Vöröskaviár

Alacsony kalóriatartalom

A vöröskaviár a lazacfélék ikrájából készülő különleges finomság, amely élénk narancsos-piros színével, sós, enyhén tengeri ízével és gyöngyszerű állagával a gasztronómia egyik luxusalapanyaga. Leggyakrabban előételek, szendvicsek, sushi és hidegtálak díszítésére, valamint ízesítésére használják. Ünnepi alkalmakkor különösen kedvelt, de egész évben kapható frissen vagy fagyasztva.

415 kcal

Lángos jégsalátával, tojással, halikrával

766 kcal

Ünnepi blini

531 kcal

Piros kaviáros szendvics vacsorára

305 kcal

Atlanti lazac 1.

Még több recept

Leírás

Vöröskaviár – receptek, leírás, tippek

A vöröskaviár gazdag ómega-3 zsírsavakban, fehérjében, A-, D- és B12-vitaminban, valamint ásványi anyagokban (például szelénben és jódban). Rendszeres, mértékletes fogyasztása támogathatja a szív- és érrendszer egészségét, az agyműködést és az immunrendszert.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vöröskaviár?

Vöröskaviár

A vöröskaviár lazacfélék (például vöröslazac, ketalazac, királylazac) érett ikrája. A jó minőségű kaviár érdekében a lazacot akkor kell kifogni, amikor kellően érett az ikra, ugyanis az éretlen ikra még kemény, a túlérett pedig már puha, nyúlós. A halat még élve vágják fel, és szedik ki belőle az ikrákat, különben megkeseredhet. Mérete és íze fajonként változik – a ketalazacé nagyobb, enyhébb ízű, míg a vöröslazacé kisebb szemű és intenzívebb aromájú. A frissen kinyert ikrát enyhén sózzák, majd hűtve vagy fagyasztva értékesítik. Kevésbé értékes, mint a fekete kaviár, de így is igazi gasztronómiai különlegességnek számít.

Hogyan tároljam?

Hazánkba általában pasztörizált, illetve vákuumcsomagolt, esetleg más módon tartósított változatban jut el. Érdemes hűtőszekrényben tárolni és felbontás után gyorsan elfogyasztani. Fagyasztva hónapokig megőrzi minőségét, de felengedés után azonnal fogyasszuk el.

Hol lehet kapni?

Halboltokban, prémium élelmiszerüzletekben, delikát boltokban, halpiacokon és nagyobb szupermarketekben is kapható.

Mikor vegyem?

Egész évben kapható.

Mire használhatom?

Hideg előételek, szendvicsek, sushi, tészták, saláták díszítésére tökéletes választás. Krémekbe, mártásokba is keverhető, de legjobb ízét frissen, egyszerű kísérőkkel (vaj, citrom, friss kenyér) érvényesíti.

Még több vöröskaviáros receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

264

Kalória

24.6g

Fehérje

Szénhidrát

17.9g

Zsír

47.5g

Víz

588g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

100 g Vöröskaviár

fehérjetartalom

24.6 g

zsírtartalom

588016.096 g

szénhidráttartalom

4 g

víztartalom

47.5 g

Hány kalória gramm vöröskaviár?

Top ásványi anyagok

Nátrium

1500 mg

Foszfor

356 mg

Magnézium

300 mg

Kalcium

275 mg

Top vitaminok

Kolin

490.9 mg

B6 vitamin

0.32 g

Pantoténsav - B5 vitamin

3.5 mg

E vitamin

1.89 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

24.6 g

Zsír

telített zsírsav

4.06 g

egyszeresen telített zsírsav

4.631 g

többszörösen telített zsírsav

7.405 g

koleszterin

588 g

ásványi anyagok

Kalcium

275 mg

Vas

11.88 mg

Magnézium

300 mg

Foszfor

356 mg

Nátrium

1500 mg

Cink

0.95 mg

Réz

0.11 mg

Mangán

0.05 mg

Szelén

65.5 µg

szénhidrát

víz

47.5 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.19 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.62 mg

Niacin - B3 vitamin

0.12 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

3.5 mg

Folát

50 µg

Kolin

490.9 mg

Retinol

271 µg

Lutein+zeaxantin

648 µg

E vitamin

1.89 mg

D vitamin

117 µg

K vitamin

0.6 µg

B12 vitamin

20 µg

A vitamin

271 µg

B6 vitamin

0.32 g

6 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

237 kcal

Orosz töltött tojás
531 kcal

Piros kaviáros szendvics vacsorára
766 kcal

Ünnepi blini
1111 kcal

Vörös Erik saláta
305 kcal

Atlanti lazac 1.
415 kcal

Lángos jégsalátával, tojással, halikrával

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Nosalty

Otthon

Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...

A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.

Nosalty

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.