ízesítés

4 elhanyagolt fűszer, amit gyakrabban kéne használnod

Fűszerek nélkül bajosan tudnánk főzni – ezek a szárított vagy friss növények, bogyók és termések adják ételeink aromájának, zamatának jelentős részét. De vajon akadnak olyan üvegcsék a polcon, amelyekért ritkán nyúlunk?

Lakos Benedek

Család

Az egyszerű ok, ami miatt sót tesznek az emberek a...

Bármennyire is hihetetlennek és őrültségnek hangzik a dolog, bizony sokon alkalmazzák ezt a trükköt, hogy finomabb legyen a kávéjuk.

Nosalty

Család

5 íz, amivel izgalmasan kiegészítheted az epret idén nyáron

Az eper most mindenhol ott van: a boltokban, a piacok standjain, a receptjeinkben. Ez utóbbiakra fókuszálva nézzük meg, milyen ízekkel egészíthetjük ki a nyárízű gyümölcsöt.

Lakos Benedek

Életmód

6 furcsa alapanyag, amitől őrjítően finom lesz a levesed

Levesbe nagyon sok minden tehetünk, ez is valahol a fogás szépsége. Persze az olyan alapvető dolgokon túl, mint zöldség, hagyma, fokhagyma, hús és fűszerek, néhány szokatlan dolog is a fazékba eshet, sokkal, de sokkal ízesebbé téve az ételt.

Lakos Benedek

Gasztro

A hétköznapi hozzávaló, amitől finomabb lesz a bolti hummusz

A bolti hummusz sokszor lehet kiábrándító: vagy ízben, vagy állagban nem olyan, mint amihez a házi krém miatt szokva vagyunk. Létezik azonban egy minden háztartásban megtalálható alapanyag, amivel a legszomorúbb csicserikrémet is feldobhatjuk.

Lakos Benedek

Házimenza

Szegfűbors, a furcsa bogyó, amitől mindennek boldog íze lesz

Melyik az a fűszer, ami olyan komplex, hogy több másik ízesítő nevét össze kellett ahhoz ragasztani, hogy találó nevet kapjon? Melyik az a fűszer, ami képes mély, melengető aromát adni bármilyen ételnek, legyen az sós vagy édes? Na, melyik?

Lakos Benedek

Zöld

Egy hummuszrecept mind felett + 3 színpompás variáció

A fél világ imádja a hummuszt, a másik fele pedig még csak nem kóstolta, és ezért nem tudja, miről marad le. Mindegy, melyik félhez tartozunk, előbb vagy utóbb szükségünk lesz egy bombabiztos alapreceptre, no, meg néhány színes variációra.

Nosalty

Család

Magyaros, olaszos, piros, sárga – alaplevek minden alkalomra

Aki rendszeresen használ alaplevet a konyhában, tudhatja, hogy mennyire nem mindegy, miből készül az ízes folyadék. Az, hogy milyen ételbe kerül majd később, nagyban meghatározza a szükséges ízesítést. A cikkben felsorakoznak a leggyakoribb alapléízek.

Lakos Benedek

Házimenza

5 technika, amivel az egekig fokozhatod a szerény hagyma ízét

Ahhoz képest, hogy a hagyma szinte az összes ételünk alapjában megtalálható, elég kevés fantáziával kezeljük ezt a legalapvetőbb zöldséget. Ízét rengeteg módon előhozhatjuk, kihangsúlyozhatjuk vagy elmélyíthetjük a lenti technikákkal.

Lakos Benedek

Házimenza

Teafőzés helyett főzz teával – levest, húst és kekszet is...

A konyhánk alapanyagaira gyakran elég egysíkúan tekintünk: aminek megvan a maga egyértelmű felhasználási módja, azt nem nagyon használjuk azon kívül. Például a tea is ilyen: persze nagyon kellemes egy bögre italként, de egyikőnknek sem jutna eszébe főzni vele. Ez pedig nagy kár.

Lakos Benedek

Gasztro

Ízesített méz: a fűszeres napfény, amit üvegbe zárhatsz

A nyár tele van friss ízekkel, mind az ételek, mind az alapanyagok terén. Használjuk fel ezt a rengeteg természet adta lehetőséget, hogy elképesztő ízbombákat hozzunk létre, jelen esetben ízesített mézek formájában.

Lakos Benedek

Életmód

Mentsd meg az íztelen alapleved ezekkel a mindennapi hozzávalókkal

A legtöbben bolti leveskockát vagy port használunk, ha alapléről van szó, és az ízélmény általában elég szegényes. Ha szeretnénk ezen javítani, és sokkal több karaktert adni az így készült ételeinknek, könnyedén megtehetjük pár otthoni hozzávalóval.

Lakos Benedek

Életmód

Sokkal finomabb, ha cukor helyett ezeket teszed a kávédba vagy...

Itt az ideje, hogy a cukor helyett mást is kipróbálj a teád és a kávéd édesítésére, hiszen rengeteg, talán még érdekesebb ízélményt nyújtó lehetőséged van ezen kívül is.

Liptai Lilla

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.