alapanyagok gabonaipari termékek kifli, zsemle
Zsemle
A zsemle hazánk egyik legismertebb és legkedveltebb pékterméke, amely a kenyérnél kisebb méretű, puhább állagú, kerek vagy ovális formájú péksütemény. Mindennapi fogyasztásra alkalmas, és számos változatban – fehér, teljes kiőrlésű, magvas vagy tejjel dúsított formában – kapható. A reggeli asztalok állandó szereplője, de szendvicsként, köretként vagy töltve is gyakran felhasználjuk.
433 kcal
Mediterrán dinnyesaláta kagylóval, folyami rákkal, fehér rummal
880 kcal
Fasírtcsiga mustármártáson
1615 kcal
Zöldséges fasírozott kakas
597 kcal
Karfiollal töltött fasírozott
Még több recept
Leírás
Kedvelt péksütemény, a kifli „párja”. Legtöbbször magában, szendvicsként kerül fogyasztásra, de a konyhában hozzávalóként is megjelenik.
Zsemle – receptek, leírás, tippek
A zsemle egy kisméretű, kelt tésztából készült, sütőipari termék. Alapanyagai jellemzően finomliszt, víz, élesztő, só, néha cukor és zsiradék (pl. olaj vagy vaj), illetve egyes változatoknál tej, tejpor vagy magvak is kerülhetnek a tésztába. A zsemlék formájukat és ízüket tekintve igen sokfélék lehetnek – a leggyakoribb a klasszikus fehér zsemle, de kapható vizes zsemle, tejes zsemle, rozsos, teljes kiőrlésű, burgonyás vagy épp szezámmagos változat is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a zsemle?
Bár hagyományosan reggelihez vagy vacsorához fogyasztjuk, a zsemle gasztronómiai szerepe sokkal szélesebb: tökéletes alapja szendvicseknek, panírozott töltelékeknek, zsemlegombócnak vagy édes töltött süteményeknek is.
Hogyan vásároljuk?
A zsemle a legszélesebb körben elérhető pékáru: megvásárolható pékségekben, szupermarketekben, kisebb boltokban, piacokon és hipermarketek saját sütödéiben. Érdemes a frissen sült, ropogós héjú darabokat választani, amelyek még nem veszítették el nedvességtartalmukat.
Mire figyelj vásárláskor?
- A frissesség döntő: a ropogós héj és puha belső a jó zsemle jele.
- Ha egészségesebb változatot keresel, válassz teljes kiőrlésű vagy magvas verziót, amelyek több rostot tartalmaznak.
- Kerüld az előre csomagolt, hosszú lejáratú változatokat, mert ezek gyakran tartalmaznak tartósítószert és állagjavítókat.
- A helyi pékségek gyakran frissebb, adalékanyag-mentes változatokat kínálnak.
Hogyan tároljuk?
Szobahőmérsékleten, papírzacskóban vagy vászonzsákban 1-2 napig tárolható, de hamar kiszárad. Műanyag zacskóban tovább puha marad, viszont gyorsabban megpenészedhet. Ha nagyobb mennyiséget vásárolsz, érdemes lefagyasztani: jól záródó zacskóban hetekig eláll a fagyasztóban, majd sütőben vagy pirítóban gyorsan felfrissíthető.
Mire jó a zsemle?
A zsemle rendkívül sokoldalú alapanyag. A legtöbben szendvicsként fogyasztják, de kiváló köretként levesek mellé, vagy feltétként (pl. virsli, pörkölt, tojásételek) is megállja a helyét. Szikkadt állapotában különösen hasznos: alapanyaga lehet zsemlemorzsának, zsemlegombócnak, töltelékeknek, francia pirítósnak, vagy akár édes desszerteknek is (például máglyarakás, aranygaluska).
A teljes kiőrlésű zsemlék magasabb rosttartalmúak, így segíthetik az emésztést, lassabban emelik meg a vércukorszintet, és tovább tartó teltségérzetet biztosítanak.
Mi készülhet a zsemléből?
A zsemle sokkal több, mint szendvicsalap – az alábbi ételekben is fontos szerepe van:
- Szendvicsalapként: sonkával, sajttal, zöldségekkel, vajjal vagy kencékkel.
- Levesbetétként vagy köretként: főként sűrű, magyaros levesek mellé.
- Zsemlegombóc: elsősorban vadételek vagy pörköltek mellé.
- Töltelékekhez: karácsonyi pulykatöltelékekhez, töltött húsokhoz, gombákhoz.
- Zsemlemorzsává darálva: panírozáshoz, prézlis tésztákhoz.
- Desszertekhez: máglyarakás, gőzgombóc, aranygaluska vagy akár túrógombóc alapjául is szolgálhat.
Még több zsemlés receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
273
Kalória
8.6g
Fehérje
46g
Szénhidrát
6.3g
Zsír
37g
Víz
-
Koleszterin
3.8g
Élelmi rost
1.6g
Cukor
100 g Zsemle
fehérjetartalom
8.6 g
zsírtartalom
5.713 g
szénhidráttartalom
46 g
víztartalom
37 g
Hány kalória gramm zsemle?
Top ásványi anyagok
Nátrium
524 mg
Kalcium
176 mg
Foszfor
104 mg
Magnézium
36 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.076 g
Kolin
18.7 mg
Niacin - B3 vitamin
4.072 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.433 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
8.6 g
Zsír
telített zsírsav
1.497 g
egyszeresen telített zsírsav
3.109 g
többszörösen telített zsírsav
1.107 g
ásványi anyagok
Kalcium
176 mg
Vas
3.55 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
524 mg
Cink
0.9 mg
Réz
0.15 mg
Mangán
1.023 mg
Szelén
33 µg
szénhidrát
rost
3.8 g
cukor
1.63 g
víz
37 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.433 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.273 mg
Niacin - B3 vitamin
4.072 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.364 mg
Folát
60 µg
Folsav
45 µg
Kolin
18.7 mg
Lutein+zeaxantin
65 µg
E vitamin
0.36 mg
K vitamin
2.7 µg
B6 vitamin
0.076 g
879 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
506 kcal
Sült csirkecomb Ildikó konyhájából
-
499 kcal
Sült sajtos császárzsömle
-
449 kcal
Currywurst chiliszósszal
-
642 kcal
Ananászos fasírtgolyók kókuszos zöldséggel
-
135 kcal
Tejszínes currys cukkinikrémleves bruschettával
-
798 kcal
Szilvás morzsás Chrissyke konyhájából
-
636 kcal
Zöldborsókrémleves pirított sonkacsíkokkal
-
678 kcal
Márványsajtos vagdalt malackás körettel
-
472 kcal
Currys karfiolos-spenótos ciabatta
-
348 kcal
Angry Birds szendvics
-
1640 kcal
Fasírt barack
-
294 kcal
Nils Holgersson papucsa
-
753 kcal
Bölcs baglyok
-
1330 kcal
Spenótos rukkola saláta csípős fasírttal
-
694 kcal
Töltelékes ratatouille sütőben
-
1
2
...
54
55
56
57
58
59
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Csirkemelles rakott karfiol őzgerincben
A csirkemell, mivel száraz hús, nagyon jól illik hozzá a tojásos, karfiolos keverék. Nagyon szépen összeáll sütés közben, és gyönyörűen lehet szeletelni. Ja és nagyon-nagyon finom!!!
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept