Vajbab

Alacsony kalóriatartalom

A vajbab a zöldbab egy fajtája, amely lapos, hosszúkás hüvelyekkel rendelkezik. Általában halványzöld színű, de létezik sárga változatban is. A vajbab hüvelyei és magvai is ehetőek, és főleg főzve, párolva fogyasztják. Nevét onnan kapta, hogy a főtt hüvely állaga lágy és „vajas" lesz, így különösen ízletes. Gyakran használják salátákban, köretekben vagy levesekben.

416 kcal

Burgonyás-gerslis babgulyás füstölt tarjával

131 kcal

Friss, nyári vajbabfőzelék (rántás nélkül, önmagával sűrítve)

194 kcal

Lassan főtt zöldbab paradicsommártásban

884 kcal

Zöldséges vajbableves

Még több recept

Leírás

Vajbab – receptek, leírás, tippek

A nyári szezon egyik legkedveltebb zsengéje a vajbab, a hazai hagyományos konyha egyik legjellemzőbb zöldsége. Társaihoz hasonlóan alacsony energia- és magas rosttartalmú. Sokféleképp felhasználhatjuk. Nyáron frissen, a piacról beszerezve kapjuk a legjobb minőségben, de egész évben megtalálható a boltok fagyasztottélelmiszer-részlegén.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Vajbab

Mi az a vajbab?

A vajbab (más néven sárgahüvelyű bab) a Phaseolus vulgaris nevű növényfaj egyik fajtája, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Ugyanabba a családba sorolható, mint a zöldbab és a tarkabab, de különleges jellemzője a halvány sárga, vajszínű hüvelye, amelyről a nevét is kapta. A vajbab egynyári növény, ami azt jelenti, hogy egy vegetációs időszakon belül fejlődik ki, virágzik, és hoz termést.

Hogyan vásároljuk?

A vajbab vásárlásakor érdemes figyelni néhány fontos tényezőre, hogy friss és jó minőségű termék kerüljön a kosárba. Élénk, egyenletes színű legyen. A hüvelyek legyenek ropogósak, rugalmasak és feszesek. A ráncos, foltos darabokat kerüljük. A kisebbek általában zsengébbek, mint nagyobbacska társaik. A friss vajbabot a legjobb rövid időn belül felhasználni, de hűtőben, zárt zacskóban néhány napig eltartható.

Hogyan készítsük el a vajbabot?

A vajbab sokoldalú és tápláló zöldség, fogyasztása többféle egészségügyi előnnyel jár, és változatos módon felhasználható a konyhában. A vajbab kiváló forrása a C-vitaminnak, A-vitaminnak, K-vitaminnak és folsavnak, amelyek fontosak az immunrendszer, a bőr és a szem egészsége szempontjából. Magas rosttartalma segíti az emésztést, javítja a bélműködést, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, ami segíthet a testsúlyszabályozásban. Alacsony a kalória- és zsírtartalma, így ideális azok számára, akik egészséges, kalóriaszegény étrendet követnek. A vajbabban található antioxidánsok segíthetnek a szervezetben található szabadgyökök elleni védekezésben, így csökkenthetik a gyulladásokat és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Mi készülhet belőle?

Készülhet zöldséges vajbableves, póréhagymaleves vajbabbal, egyszerű vajbabfőzelék és vajbabos-gombás paradicsomszósz is. Ha elraknád télire, akkor a kovászos vajbab az ajánlatunk. A kapros vajbabfőzeléket sem fogja senki visszautasítani, úgy ahogy a kolbászos-vajbabos egytálétel is tökéletes választás ebédre. Ha valami extrábbra vágysz, akkor zöldséges, rántott vajbablevest készíts.

Még több vajbabos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

1.8g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

90.3g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

100 g Vajbab

fehérjetartalom

1.82 g

zsírtartalom

0.09 g

szénhidráttartalom

7.13 g

víztartalom

90.27 g

Hány kalória gramm vajbab?

Top ásványi anyagok

Foszfor

38 mg

Kalcium

37 mg

Magnézium

25 mg

Nátrium

6 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.074 g

C vitamin

16.3 mg

Kolin

15.3 mg

Niacin - B3 vitamin

0.752 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.82 g

Zsír

telített zsírsav

0.026 g

egyszeresen telített zsírsav

0.005 g

többszörösen telített zsírsav

0.059 g

ásványi anyagok

Kalcium

37 mg

Vas

1.04 mg

Magnézium

25 mg

Foszfor

38 mg

Nátrium

6 mg

Cink

0.24 mg

Réz

0.069 mg

Mangán

0.214 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

3.4 g

cukor

3.27 g

víz

90.27 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.084 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.105 mg

Niacin - B3 vitamin

0.752 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.094 mg

Folát

37 µg

Kolin

15.3 mg

E vitamin

0.41 mg

K vitamin

43.2 µg

C vitamin

16.3 mg

B6 vitamin

0.074 g

39 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

234 kcal

Egyszerű tejfölös zöldbableves
319 kcal

Egyszerű vajbabfőzelék
290 kcal

Kapros vajbabfőzelék
771 kcal

Szaftos rakott zöldbab
193 kcal

Zöldbabfőzelék 3. (petrezselymes)
884 kcal

Zöldséges vajbableves
577 kcal

Magyaros főzelék
92 kcal

Egyszerű babfőzelék kuktában
150 kcal

Könnyű vajbabfőzelék
565 kcal

Minestrone, ahogyan mi szeretjük
131 kcal

Friss, nyári vajbabfőzelék (rántás nélkül, önmagával sűrítve)
404 kcal

Majonézes krumplis babsaláta
250 kcal

Kulajda, de nem az igazi
186 kcal

Zöldséges rántott vajbab leves
488 kcal

Pikáns sertésraguleves - zöldségkavalkáddal

1

2

3

szűrés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.