alapanyagok ízesítők mártás, öntet
Vinaigrette
A vinaigrette egy rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető alap dresszing, amelyet használhatunk salátaöntetként, mártásként, de akár marináláshoz is. Alap összetevői: 3 egység olaj, 1 egység ecet, illetve általában sót, borsot is adnak hozzá.
389 kcal
Polipsaláta újburgonyával
Még több recept
Leírás
Vinaigrette – receptek, leírás, tippek
A vinaigrette egy klasszikus francia salátaöntet, amelynek alapja az olaj és az ecet keveréke. Nevét is az ecetről (vinaigre) kapta. Könnyű, frissítő öntet, amely sokféleképpen variálható, így a világ egyik legismertebb és leggyakrabban használt salátaöntete lett.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a vinaigrette?
A vinaigrette egy hideg öntet, amely általában három rész olajból és egy rész ecetből áll. Az alaprecepthez gyakran adnak mustárt, sót, borsot, zöldfűszereket vagy akár mézet, hogy kiegyensúlyozzák a savanykás ízt. A leggyakoribb változata az olívaolaj + balzsamecet kombináció, de fehérbor-, vörösbor- vagy almaecettel is készülhet.
Hogyan vásároljuk?
A vinaigrette elkészítéséhez szükséges alapanyagokat: olívaolaj, ecet, mustár, fűszerek, bármelyik élelmiszerboltban beszerezhetjük. Kész vinaigrette öntetek is kaphatók üveges vagy flakonos formában, de a házi változat mindig frissebb és személyre szabhatóbb.
Hogyan tároljuk?
A frissen elkészített vinaigrette hűtőszekrényben 2–3 napig eltartható. Ha szeretnénk előre készíteni, érdemes jól záródó üvegben tárolni, és felhasználás előtt alaposan felrázni, mert az olaj és az ecet természetes módon szétválik.
Mire jó a vinaigrette?
A vinaigrette nemcsak a friss zöldsaláták klasszikus kiegészítője, hanem remekül illik grillezett vagy párolt zöldségekhez, hideg húsokhoz és halakhoz is. Gabonasaláták – például bulgur, kuszkusz vagy quinoa – ízesítésére szintén kiválóan használható, így sokoldalúan beilleszthető a mindennapi étkezésekbe. 100 ml vinaigrette átlagosan 300–400 kalória, főként az olaj miatt, de a mennyiség könnyen szabályozható.
Mi készülhet a vinaigrette-ből?
A vinaigrette-t tehetjük salátára, párolt zöldségre, de akár halakra is.
Még több vinaigrette-s receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
69
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
75g
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Vinaigrette
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0 g
Hány kalória gramm vinaigrette?
Top ásványi anyagok
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
szénhidrát
vitaminok
1 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
389 kcal
Polipsaláta újburgonyával
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept