Vöröslencse

Átlagos kalóriatartalom

A vöröslencse igen népszerű, apró szemű, jellegzetes, narancsos színű lencseféle. Ez a fajta hüvelyes elsősorban a Földközi-tenger partján őshonos, és a Közel-keleti, illetve az indiai konyhában vált alapvető hozzávalóvá.

295 kcal

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

213 kcal

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

310 kcal

Török vöröslencse-krémleves (Mercimek Çorbası)

233 kcal

Vöröslencsezsemle

Még több recept

Leírás

Vöröslencse – receptek, leírás, tippek

Magyarországon csak az utóbbi évtizedben terjedt el a vöröslencse, köszönhetően annak, hogy jótékony hatásait sokáig lehetne sorolni, emellett pedig változatosan elkészíthető, természetesen gluténmentes, plusz előnye pedig, hogy gyorsabban megfő, mint a mezei barna lencse.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vöröslencse?

Vöröslencse

Narancsos-vöröses színű lencseféle, mely nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz: fehérjetartalma 26 gramm, ami rendkívül magas, nem véletlen, hogy egyike a legnagyobb proteintartalmú növényeknek, emiatt pedig a vegetáriánus konyha egyik alapvető élelmiszere. Szénhidráttartalma 60 gramm, amit bár sokan hátránynak tartanak, glikémiás indexe mégis alacsony, így a diétás étrendbe is jól illik. A zsírtartalma minimális, aminek köszönhetően a vöröslencse kalóriatartalma sem túl magas: 360 kcal található 100 grammban. Magas a kálium-, foszfor- és vastartalma, valamint sok A,-, E-vitamint és különböző B-vitamint is rejt magában. Nyomelemekben is kiemelkedik, mivel nagyobb mennyiségben található benne cink, magnézium, foszfor, kálium és vas, sőt, folsavat, rezet és Ómega-6 zsírsavat is tartalmaz, nem elhanyagolható mennyiségben.

A legtöbb hüvelyessel ellentétben a vöröslencséről eltávolítják a külső, nehezen emészthető burkot, emiatt pedig legtöbbünknek nem kell tartania attól, hogy puffadást fog okozni. Bár a növényi étrendet követők számára az utóbbi se jelent problémát, mivel szervezetük hozzá van szokva az átlag feletti zöldségfogyasztáshoz, rostbevitelhez.

Hogyan vásároljuk?

Mára a legtöbb élelmiszerboltban megvehetjük zacskózva vagy kimérve, de a bioboltokban, egészségboltokban, keleti fűszerboltokban is biztosan megtaláljuk.

Hogyan készítsük el a vöröslencsét?

Mivel eltávolítják a külső héját, így nem okoz puffadást, sőt, a főzési ideje is töredéke lesz a többi hüvelyessel összevetve. Míg más hüvelyestársát, például a babot akár órákig is főzni kell, addig a vöröslencse általában 20-25 perc alatt, de akár 15 perc alatt is készre puhul, emiatt pedig beáztatni sem kell előre. Gyorsan összedobhatunk belőle egy lencsés egytálételt, főzeléket, salátát vagy levest. Az elkészítési módja nem különbözik a többi lencsefélétől a főzési időt leszámítva, és minden egyéb lencsés ételben bevethető. Ami viszont kfiejezetten jellemző rá, hogy zseniálisan működik a közel-keleti és az indiai ételekben, ezeken a területeken egyébként alapvetően közkedvelt alapanyag.

Mi készülhet a vöröslencséből?

Sütőtökös vöröslencsedahl, "sima" dahl, paradicsomos-brokkolis vöröslencsesaláta, indiai vöröslencseragu, gluténmentes vöröslencsetortilla, vegán harira, kókusztejes krémleves, húsmentes bolognai ragu, zöldségfasírt, zöldséges lasagne, lencsés csirkecurry, de még fitnesszpizza is készülhet belőle. Vegyítheted barna lencsével salátában, készíthetsz belőle vöröslencsepürét, de természetesen ízletes főzeléket is!

Még több vöröslencsés receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

358

Kalória

23.9g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

7.8g

Víz

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

Cukor

100 g Vöröslencse

fehérjetartalom

23.91 g

zsírtartalom

2.016 g

szénhidráttartalom

63.1 g

víztartalom

7.82 g

Hány kalória gramm vöröslencse?

Top ásványi anyagok

Foszfor

294 mg

Magnézium

59 mg

Kalcium

48 mg

Vas

7.39 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.403 g

C vitamin

1.7 mg

Niacin - B3 vitamin

1.495 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.51 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

23.91 g

Zsír

telített zsírsav

0.379 g

egyszeresen telített zsírsav

0.5 g

többszörösen telített zsírsav

1.137 g

ásványi anyagok

Kalcium

48 mg

Vas

7.39 mg

Magnézium

59 mg

Foszfor

294 mg

Nátrium

7 mg

Cink

3.6 mg

Réz

1.303 mg

Mangán

1.716 mg

szénhidrát

rost

10.8 g

víz

7.82 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.51 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.106 mg

Niacin - B3 vitamin

1.495 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.348 mg

Folát

204 µg

Béta-karotin

35 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

1.7 mg

B6 vitamin

0.403 g

134 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

621 kcal

Török vöröslencseleves
263 kcal

Vöröslencse dahl
341 kcal

Vöröslencse leves Glaser konyhájából
493 kcal

Vöröslencse főzelék Nicki konyhájából
351 kcal

Zöldséges vöröslencseleves
410 kcal

Vöröslencse leves
391 kcal

Vöröslencse-krémleves kolbászchipsszel és pirított hagymával
318 kcal

Egyszerű vöröslencsefőzelék noparától
310 kcal

Török vöröslencse-krémleves (Mercimek Çorbası)
501 kcal

A legfinomabb zöldséges lasagne
256 kcal

Vöröslencsekrém
361 kcal

Vöröslencseleves magyarosan
358 kcal

Vegán vöröslencse dhal
383 kcal

Egyszerű lencsekrémleves Cafikától
233 kcal

Vöröslencsezsemle

1

2

3

4

5

6

7

8

9

szűrés

Neked ajánljuk

Gyors pho leves csirkével

Címlapról ajánljuk

Életmód

Cékla, lilakáposzta, kakaó: tippek, hogyan színezd rémisztővé a halloweeni finomságokat...

A halloween a hátborzongató dekorációk, jelmezek, filmek és persze finomságok ünnepe, mely nálunk is évről évre népszerűbb, főleg a kicsik körében. Készítsünk idén olyan különleges halloweeni sütiket és ételeket akár a gyerekekkel közösen, melyek a legkülönfélébb - a hangulathoz illően rémes - színekben pompáznak. Mutatjuk, milyen természetes színezékeket érdemes használni!

Brecz Judit

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Minden elemében sütőtökös menü érkezik a...

Ha már feldolgozunk egy egész sütőtököt, akkor ne menjen kárba egy falat se. Reméljük, nem fogtok neheztelni, de levesünk, főételünk és desszertünk is sütőtökösre hangolt.

Nosalty

Vásárlás

5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...

Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.

Macsuga Viktória

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.