alapanyagok zöldségek hüvelyesek

Vöröslencse

Átlagos kalóriatartalom

A vöröslencse igen népszerű, apró szemű, jellegzetes, narancsos színű lencseféle. Ez a fajta hüvelyes elsősorban a Földközi-tenger partján őshonos, és a Közel-keleti, illetve az indiai konyhában vált alapvető hozzávalóvá.

Húsmentes bolognai ragu Judittól

229 kcal

Húsmentes bolognai ragu Judittól

Vöröslencsés-tojásos lepény

557 kcal

Vöröslencsés-tojásos lepény

Taco vöröslencse-tortillában

528 kcal

Taco vöröslencse-tortillában

Töltött medvehagyma (Dolma)

532 kcal

Töltött medvehagyma (Dolma)

Még több recept

Leírás

Vöröslencse – receptek, leírás, tippek

Magyarországon csak az utóbbi évtizedben terjedt el a vöröslencse, köszönhetően annak, hogy jótékony hatásait sokáig lehetne sorolni, emellett pedig változatosan elkészíthető, természetesen gluténmentes, plusz előnye pedig, hogy gyorsabban megfő, mint a mezei barna lencse.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vöröslencse?

Vöröslencse

Narancsos-vöröses színű lencseféle, mely nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz: fehérjetartalma 26 gramm, ami rendkívül magas, nem véletlen, hogy egyike a legnagyobb proteintartalmú növényeknek, emiatt pedig a vegetáriánus konyha egyik alapvető élelmiszere. Szénhidráttartalma 60 gramm, amit bár sokan hátránynak tartanak, glikémiás indexe mégis alacsony, így a diétás étrendbe is jól illik. A zsírtartalma minimális, aminek köszönhetően a vöröslencse kalóriatartalma sem túl magas: 360 kcal található 100 grammban. Magas a kálium-, foszfor- és vastartalma, valamint sok A,-, E-vitamint és különböző B-vitamint is rejt magában. Nyomelemekben is kiemelkedik, mivel nagyobb mennyiségben található benne cink, magnézium, foszfor, kálium és vas, sőt, folsavat, rezet és Ómega-6 zsírsavat is tartalmaz, nem elhanyagolható mennyiségben.

A legtöbb hüvelyessel ellentétben a vöröslencséről eltávolítják a külső, nehezen emészthető burkot, emiatt pedig legtöbbünknek nem kell tartania attól, hogy puffadást fog okozni. Bár a növényi étrendet követők számára az utóbbi se jelent problémát, mivel szervezetük hozzá van szokva az átlag feletti zöldségfogyasztáshoz, rostbevitelhez.

Hogyan vásároljuk?

Mára a legtöbb élelmiszerboltban megvehetjük zacskózva vagy kimérve, de a bioboltokban, egészségboltokban, keleti fűszerboltokban is biztosan megtaláljuk.

Hogyan készítsük el a vöröslencsét?

Mivel eltávolítják a külső héját, így nem okoz puffadást, sőt, a főzési ideje is töredéke lesz a többi hüvelyessel összevetve. Míg más hüvelyestársát, például a babot akár órákig is főzni kell, addig a vöröslencse általában 20-25 perc alatt, de akár 15 perc alatt is készre puhul, emiatt pedig beáztatni sem kell előre. Gyorsan összedobhatunk belőle egy lencsés egytálételt, főzeléket, salátát vagy levest. Az elkészítési módja nem különbözik a többi lencsefélétől a főzési időt leszámítva, és minden egyéb lencsés ételben bevethető. Ami viszont kfiejezetten jellemző rá, hogy zseniálisan működik a közel-keleti és az indiai ételekben, ezeken a területeken egyébként alapvetően közkedvelt alapanyag.

Mi készülhet a vöröslencséből?

Sütőtökös vöröslencsedahl, "sima" dahl, paradicsomos-brokkolis vöröslencsesaláta, indiai vöröslencseragu, gluténmentes vöröslencsetortilla, vegán harira, kókusztejes krémleves, húsmentes bolognai ragu, zöldségfasírt, zöldséges lasagne, lencsés csirkecurry, de még fitnesszpizza is készülhet belőle. Vegyítheted barna lencsével salátában, készíthetsz belőle vöröslencsepürét, de természetesen ízletes főzeléket is!

Még több vöröslencsés receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

358

Kalória

23.9g

Fehérje

63.1g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

7.8g

Víz

-

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

-

Cukor

100 g Vöröslencse

fehérjetartalom

23.91 g

zsírtartalom

2.016 g

szénhidráttartalom

63.1 g

víztartalom

7.82 g

Hány kalória gramm vöröslencse?

Top ásványi anyagok

Foszfor

294 mg

Magnézium

59 mg

Kalcium

48 mg

Vas

7.39 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.403 g

C vitamin

1.7 mg

Niacin - B3 vitamin

1.495 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.51 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

23.91 g

Zsír

telített zsírsav

0.379 g

egyszeresen telített zsírsav

0.5 g

többszörösen telített zsírsav

1.137 g

ásványi anyagok

Kalcium

48 mg

Vas

7.39 mg

Magnézium

59 mg

Foszfor

294 mg

Nátrium

7 mg

Cink

3.6 mg

Réz

1.303 mg

Mangán

1.716 mg

szénhidrát

rost

10.8 g

víz

7.82 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.51 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.106 mg

Niacin - B3 vitamin

1.495 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.348 mg

Folát

204 µg

Béta-karotin

35 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

1.7 mg

B6 vitamin

0.403 g

134 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan videó

Lecsós brassói szaftosan

Címlapról ajánljuk

piros muskátlik novemberi látképpel

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Nosalty

Melegszendvicsek

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Nosalty

kávé fölött irodában görnyedő nő

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Nosalty

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Bolti olívaolaj

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Top Receptek

kaposzta-paszuly-fustolt-hus-leves

káposztaleves

Káposztás paszuly gazdagon

Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...

frankfurti-leves-egyszeruen

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

parolt-lila-kaposzta

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept