Vadlazac

Alacsony kalóriatartalom

503 kcal

Grillezett lazac gourmet salátával

1198 kcal

Lazac tésztával

218 kcal

Gyömbéres-szójaszószmázas lazac

618 kcal

Tejszínes-currys lazac zöldségekkel, bulgurral

Még több recept

Leírás

Vadlazac – receptek, leírás, tippek

A vadlazac a Jeges-tenger egyik legértékesebb halfajtája, amely kivételes ízével és tápanyagtartalmával tűnik ki. Húsa élénk narancsos-piros színű, omlós, enyhén édeskés ízű, és a tenyésztett lazachoz képest feszesebb állagú. Nyersen (szusiban, sashimiben), sütve, grillezve, füstölve vagy pácolva is élvezetes. Főként szezonban érhető el frissen, de fagyasztva egész évben beszerezhető.

A vadlazac kiemelkedően gazdag ómega-3 zsírsavakban, fehérjében, D- és B-vitaminokban, valamint szelénben és káliumban. Rendszeres fogyasztása támogatja a szív- és érrendszer egészségét, csökkentheti a gyulladásokat, erősítheti az immunrendszert és hozzájárulhat az agyműködés optimális működéséhez.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Vadlazac

Mi az a vadlazac?

A vadlazac kifejezés a természetes élőhelyén, szabad vizekben élő és halászott lazacokra vonatkozik, ellentétben a tenyésztett változatokkal. Leggyakrabban a Jeges-tengerben, Alaszka partjainál, illetve a kanadai, orosz partok mentén fogják. Míg a tenyésztett lazac húsa rózsaszínes-narancsos színű, addig a vadlazac húsa inkább a bordó árnyalataiban játszik. Legismertebb fajai a királylazac, vöröslazac, ketalazac és ezüstlazac. A vadon élő példányok étrendje (plankton, kisebb halak, rákfélék) adja különleges és intenzív ízüket, húsuk omlósabb, ízletesebb, zamatosabb, szálkamentes.

Hogyan tároljam?

Frissen hűtve 1–2 napig tartható, fagyasztva akár hónapokig is megőrzi minőségét. Felengedés után azonnal használjuk.

Hol lehet kapni?

Kedvelt halfajta, halpiacokon, prémium élelmiszerboltokban, halászati szaküzletekben, valamint online rendelve is kapható frissen vagy fagyasztva.

Mikor vegyem?

Friss formában, főként nyár végén és ősszel, a halászati szezonban érhető el, fagyasztott és füstölt változata egész évben kapható.

Mire használhatom?

Sütve, grillezve, párolva, füstölve, nyersen szusiban vagy tatárként, salátákhoz, tésztákhoz, levesekhez. Fűszerezésnél jól illik hozzá a citrom, kapor, fokhagyma, friss bazsalikom és bors.

Még több vadlazacos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

142

Kalória

19.8g

Fehérje

Szénhidrát

6.3g

Zsír

68.5g

Víz

55g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Vadlazac

fehérjetartalom

19.84 g

zsírtartalom

55005.623 g

szénhidráttartalom

0 g

víztartalom

68.5 g

Hány kalória gramm vadlazac?

Top ásványi anyagok

Foszfor

200 mg

Nátrium

44 mg

Magnézium

29 mg

Kalcium

12 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.818 g

Niacin - B3 vitamin

7.86 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.664 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.38 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

19.84 g

Zsír

telített zsírsav

0.981 g

egyszeresen telített zsírsav

2.103 g

többszörösen telített zsírsav

2.539 g

koleszterin

55 g

ásványi anyagok

Kalcium

12 mg

Vas

0.8 mg

Magnézium

29 mg

Foszfor

200 mg

Nátrium

44 mg

Cink

0.64 mg

Réz

0.25 mg

Mangán

0.016 mg

Szelén

36.5 µg

szénhidrát

víz

68.5 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.226 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.38 mg

Niacin - B3 vitamin

7.86 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.664 mg

Folát

25 µg

Retinol

12 µg

B12 vitamin

3.18 µg

A vitamin

12 µg

B6 vitamin

0.818 g

19 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

281 kcal

Citromos vadlazac
1188 kcal

Roston sült vadlazac filé padlizsánnal
311 kcal

Morzsás lazac
770 kcal

Lazac zsemlemorzsa bundában
218 kcal

Gyömbéres-szójaszószmázas lazac
570 kcal

Lazacsült édesburgonyával
448 kcal

Mediterrán lazacfilé
788 kcal

Lazacszelet párolt zöldségekkel
1336 kcal

Vadlazac steak gombás tagliatelle ágyon
983 kcal

Vadlazac kakukkfűvel párolt zöldségágyon
1259 kcal

Lazacropogós
280 kcal

Joghurtos vadlazac
618 kcal

Tejszínes-currys lazac zöldségekkel, bulgurral
274 kcal

Lazacos-mangós ceviche
835 kcal

Borsos lazac majonézes jégsalátával

1

2

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.