2020.11.30.

Egyetek csirkeszárnyat!

Azt rég tudjuk, hogy a magyarok legkedveltebb húsféléje a csirke. De miért mindig a mell? 3 szuper receptet hoztam a madár egyik legolcsóbb részéből!

Szóval csirke. A sertés néha megközelíti, a marha alig, a birka, bárány, kecske, vadhús meg a sor végén kullog. Körülbelül így választ a nagy magyar átlag a húspult előtt. Rendben van, nincs ezzel akkora probléma, az viszont nem megy be a hajam alá, hogy miért a melle kell neki. Persze, vannak ételek, amikhez nélkülözhetetlen, de ez a csirke legdrágább része, ennél csak a lazacfilét könnyebb szétszárítani, és csomószor teleinjekciózzák vízzel, hogy még drágábban lehessen eladni - amitől aztán hót ízetlen marad, bármit is csinálunk vele. A comb egy kicsit népszerűbb, bár - ez ugyancsak saját vélemény - még mindig nem foglalkozunk vele eleget, a csúcs azonban a csirkeszárny.

A szezámos ázsiai csirkeszárnyak receptjét itt találod

Lehangolóan keveset foglalkozunk vele. Egész csirke vásárlásakor esetleg belekerül a paprikás csirkébe ( a rajta lévő bőrtől lesz ám olyan jó szaftos és sűrű, nem mástól) vagy ha nagyon hó vége van, akkor levest főzünk belőle. Pedig ha valakinek már volt szerencséje igazi, roppanósra sült csirkeszárnyakhoz, akkor nehezen tudom elképzelni, hogy jó szívvel ülne le egy triplájába kerülő, kiszáradt csirkemell mellé. Ennek szellemében mindjárt három receptet is hoztam - hátha meghozom a kedvét a tamáskodóknak is.

Az első egy teljesen szimpla, fűszeres szárnyacska, nem túl csípős, nem túl fűszeres, csak eszméletlenül ropogós. Mivel rácson sütöttem, az összes fölös zsír távozott belőle, mégsem száradt ki. A hozzá való, végtelenül egyszerű mártogatós pedig tökéletesen kiegészíti. Ha valaki kedveli a csípős ízeket, nyugodtan belereszelhet egy chilipaprikát is.

A csípős ragacsos csirkeszárnyak receptjét itt találod

A második számú versenyző már jóval pikánsabb, az a sriracha nevű thai paprikakrémtől lett az. Csak speciális boltokban lehet levadászni, de bármilyen más fűszeres paprikás krémmel lehet helyettesíteni. A tojásfehérjétől és a sütőportól pedig még ropogósabb lesz!

A harmadik darab ázsiai ihletésű - megpróbáltam olyan dolgokkal megpakolni, ami ha nem is minden sarki közértben, de nagyobb boltokban megvásárolható. A sütőpor ebben is benne van - ez egy új trükk, amiről nemrég hallottam, biztos bevetem máskor is, ha csirkeszárnyat sütök, mert nagyon működik.

A fűszeres-ropogós csirkeszárnyak receptjét itt találod

Végezetül pedig egy tipp, ha valakinek van ideje rákészülni a szárnypróbálgatásra: készüljetek rá egy nappal korábban. A szárnyakat minden esetben mossuk át és töröljük le teljesen szárazra, de ha teljesen előkészítve, rácsra téve egy éjszakára hűtőbe tesszük, akkor szépen ki is száradnak, és úgy ropognak, hogy öröm hallgatni. Ha nincs meg ez a plusz nap, hát istenem - cserkészbecsszó, hogy így is szuper mind a három!

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!