Megvásárolhatjuk csontosan, illetve csont nélkül is, a tervezett felhasználási módtól függően.

1118 kcal

Vaddisznó vadas zsemlegombóccal

366 kcal

Vaddisznótokány 2.- narancsos

562 kcal

Vaddisznótokány

643 kcal

Vaddisznó vadas (Vadas 2.)

Még több recept

Leírás

Vaddisznókaraj – receptek, leírás, tippek

A vaddisznó húsának, így a vaddisznókarajnak is jellegzetesen erős íze és illata van, ezért érdemes előre bepácolni vörösboros, fűszeres páclébe. A vaddisznókarajt általában megsütik, egészben, csontosan vagy anélkül, szeletelve, esetleg göngyölve. Elkészíthető továbbá párolva is. A sült vagy párolt vaddisznókarajt kínálhatjuk különböző gyümölcsökkel, például szilvával, áfonyával, de készíthetünk mellé különböző szószokat is. Mivel a vaddisznó húsa izmosabb, mint a házi sertésé, ezért főzési, sütési ideje is hosszabb, de íze is markánsabb, zamatosabb.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vaddisznókaraj?

Vaddisznókaraj

A vaddisznókaraj a vaddisznóból (latin nevén Sus scrofa) származó húsrészek egyike, amely a sertéshús karajának felel meg, és a vaddisznó gerincének mentén található. Tulajdonképpen a bordák körül elhelyezkedő izomzatot jelenti.

Hogyan vásároljuk?

Vaddisznókarajért érdemes felkeresni egy megbízható hentest vagy piacot, ahol meggyőződhetünk a jó minőségű áruról. A vaddisznókaraj húsának színe sötétvörös, bármiféle elszíneződést vagy kellemetlen szagot tapasztalunk, nem szabad megvenni, mert az a hús romlottságára utalhat.

Mire jó a vaddisznókaraj?

A vaddisznókaraj alacsony zsírtartalmú, de gazdag vasban, fehérjében, ásványi anyagokban és B-vitaminban, ami az állat életterének és természetes táplálkozási szokásának köszönhető. Bár elkészítése elég sok időt igényel, teljes, aromás íze miatt megéri pörköltnek, ragunak vagy tokánynak az asztalra tálalni. Jól áll neki a hagyma és fokhagyma, a rozmaring, a majoránna és a boróka, de az áfonya vagy a szilva is.

Mi készülhet a vaddisznókarajból?

A vaddisznókarajból többek közt remek tokány és vadas készülhet.

Még több vaddisznókarajos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

122

Kalória

21.5g

Fehérje

Szénhidrát

3.3g

Zsír

72.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Vaddisznókaraj

fehérjetartalom

21.51 g

zsírtartalom

2.77 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

72.54 g

Hány kalória gramm vaddisznókaraj?

Top ásványi anyagok

Foszfor

120 mg

Kalcium

12 mg

Szelén

9.8 µg

Top vitaminok

Niacin - B3 vitamin

4 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.39 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.11 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

21.51 g

Zsír

telített zsírsav

0.99 g

egyszeresen telített zsírsav

1.3 g

többszörösen telített zsírsav

0.48 g

ásványi anyagok

Kalcium

12 mg

Foszfor

120 mg

Szelén

9.8 µg

szénhidrát

víz

72.54 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.39 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.11 mg

Niacin - B3 vitamin

4 mg

4 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1118 kcal

Vaddisznó vadas zsemlegombóccal
643 kcal

Vaddisznó vadas (Vadas 2.)
562 kcal

Vaddisznótokány
366 kcal

Vaddisznótokány 2.- narancsos

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

Életmód

Ezért alszanak sokan nyitott ablaknál Norvégiában még télen is

Sokan elképzelni sem tudják, hogy a téli fagyok idején nyitott ablak mellett aludjanak, Norvégiában azonban több háztartásban ez a mindennapok természetes része. A szokás mögött nem a hideg szeretete áll, hanem a friss levegő, a kellemesen hűvös hálószoba és a pihentetőbb alvás iránti igény. A kutatások szerint a megfelelő szellőzés valóban hozzájárulhat ahhoz, hogy éjszaka jobban érezzük magunkat.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.