alapanyagok gabonaipari termékek kifli, zsemle
Zsemle
A zsemle hazánk egyik legismertebb és legkedveltebb pékterméke, amely a kenyérnél kisebb méretű, puhább állagú, kerek vagy ovális formájú péksütemény. Mindennapi fogyasztásra alkalmas, és számos változatban – fehér, teljes kiőrlésű, magvas vagy tejjel dúsított formában – kapható. A reggeli asztalok állandó szereplője, de szendvicsként, köretként vagy töltve is gyakran felhasználjuk.
604 kcal
Egyszerű karalábéfőzelék fasírttal
157 kcal
Majorannás töltelék sültek mellé
619 kcal
Szaftos vadasgomba puha knédlivel
571 kcal
Deluxe túrós zsömle
Még több recept
Leírás
Kedvelt péksütemény, a kifli „párja”. Legtöbbször magában, szendvicsként kerül fogyasztásra, de a konyhában hozzávalóként is megjelenik.
Zsemle – receptek, leírás, tippek
A zsemle egy kisméretű, kelt tésztából készült, sütőipari termék. Alapanyagai jellemzően finomliszt, víz, élesztő, só, néha cukor és zsiradék (pl. olaj vagy vaj), illetve egyes változatoknál tej, tejpor vagy magvak is kerülhetnek a tésztába. A zsemlék formájukat és ízüket tekintve igen sokfélék lehetnek – a leggyakoribb a klasszikus fehér zsemle, de kapható vizes zsemle, tejes zsemle, rozsos, teljes kiőrlésű, burgonyás vagy épp szezámmagos változat is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a zsemle?
Bár hagyományosan reggelihez vagy vacsorához fogyasztjuk, a zsemle gasztronómiai szerepe sokkal szélesebb: tökéletes alapja szendvicseknek, panírozott töltelékeknek, zsemlegombócnak vagy édes töltött süteményeknek is.
Hogyan vásároljuk?
A zsemle a legszélesebb körben elérhető pékáru: megvásárolható pékségekben, szupermarketekben, kisebb boltokban, piacokon és hipermarketek saját sütödéiben. Érdemes a frissen sült, ropogós héjú darabokat választani, amelyek még nem veszítették el nedvességtartalmukat.
Mire figyelj vásárláskor?
- A frissesség döntő: a ropogós héj és puha belső a jó zsemle jele.
- Ha egészségesebb változatot keresel, válassz teljes kiőrlésű vagy magvas verziót, amelyek több rostot tartalmaznak.
- Kerüld az előre csomagolt, hosszú lejáratú változatokat, mert ezek gyakran tartalmaznak tartósítószert és állagjavítókat.
- A helyi pékségek gyakran frissebb, adalékanyag-mentes változatokat kínálnak.
Hogyan tároljuk?
Szobahőmérsékleten, papírzacskóban vagy vászonzsákban 1-2 napig tárolható, de hamar kiszárad. Műanyag zacskóban tovább puha marad, viszont gyorsabban megpenészedhet. Ha nagyobb mennyiséget vásárolsz, érdemes lefagyasztani: jól záródó zacskóban hetekig eláll a fagyasztóban, majd sütőben vagy pirítóban gyorsan felfrissíthető.
Mire jó a zsemle?
A zsemle rendkívül sokoldalú alapanyag. A legtöbben szendvicsként fogyasztják, de kiváló köretként levesek mellé, vagy feltétként (pl. virsli, pörkölt, tojásételek) is megállja a helyét. Szikkadt állapotában különösen hasznos: alapanyaga lehet zsemlemorzsának, zsemlegombócnak, töltelékeknek, francia pirítósnak, vagy akár édes desszerteknek is (például máglyarakás, aranygaluska).
A teljes kiőrlésű zsemlék magasabb rosttartalmúak, így segíthetik az emésztést, lassabban emelik meg a vércukorszintet, és tovább tartó teltségérzetet biztosítanak.
Mi készülhet a zsemléből?
A zsemle sokkal több, mint szendvicsalap – az alábbi ételekben is fontos szerepe van:
- Szendvicsalapként: sonkával, sajttal, zöldségekkel, vajjal vagy kencékkel.
- Levesbetétként vagy köretként: főként sűrű, magyaros levesek mellé.
- Zsemlegombóc: elsősorban vadételek vagy pörköltek mellé.
- Töltelékekhez: karácsonyi pulykatöltelékekhez, töltött húsokhoz, gombákhoz.
- Zsemlemorzsává darálva: panírozáshoz, prézlis tésztákhoz.
- Desszertekhez: máglyarakás, gőzgombóc, aranygaluska vagy akár túrógombóc alapjául is szolgálhat.
Még több zsemlés receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
273
Kalória
8.6g
Fehérje
46g
Szénhidrát
6.3g
Zsír
37g
Víz
-
Koleszterin
3.8g
Élelmi rost
1.6g
Cukor
100 g Zsemle
fehérjetartalom
8.6 g
zsírtartalom
5.713 g
szénhidráttartalom
46 g
víztartalom
37 g
Hány kalória gramm zsemle?
Top ásványi anyagok
Nátrium
524 mg
Kalcium
176 mg
Foszfor
104 mg
Magnézium
36 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.076 g
Kolin
18.7 mg
Niacin - B3 vitamin
4.072 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.433 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
8.6 g
Zsír
telített zsírsav
1.497 g
egyszeresen telített zsírsav
3.109 g
többszörösen telített zsírsav
1.107 g
ásványi anyagok
Kalcium
176 mg
Vas
3.55 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
524 mg
Cink
0.9 mg
Réz
0.15 mg
Mangán
1.023 mg
Szelén
33 µg
szénhidrát
rost
3.8 g
cukor
1.63 g
víz
37 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.433 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.273 mg
Niacin - B3 vitamin
4.072 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.364 mg
Folát
60 µg
Folsav
45 µg
Kolin
18.7 mg
Lutein+zeaxantin
65 µg
E vitamin
0.36 mg
K vitamin
2.7 µg
B6 vitamin
0.076 g
879 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
668 kcal
Zsemlegombóc vadas mártáshoz
-
252 kcal
Tejszínes spenótfőzelék
-
1228 kcal
Töltött dagadó 6.
-
742 kcal
A legkrémesebb rántotta
-
460 kcal
Tárkonyos zöldségleves csirkegombóccal
-
376 kcal
Töltelék húsokhoz
-
1220 kcal
Csirkemájjal töltött dagadó
-
517 kcal
Boros pecsenye
-
309 kcal
Ünnepi kacsamáj pirítóson és párolt almán tálalva
-
344 kcal
Zsemlemártás főtt húsokhoz
-
817 kcal
Svíčková, a cseh vadas knédlivel
-
547 kcal
Zöldséges-gombás töltelék
-
179 kcal
Édeskömény-krémleves zsemlekockával
-
1203 kcal
Rákóczi-túrós Szofika konyhájából
-
270 kcal
Spenót tejszínesen
-
1
2
3
4
5
6
...
58
59
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept