2020.11.30.
Sajt, túró, tejföl – készítsd otthon!
A tejtermékek minősége között óriási különbségek vannak. Ha ti is a legjobbat szeretnétek megtalálni, ne keressetek tovább, csak készítsétek el otthon – megmutatjuk, hogyan!
A legnagyobb örömmel, de kissé meglepve olvastam a hírt a nyár folyamán, hogy Budapest egyik belső kerületében pár négyzetméter föld bérelhető az önkormányzattól, kifejezetten azzal a céllal, hogy a városlakó bérlők megművelhessék. A kezdeményezés akkora sikernek bizonyult, hogy más kerületek is tervezni kezdték, milyen üres területeket parcellázhatnának fel hasonló céllal. Örültem, mert minden ilyen kezdeményezéssel egyetértek, ugyanakkor meg is lepődtem – mitől érzi úgy a városlakó, hogy munka után vagy a szabadnapján, a bérházak közé beszorított telken paradicsomot kapáljon? Aztán rájöttem, hogy nem is a pár fürt paradicsom, uborka vagy csokor bazsalikom miatt jár ki valaki a „telekre", sokkal inkább terápiás jelleggel. A napi rutin, irodában ülés és rohangászás mellett igazi felüdülés olyasmivel babrálni, aminek kézzel fogható, sőt mi több, ehető végeredménye van.
Ugyanilyen búfelejtő, terápiás jellege van a házi tejtermék-készítésnek is. A héten, mikor munka és egyéb ügyintézés után hullafáradtan hazaestem, semmi másra nem vágytam, mint a kanapéra és egy könyvre, és már a lépcsőházban elhatároztam, hogy ma este csak tunyulni fogok. Arra viszon nem számítottam, hogy a konyhapulton hagyott, 3 liter, altatásra szánt tejem pont aznap este éri el a tökéletes állapotot. Harmathy Ildikó receptjét már hónapok óta ki akartam próbálni, mégis, csak pár nappal korábban vettem a fáradtságot, hogy egy 3 literes üvegbe öntsem a piacon szerzett friss, házi tejet, és letakarva várjam, hogy tejföl és túró legyen belőle. Hittem is, meg nem is, hogy ha kivárom az idejét, pár nap múlva tejfölöm és túróm lesz. Így aztán volt nagy meglepetés, amikor a tányért levéve friss, savanykás házi tejfölt találtam az üvegben, és a tény, hogy ez sikerült, annyira felvillanyozott, hogy minden fáradtságot feledve, azonnal nekiálltam a túrókészítésnek. És ha már így benne voltam a gyártásban, egy adag sajtot is készítettem!
A házi túró és tejföl receptjét itt találod >>
{ GALÉRIA = title:H%C3%A1zi%20t%C3%BAr%C3%B3%20%C3%A9s%20tejf%C3%B6l%20k%C3%A9sz%C3%ADt%C3%A9se%20l%C3%A9p%C3%A9sr%C5%91l-l%C3%A9p%C3%A9sre, 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 }
Tippek a házi túróhoz és tejfölhöz
- Csak friss, házi tejjel kezdjünk hozzá, boltival nem működik.
- A tejet öntsük egy üvegedénybe, takarjuk le, és tegyük félre.
- A friss tejföl és túró 2-3 napig áll el a hűtőben.
- A savót vállalkozó kedvűek megihatják, de régen levesek savanyítására is használták. Nyáron próbáljuk ki meggyleves készítéséhez!
A házi sajt receptjét itt találod >>
A házi sajt elkészítéséhez segítséget a képre kattintva kapsz >>
{ GALÉRIA = title:H%C3%A1zi%20sajt%20k%C3%A9sz%C3%ADt%C3%A9se, 11,12,13,14,15,16 }
Tippek a házi sajtgyártáshoz
- A házi sajtgyártás eredményeként egy puha, lágy, friss sajtot kapunk. Salátába, szendvicsbe, borkorcsolyának tökéletes!
- Ha van egy jó alapunk, kedvünkre variálhatjuk különböző zöldfűszerekkel, magokkal vagy más ízesítőkkel.
- A házi sajt, típustól függően, kb. 4-5 napig áll el hűtőben.
- Még több házisajt-receptet itt találhattok.
A rovat korábbi cikkeit itt találod >>
Legújabb receptek
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Gyors halászlé, mert megkívántuk, húsos főétel...
A levesünk egy felgyorsított receptúrájú halászlé, ami után tarhonyás hús díszeleg a tányérokon, végül egy fantasztikusan ízes, citromos-túrós sütit szelünk.
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept