alapanyagok gyümölcsök bogyós gyümölcs
Eper
Az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs szerte a világon az eper, aminek szakmai megnevezése valójában szamóca. Hazánkban is sok helyen foglalkoznak termesztésével, ezek közül kiemelkedő a Szentendrei-sziget, Tahitótfalu, Lajosmizse, Szeged-Szatymaz környéke és Nagyréde. Nyári gyümölcsként definiáljuk, de már április vége felé szedhető, ha korán érkezik a meleg idő.
875 kcal
Epres-vaníliás kekszkrémes sütés nélkül
204 kcal
Epres chia puding
218 kcal
Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti
165 kcal
Tízperces eper-spárga saláta
Még több recept
Leírás
Eper – receptek, leírás, tippek
Az eper az egyik legismertebb és legkedveltebb bogyós gyümölcs hazánkban. Finom, édeskés illatának nehéz ellenállni a piacon vagy az eperföld mellett elhaladva. Sokrétűen felhasználható nyári csemege, aminek számtalan, egészségre gyakorolt jótékony hatása van.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az az eper?
A rózsafélék családját gyarapító földi eper, azaz szamóca, amit a köznyelv csak epernek hív, a nyár egyik legfinomabb bogyósaként ismert. Eredeti származási helye Kelet-Ázsia, és már a jégkorszak után elterjedt szinte az összes földrészen, éppen ezért feltételezhető, hogy már az ősemberek is gyűjtögették. Kerti növényként mégis csak a 18. századtól ismert.
Az eperpalántákon megjelenő fehér virágok után érkezik az aprócska, zöld kezdemény, ami a meleg időnek, napsütésnek és elegendő vízmennyiségnek köszönhetően érésnek indul, így válik egyre nagyobbá és pirosabbá az eperszem. Manapság az eperszedés időszaka április végére és június első felére datálódik, de nem ritka, hogy még júliusban is találkozhatunk érett szemekkel, pláne ha folyton termő palántát ültettünk.
Hogyan vásároljuk?
A földi eper is azon gyümölcsök sorát bővíti, amit legjobb a hazai termelőktől beszerezni a piacon. Az érett, mézédes szemekért látogassunk ki a legközelebbi árushoz, vagy menjünk el mi magunk szedd magad akciókra, ami külön élményt jelent. Természetesen a szupermarketek zöldség-gyümölcs részén is fellelhetjük, ahol törekedjünk a hazai, vagyis magyar eper megvásárlására, ezzel is támogatva a magyar gazdaságot, és törekedve a fenntarthatóságra. Az év minden időszakában megvásárolhatjuk fagyasztott formában is, illetve lekvárként, befőttként elraktározva vagy akár egész szemekként lefagyasztva is elővehetjük saját mélyhűtőnkből.
Mire jó az eper?
Az eper igazán diétabarát gyümölcs, édes íze ellenére. Mindössze 32 kcal 100 grammja, ami magas víztartalmának is köszönhető. Az epernek nemcsak a gyümölcsét, hanem a levelét is felhasználhatjuk teához, ami kiváló béltisztításra és fertőtlenítésre. A gyümölcspépből még arcpakolás is készülhet kaolinnal vegyítve, zsíros bőrre. Az epernek kiemelkedő a C- és E-vitamin-tartalma, emellett A- , B1- és B2-vitaminban is gazdag. Serkenti a vérkeringést, elősegíti a vese és bél rendeltetésszerű működését. Antibakteriális, vagyis gyulladásgátló hatása van, emellett gazdag flavonoidokban (antioxidánsokban), ami az immunrendszernek tesz különösen jót. Ásványi anyagoknak sincsen híján, ugyanis kálium, kálcium és vas is megtalálható benne, ami a csontoknak, idegrendszernek is jót tesz, valamint a vérszegényeknek, vastartalma miatt. Vese- és ízületi bántalmak esetén is hatékonyan alkalmazható magas szalicilsavtartalma miatt.
Mi készülhet az eperből?
Az eper sokféleképpen és izgalmasan felhasználható alapanyag. A nyár elején vétek a piacon hagyni, mert magában, nyersen fogyasztva is kiváló csemege. Isteni eperkrémleves készülhet belőle percek alatt, ha gyors felhasználásra vágyunk, amit bazsalikommal is feldobhatunk, de hasonlóan kevés időt vesz igénybe az eper-spárga saláta elkészítése. Hideg előételként pedig sonkaköpenybe burkolt epret is felszolgálhatunk. A könnyű epres spenótsaláta is megér egy misét, ami a vendégek kedvence lesz. Készülhet chilis-fokhagymás garnéla epres madársalátával, de az epres saláta csirkemellbatonokkal is hasonlóan jó párosítás.
A legjobban pedig a süteményekben ízlik az eper: egy szépen díszített epres tejberizstorta, egy duplacsokis epres-brownie, egy epres-túrós rétes vagy epres kesusajttorta sose rossz. Nem szabad megfeledkezni az impozáns epres red velvet palacsintáról sem, de nem maradhat ki a sorból az epres Charlotte, az epres túrógombóc nem kevés mákkal és pirított morzsával és az epres crumble sem. Nehéz ellenállni egy 30 perces epres lepénynek, egy epres-rozés kockának, egy epres-málnás macaronos jégkrémkehelynek és a hamisítatlan epres-rebarbarás rácsos pitének.
Még több epres receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
32
Kalória
0.7g
Fehérje
7.7g
Szénhidrát
0.3g
Zsír
91g
Víz
-
Koleszterin
2g
Élelmi rost
4.9g
Cukor
100 g Eper
fehérjetartalom
0.67 g
zsírtartalom
0.213 g
szénhidráttartalom
7.68 g
víztartalom
90.95 g
Hány kalória gramm eper?
Top ásványi anyagok
Foszfor
24 mg
Kalcium
16 mg
Magnézium
13 mg
Nátrium
1 mg
Top vitaminok
C vitamin
58.8 mg
B6 vitamin
0.047 g
Kolin
5.7 mg
Niacin - B3 vitamin
0.386 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.67 g
Zsír
telített zsírsav
0.015 g
egyszeresen telített zsírsav
0.043 g
többszörösen telített zsírsav
0.155 g
ásványi anyagok
Kalcium
16 mg
Vas
0.41 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
1 mg
Cink
0.14 mg
Réz
0.048 mg
Mangán
0.386 mg
Szelén
0.4 µg
szénhidrát
rost
2 g
cukor
4.89 g
víz
90.95 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.024 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.022 mg
Niacin - B3 vitamin
0.386 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.125 mg
Folát
24 µg
Kolin
5.7 mg
Béta-karotin
7 µg
Lutein+zeaxantin
26 µg
E vitamin
0.29 mg
K vitamin
2.2 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
58.8 mg
B6 vitamin
0.047 g
1851 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
215 kcal
A legegyszerűbb muffin alaprecept
-
300 kcal
Retro gyümölcstorta
-
524 kcal
Bögrés muffin minden változatra
-
389 kcal
Epres-joghurtos túrótorta
-
334 kcal
Eperkrémleves
-
1193 kcal
Házi eperlekvár Vircsikétől
-
830 kcal
Legegyszerűbb répatorta
-
325 kcal
Gyümölcstorta felturbózva mascarponéval
-
374 kcal
Vegyes gyümölcsleves Miss Sweetly-től
-
444 kcal
Babapiskótás epertorta
-
895 kcal
Epres krémes
-
827 kcal
Eperkrém torta
-
411 kcal
"Update 1" epertorta
-
295 kcal
Reggeli chia puding
-
297 kcal
Tejszínes eperfagyi
-
1
2
3
4
5
6
...
123
124
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Csirkemelles rakott karfiol őzgerincben
A csirkemell, mivel száraz hús, nagyon jól illik hozzá a tojásos, karfiolos keverék. Nagyon szépen összeáll sütés közben, és gyönyörűen lehet szeletelni. Ja és nagyon-nagyon finom!!!
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept