alapanyagok ízesítők szárított fűszer
Vanília
A vanília(rúd), mely ezernyi kis fekete magot rejt, egy kúszó orchideafaj termése. Ez a kellemes illatú és aromás ízű fűszer Madagaszkáron, Sri Lankán, Tahitin, Mexikóban, Hondurasban stb., tehát a trópusokon őshonos. Drága fűszer, magas ára a termesztési és betakarítási folyamat kézimunkaigényének és a hosszú szárítási időnek tudható be.
590 kcal
Pumpkin spice tejberizs
214 kcal
Szilvalekvár sütőben
334 kcal
Tejmentes gyümölcsleves
233 kcal
Posírozott barack selymes joghurttal
Még több recept
Leírás
Vanília – receptek, leírás, tippek
A vaníliát éretlenül szüretelik, hogy ne nyíljanak ki a termések. Szárítva, fermentálva, és kivonat formájában árulják. Édes íze miatt jórészt édességek készítéséhez használjuk. Ha a desszertben számtalan kis fekete pöttyöt látunk, biztosak lehetünk benne, hogy valódi vanília felhasználásával készült.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a vanília?
A vanília a világ egyik legnépszerűbb és legértékesebb fűszere. Az orchideafélék családjába tartozik, és a vanília terméséből, vagyis a vaníliababokból nyerik. Eredetileg Mexikóban őshonos, ahol az aztékok már az 1400-as években is használták csokoládéízesítésre. A vaníliabab egy hosszúkás hüvely, amelyet beérés után fermentálnak és szárítanak, emiatt lesz olyan jellegzetes aromája.
Hogyan vásároljuk?
A vaníliát többféle formában is meg tudjuk vásárolni, például egész rúdként, kivonatként, porként vagy pasztaként, és még mesterséges vanillinként is, mely egy szintetikusan előállított vegyület, viszont íze nem olyan intenzív. A vanília összes formájára igaz, hogy száraz, hűvös helyen kell tárolni légmentesen elzárva. Intenzív aromáját akár 2 évig is megőrzi.
Mire jó a vanília?
Sütemények, fagylaltok, csokoládék, krémek és desszertek népszerű ízesítője a vanília. Emellett likőrök és szeszes italok (például vaníliás rum vagy krémlikőr) készítéséhez is használják. Sós ételek, például tengeri herkentyűk vagy mártások ízesítésére is alkalmas egyes konyhákban. A vaníliát széles körben alkalmazzák parfümökben, mivel az illata melegséget és édességet ad a kompozícióknak. A gyógyászatban is használnak vaníliát, mert nyugtató és stresszoldó hatása van. Gyakran alkalmazzák étvágyserkentőként és gyomornyugtatóként is.
A vanillin, a vanília fő hatóanyaga, erős antioxidáns hatású, ami segíthet a szabad gyökök okozta sejtkárosodás csökkentésében. A vaníliakivonat alkalmazása a gyulladások csökkentésében előnyös, például ízületi problémák vagy gyulladásos betegségek esetén. Emésztést javító, nyugató és antibakteriális hatása is van, emellett étvágyfokozó, és egyes kutatások szerint csökkenti a koleszterinszintet, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásánbak kockázatát.
Mi készülhet a vaníliából?
Készülhet francia bundás kenyér (Pain perdu), isteni banánkenyér, gyümölcsös tarhonyapuding, szőlős rétes borsodóval, málnás aranygaluska, rebarbarás vaníliapuding, Flóra-szelet, azaz millionaire-, másnéven államcsőd-szelet, Fekete-erdő torta egyszerűen és márványrizskoch kétféle sodóval.
Még több vaníliás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Vanília
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm vanília?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
1286 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
590 kcal
Pumpkin spice tejberizs
-
214 kcal
Szilvalekvár sütőben
-
334 kcal
Tejmentes gyümölcsleves
-
233 kcal
Posírozott barack selymes joghurttal
-
257 kcal
Kókuszos-barackos mini répatorták
-
701 kcal
Tiramisufagyi házilag
-
159 kcal
Cukormentes baracklekvár
-
500 kcal
Kókuszos keksztekercs
-
315 kcal
Rebarbarapite
-
289 kcal
Citromkrémes piskótatekercs
-
589 kcal
Vegán tejberizs
-
537 kcal
Rákóczi-túrós kekszpite
-
632 kcal
Répatorta egyszerűen és szaftosan
-
641 kcal
Túrógombóc hagyományosan
-
355 kcal
Klasszikus képviselőfánk
-
1
2
3
4
5
6
...
85
86
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept