Alapanyagok halak halkészítmények
halkészítmények
Szardella (konzerv)
A szardella az Atlanti- és a Csendes-óceánban, valamint a Földközi-tengerben élő apró (kb. 8 centiméteres) hal, amely kifogás után hamar elveszti finom ízét, ezért frissen nem nagyon exportálják. Helyette kihalászás után rögtön sóban, olajban konzerválják a szardellafiléket, így kis üvegekben vagy konzervekben juthatunk hozzá a boltokban. Többnyire salátákba, pizzákra tesszük, és szószokat ízesítünk vele.</strong>
Kaviár
A kaviár a tokhalfélék sózott ikrája, amelyet a világ egyik legismertebb és legértékesebb csemegéjeként tartanak számon. Delikátüzletekben, halboltokban és a legtöbb szupermarketben is beszerezhető, általában hűtött formában. Leggyakrabban hideg előételként, pirítóson vagy blinivel tálalják, mert különleges, enyhén sós íze elegáns fogásokhoz illik.
Ringli
A ringli nem más, mint szardella (más néven ajóka) olajban, gyűrűformába tekerve, közepén általában egy kapribogyószemmel. Sós, halas ínyencség. Leggyakrabban üveges vagy konzerv formában kapható szupermarketekben és delikátüzletekben, egész évben beszerezhető. Jellegzetes, intenzív íze miatt kis mennyiségben is karakteres kiegészítője lehet hidegtálaknak, salátáknak vagy szendvicseknek.
Füstölt hal
A füstölt hal sózással és füstöléssel tartósított haltermék, amely jellegzetes, füstös ízéről és hosszabb eltarthatóságáról ismert. Halboltokban, piacokon és szupermarketekben egész évben könnyen beszerezhető, leggyakrabban lazacból, makrélából vagy pisztrángból készül. Hidegen, szendvicsekhez vagy salátákhoz is kiváló, de meleg ételek alapanyagaként is gyakran használják.
Surimi
A surimi (japán szó: pürésített húst jelent) felaprított halból készített sűrű pép. Az elnevezés eredetileg az előállítás módjára utal. Európában surimi elnevezéssel a rákhúst imitáló rudacskákat illetik, mely tulajdonképpen nem más, mint olcsó, feldolgozott halpép.
Sprotni (konzerv)
Olajos hal
Vöröskaviár
A vöröskaviár a lazacfélék ikrájából készülő különleges finomság, amely élénk narancsos-piros színével, sós, enyhén tengeri ízével és gyöngyszerű állagával a gasztronómia egyik luxusalapanyaga. Leggyakrabban előételek, szendvicsek, sushi és hidegtálak díszítésére, valamint ízesítésére használják. Ünnepi alkalmakkor különösen kedvelt, de egész évben kapható frissen vagy fagyasztva.
Hering (konzerv)
A hering (konzerv) tartósított heringből készülő halkészítmény, amelyet többféle módon dolgoznak fel: kerülhet a dobozba olajban, paradicsomos szószban, páclében, füstölve vagy akár különféle fűszerekkel ízesítve. A hering az Atlanti-óceán északi részének, valamint az Északi- és a Balti-tenger térségének egyik fontos halfaja, ezért különösen nagy hagyománya van az észak- és kelet-európai konyhákban. A konzerv hering egész évben elérhető, nem igényel előkészítést, és gyorsan felhasználható szendvicsekhez, salátákhoz, hidegtálakhoz vagy meleg ételekhez.
Szardellapaszta
Tonhalkonzerv
A tonhalkonzerv egy népszerű, hosszan eltartható konzerves élelmiszer, amely darált/szeletelt tonhalból készül, általában napraforgó- vagy olívaolajban, sós lében vagy saját levében tartósítva.
Halrudacska
Füstölt lazac
A füstölt lazac lazacfiléből készül, füstölési eljárással tartósítva. Az eljárás során a halat először sózzák, majd füstölve érlelik, ami különleges ízt ad neki, miközben meghosszabbítja a szavatossági idejét is. Selymes, enyhén sós, füstös ízvilágú, és rendkívül népszerű, magasabb árfekvésű ínyencség.
Marinált hering (mustáros)
Bottarga
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Savanyú leves, maradékmentő krémes tészta és...
Mai menünkben a sült liba maradékát is felhasználjuk egy krémes tésztában, a kókuszgolyót fehéren hagyjuk, és még egy savanyú krumplilevest is rittyentünk!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket az ételeket csak a hozzávalóikról?
Vajon felismered a kedvenc magyar ételeidet pusztán a hozzávalóik alapján? Most próbára teheted konyhai tudásodat! A képeken nem mutatunk meg minden alapanyagot, de a legfontosabbakból már rájöhetsz, melyik finomságra gondoltunk.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Magyari-féle cigánypecsenye
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept