alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Cayenne paprika

Átlagos kalóriatartalom

A cayenne paprika élénkpiros színű, csípős fűszer, amely a mexikói és dél-amerikai konyha egyik alapfűszere, de világszerte használják pikáns ételek ízesítésére. Őrölt formában kapható leggyakrabban, de frissen is elérhető egyes piacokon. Erőteljes íze miatt kis mennyiség is elég belőle ahhoz, hogy feldobja a leveseket, szószokat, húsételeket vagy akár italokat. Egész évben beszerezhető.

Gyömbéres sütőtökleves

177 kcal

Gyömbéres sütőtökleves

Fűszeres sütőtökkrémleves pirított dióval

377 kcal

Fűszeres sütőtökkrémleves pirított dióval

Falafel, az arab csicserigolyó

391 kcal

Falafel, az arab csicserigolyó

Grillen sült chilis fasírt

361 kcal

Grillen sült chilis fasírt

Még több recept

Leírás

Cayenne paprika – receptek, leírás, tippek

A cayenne paprika gazdag kapszaicinben – ez adja csípősségét –, amely serkentheti az anyagcserét, javíthatja a vérkeringést, segíthet a fájdalomcsillapításban és gyulladáscsökkentő hatással is bírhat. Emellett tartalmaz A-, C- és E-vitamint, valamint antioxidánsokat.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a cayenne paprika?

Cayenne paprika

A Közép- és Dél-Amerikában őshonos Cayenne chilipaprika égetően csípős őrleménye. A Capsicum annuum faj egyik változata, amelyet megérve szüretelnek, majd szárítanak és porítanak. Nevét a francia Guyana Cayenne városáról kapta. Csípőssége a Scoville-skálán közepes-magas (30 000–50 000 SHU). Leginkább a magyar fűszerpaprikához hasonlítható, ám annál sokkal erősebb, így használatakor bánjunk csínján vele. A növény magassága elérheti a 90 centimétert, szélessége pedig a 60 centimétert, levele ovális, középzöld és fogazott, virága fehér. Fontosabb fajtái közé tartozik a Charleston Hot, a Hot Portugal, a Large Red Thick, a Long Red Slim, a Ring of Fire és a Super Cayenne.

Hogyan tároljam?

Őrölt formában légmentesen zárható üvegben vagy fémdobozban, fénytől védve akár egy évig is megőrzi aromáját. Frissen száraz, hűvös helyen pár napig tartható el, de fagyasztva hosszabb ideig eltartható.

Hol lehet kapni?

Szupermarketek fűszerpolcain, bioboltokban, keleti és latin-amerikai élelmiszerüzletekben, valamint online is széles választékban megtalálható.

Mikor vegyem?

Egész évben kapható, friss formában inkább nyár végétől őszig érhető el.

Mire használhatom?

Levesek, pörköltek, chilik, mártások, húsok, halak és zöldséges ételek pikáns ízesítésére kiváló választás. Koktélokban (pl. Bloody Mary) vagy csokoládés desszertekben is különleges ízhatást érhetünk el.

Fűszerezzünk vele bátran, és készítsünk belőle marhahúsos empanadat, édesburgonya-krémlevest, házi harissa pasztát, pirított csirkés quesadillat, szaftos mac and cheeset, cajun fűszerkeveréket, roppanós csirkeszárnyat, sütőben sült rizses húst, csevapot, tormás burgonyasalátát vagy kókuszos-currys csicserisnacket.

Még több cayenne paprikás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

318

Kalória

12g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

8.1g

Víz

-

Koleszterin

27.2g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

100 g Cayenne paprika

fehérjetartalom

12.01 g

zsírtartalom

14.38 g

szénhidráttartalom

56.63 g

víztartalom

8.05 g

Hány kalória gramm cayenne paprika?

Top ásványi anyagok

Foszfor

293 mg

Magnézium

152 mg

Kalcium

148 mg

Nátrium

30 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

2.45 g

C vitamin

76.4 mg

Kolin

51.5 mg

E vitamin

29.83 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

12.01 g

Zsír

telített zsírsav

3.26 g

egyszeresen telített zsírsav

2.75 g

többszörösen telített zsírsav

8.37 g

ásványi anyagok

Kalcium

148 mg

Vas

7.8 mg

Magnézium

152 mg

Foszfor

293 mg

Nátrium

30 mg

Cink

2.48 mg

Réz

0.373 mg

Mangán

2 mg

Szelén

8.8 µg

szénhidrát

rost

27.2 g

cukor

10.34 g

víz

8.05 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.328 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.919 mg

Niacin - B3 vitamin

8.701 mg

Folát

106 µg

Kolin

51.5 mg

Béta-karotin

21840 µg

Béta-kriptoxantin

6252 µg

Lutein+zeaxantin

13157 µg

E vitamin

29.83 mg

K vitamin

80.3 µg

A vitamin

2081 µg

C vitamin

76.4 mg

B6 vitamin

2.45 g

632 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

fejét fogó idős hölgy ül a kanapén

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

50-60 körüli jól szituált, mosolygó nő vércukrot mér az ujján, konyhaasztalnál ülve

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

kürtőskalácsok csomagolva

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

parolt-lila-kaposzta

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska-ahogy-nagymamam-kesziti

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept