vegán diéta

„Szándékosan nem írtuk ki óriás betűkkel, hogy vegán paradicsom” –...

2019-ben, a Király utcában nyitott meg a Szabad Bisztró, Budapest első vegán gasztrokocsmája, ahol nem csak vegánok ehetnek és ihatnak egy jót. Az elmúlt négy évben meghatározó szereplővé váltak a budapesti gasztronómiában, de a sokak számára ijesztőnek tűnő vegán ’propaganda’ és szomorú cukkinispagetti helyett ők inkább hamburgerekkel és bablevessel szólalnak fel az állatokért, és mutatják meg, hogy a növényi alapú étel is épp ugyanolyan ízletes. A népszerűséget nem is mutatja jobban más, mint hogy a három tulajdonos, Kiripolszky Csongor, Jakab Dániel és Fülöp Viktor tavaly ősszel megnyitották a Szabad kis-nagytestvérét, a Szabad Új Helyet. Veganuár apropóján Csongorral és Danival beszélgettünk.

Szász Nóri

Gasztro

Mit főzzek ma? Vegán gombakrémleves, színes tabouleh saláta és házi...

A mai nap könnyed ebéddel telik, hiszen gombakrémleves készül, egy színes, nyáridéző közel-keleti bulgur/kuszkuszsalátával és házi bountyval. Ja, és minden vegán lesz!

Nosalty

Otthon

Egy táplálkozási szakértő 3 érdekes tényre mutat rá a diétával...

Egy dietetikus olyan állításokkal állt elő, aminek sokan nem fognak örülni.

Szabó Anna

Életmód

Ez a diéta segíthet enyhíteni a menopauzás tüneteken

A változó korba lépő nők mintegy 80%-át érintik a kellemetlen hőhullámok – és aki már tapasztalt ilyesmit, jól tudja, hogy bármilyen segítség jól jön a tünetek enyhítésére. Egy új tanulmány szerint a növényi alapú táplálkozás lehet az, ami sok nő számára nyújthat megoldást.

Szabó Anna

Mentes

Így kerüld el a monoton étkezést vegánként

Teljesen természetes, hogy egy bármitől mentes étrend kissé egyhangúnak kezd hatni bizonyos idő elteltével. A vegánság esetében sincs ez másként, szerencsére a dolognak nem kell örökre ugyanúgy maradnia: a monotonitásból egész egyszerűen kitörhetünk.

Lakos Benedek

Család

5 édesség, ami vegán változatban még finomabb

A vegán édességek világa talán a növényi alapú táplálkozás azon része, amelyet általában osztatlan siker övez még a mindenevők körében is, hiszen a jól megválogatott alapanyagokkal a legtöbb klasszikus desszert tisztán növényi változatban is elkészíthető, sőt, van, amelyik még finomabb is lehet.

Szekeres Dóra

Mentes

5 meglepő étel, amiről nem kellett lemondanom a vegán január...

Még ha csak egy hónapig követjük is, a vegán életmód igen sok lemondással jár. Ez könnyen elveheti a kedvünket a kihívástól, főleg akkor, ha megfeledkezünk a másik oldalról, azaz minden olyan ételről, amit nem kellett elhagynunk.

Lakos Benedek

Gasztro

10 sokkoló & motiváló idézet 7 vegán világsztártól

Ha azt gondoltad, hogy a veganizmus pusztán egy étrend, netán csak divathóbort, olvasd el az alábbi világhírű művészek gondolatait, hogy bepillants a vegánok világképébe.

Nosalty

Gasztro

Tápértéke miatt ez a legkedveltebb veganuári étel

Ezt a ropogós csicseriborsóból készített finomságot, azok is imádni fogják, akik nem feltétlenül vannak oda a vegán ételekért. Adj neki egy esélyt, mert ezt tényleg kár kihagyni!

Nosalty

Életmód

Növényi étrendet követ, mégis ő a világ legjobb ultrafutója

Sokak számára nehéz elhinni, hogy növényi étrend mellett is lehet valakiből élsportoló. Scott Jurek, a világ egyik legjobb ultrafutója 23 éve nem eszik állati eredetű ételeket.

Nosalty

Gasztro

Zac Efronnak nyomós oka volt a vegánság feladására

A High School Musical és a Baywatch sztárja az elmúlt két évben vegán volt, azonban egy friss interjúban elárulta, hogy feladta életmódját, és azt is elmondta, mi volt ennek az oka.

Szász Nóri

Zöld

Ez Gordon Ramsay (és a séfvilág) véleménye a veganizmusról

Még mindig sokan megdöbbennek és egyből a lemondásokra gondolnak, ha a veganizmus kerül szóba. Pedig a nemzetközi gasztronómiai trendek legitimizálták a növényalapú éttermek létjogosultságát.

Pákozdi Nóra

Életmód

Íme a diéta, amit bevethetsz magas koleszterinszint ellen

A tudomány szerint messze ez az étrend vezet, ha szeretnéd megóvni a szíved és a keringési rendszered egészségét – még kalóriaszámolgatásra és méricskélésre sincs szükség hozzá.

Stuth-Nagy Niki

Fogyókúra

A diéta, ami még a mediterránnál is jobbnak bizonyult

Úgy tűnik, hogy az évek óta a legjobb diétaként számon tartott mediterrán diétát lekörözték. Ez most a leghatásosabb diéta!

Liptai Lilla

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?