alapanyagok zöldségek hüvelyesek

Vörösbab

Átlagos kalóriatartalom

A bab egy Amerikában őshonos hüvelyes zöldségféle, amelynek számtalan fajtája létezik, ezek egyike a vörösbab. A vörösbab (Phaseolus vulgaris) egy széles körben termesztett hüvelyes, amelyet gyakran főzéshez és salátákhoz használnak. Az egyik legismertebb típusa a vesebab (vagy kidney bean), amely nevét alakjáról kapta. A vörösbab jellemzően élénk vörös színű, és többféle formában is előfordulhat, mint például a kisebb méretű vörösbab, amelyet gyakran mexikói ételekben használnak.

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

549 kcal

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

Szezámmagos mexikói rácsos egyszerűen

476 kcal

Szezámmagos mexikói rácsos egyszerűen

Chilis bab kukoricakenyérrel a Kékfestő Konyhából

933 kcal

Chilis bab kukoricakenyérrel a Kékfestő Konyhából

Répás-babos mártogatós

609 kcal

Répás-babos mártogatós

Még több recept

Leírás

Vörösbab – receptek, leírás, tippek

A vörösbab számos jótékony hatással van egészségünkre, gyakran adja egytálételek alapját, illetve köretként és salátaként is megjelenhet a tányéron. Nyersen mérgező, ezért fogyasztása előtt mindenképp meg kell főzni, hacsak nem konzerv vörösbabról van szó, mely már eleve főtt.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az az vörösbab?

Vörösbab

A vörösbab egy hüvelyes zöldségféle, melynek származási helye Amerika. A bab kiváló alternatíva fehérje pótlására, ha húsmentes étkezést követünk, és emellett számos ásványi anyag és vitamin található benne. A vörösbabot általában meg kell főzni fogyasztás előtt, mert nyersen mérgező vegyületeket tartalmazhat, mint például a fitohemagglutinin, amelyet a magas hő semlegesít.

Hogyan vásároljuk?

Piacon, delikátesz üzletekben, csomagolásmentes boltokban, de szuper- és hipermarketekben is fellelhetjük a vörösbabot. Ilyenkor vegyük figyelembe, hogy a babok legyenek simák, fényesek, és ne legyenek repedezettek vagy töredezettek. Színük legyen egyenletes. Ellenőrizzük a csomagolást, sérülésmentes-e, és légmentesen záródik-e. A szárított babot gyakran ömlesztve is árulják, ilyenkor nézzük meg, hogy nincs-e benne szennyeződés, kavics vagy más idegen anyag. A szárított bab évekig eláll, de minél frissebb, annál jobb a minősége és az íze. A régi bab keményebbé válhat, és hosszabb ideig kell főzni.

Mire jó a vörösbab?

A bab kevés zsírt tartalmaz, kitűnő növényi eredetű fehérjeforrás, tele rostokkal és ásványi anyagokkal, keményítőtartalma magas. A vörösbab a többi fajtánál magasabb arányban tartalmaz A-, D- és E-vitaminokat, így fogyasztása nemcsak a sejtek természetes öregedését lassítja, hanem csökkenti a kockázatát számos jellemzően időskori betegség, illetve a rák kialakulásának is. Kitűnően alkalmas leves vagy főzelék készítésére, de emellett használhatjuk pizzafeltétként, számos mexikói eredetű étel alapanyagaként, illetve vörösbabból készül az eredeti hagymásbab is. Főzésekor ügyeljünk arra, hogy vörös levet ereszt. Amennyiben konzerv formában vásároljuk, óvatosan sózzuk a belőle készült ételt, mert a konzervbabok többsége már eleve sós.

Mi készülhet az áfonyából?

Készülhet belőle vörösbabos ragu, vörösbabpüré, sajtszószos hal vörösbabbal, vörösbabos kukoricaleves csípős kolbásszal, tarhonyás pulykamáj vörösbabbal, csípős vörösbabkrém paradicsomkockákkal és vörösbabos marhapörkölt perzsa módra. A haltepertő vörösbabsalátával isteni vacsora lehet, míg a vörösbabos brownie egészséges desszertalternatíva. A Chili Con Carnére meg egyszerűen csak nem lehet nemet mondani.

Még több vörösbabos receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

337

Kalória

22.5g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

11.8g

Víz

-

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

100 g Vörösbab

fehérjetartalom

22.53 g

zsírtartalom

0.822 g

szénhidráttartalom

61.29 g

víztartalom

11.75 g

Hány kalória gramm vörösbab?

Top ásványi anyagok

Foszfor

406 mg

Magnézium

138 mg

Kalcium

83 mg

Nátrium

12 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.397 g

Kolin

65.9 mg

C vitamin

4.5 mg

Niacin - B3 vitamin

2.11 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

22.53 g

Zsír

telített zsírsav

0.154 g

egyszeresen telített zsírsav

0.082 g

többszörösen telített zsírsav

0.586 g

ásványi anyagok

Kalcium

83 mg

Vas

6.69 mg

Magnézium

138 mg

Foszfor

406 mg

Nátrium

12 mg

Cink

2.79 mg

Réz

0.699 mg

Mangán

1.111 mg

Szelén

3.2 µg

szénhidrát

rost

15.2 g

cukor

2.1 g

víz

11.75 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.608 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.215 mg

Niacin - B3 vitamin

2.11 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.78 mg

Folát

394 µg

Kolin

65.9 mg

E vitamin

0.21 mg

K vitamin

5.6 µg

C vitamin

4.5 mg

B6 vitamin

0.397 g

384 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

Almás-kéksajtos kukoricasaláta

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Zöldségkrokett készül izgalmas majonézes salátával és...

Leves híján sem szomorkodunk, hiszen gazdag majonézes saláta, tökkrokett és édes péksüti boldogít minket!

Brecz Judit

Felvágottak

KonyhaPro

Miért ilyen olcsó a szupermarketekben kapható felvágott? Egy hentes elárulta,...

A szupermarketek és diszkontáruházak húskészítményei gyakran jóval olcsóbbak, mint a hagyományos hentesüzletek termékei. Az alacsony ár azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy ugyanazt a minőséget kapjuk kevesebb pénzért. Egy német hentesmester szerint a magas víztartalom és a feldolgozás módja is szerepet játszhat az árkülönbségben.

Nosalty

Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit bevethetsz az úszógumi ellen

KonyhaPro

Menopauza alatt a hasadra rakódott a zsír? 11 tipp, amit...

A menopauza körüli hormonális változások miatt a zsír könnyebben rakódhat a has környékére. Mutatjuk, milyen életmódbeli változtatások segíthetnek a hasi hízás mérséklésében.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

csirketocsni

bundás hús

Csirketócsni

Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...

savanyu-krumplileves-ecet-tejfol-burgonya-leves

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

az-eredeti-legenyfogo-leves

legényfogó leves

Az eredeti legényfogó leves

A legényfogó leves egy tartalmas, krémes tradícionális magyar raguleves, amelyet gyakran azért készítettek, hogy elnyerjék a legények szívét – így kapta a nevét is. Gazdag íze és ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept