Nosalty logó

Erdélyi rakott padlizsán

Name: Erdélyi rakott padlizsán
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 kg Padlizsán; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Almaecet; 50 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Fehérbor; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 5 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 3 evőkanál Búzadara; 3 közepes db Paradicsom; 2 dkg Margarin a forma kikenéséhez

Durcsó

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A padlizsánhoz

1.3 kg padlizsán
só ízlés szerint
3 ek almaecet

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 dl fehérbor

Az összeállításhoz

3 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
5 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
3 evőkanál búzadara
3 közepes db paradicsom
2 dkg margarin (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

344

Kalória

27.6g

Fehérje

23g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

383.4g

Víz

210.9g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A padlizsánhoz

208g padlizsán

49 kcal
0g só

0 kcal
3g almaecet

1 kcal

A húshoz

83g csirkemellfilé

100 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal

Az összeállításhoz

45g vöröshagyma

16 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
6g búzadara

22 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g margarin

24 kcal

Összesen 344 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A padlizsánhoz

1250g padlizsán

297 kcal
0g só

0 kcal
15g almaecet

3 kcal

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Az összeállításhoz

270g vöröshagyma

98 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
36g búzadara

130 kcal
300g paradicsom

54 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 2051 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A padlizsánhoz

44g padlizsán

10 kcal
0g só

0 kcal
0.5g almaecet

0 kcal

A húshoz

17.6g csirkemellfilé

21 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
3.5g fehérbor

3 kcal

Az összeállításhoz

9.5g vöröshagyma

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
1.3g búzadara

5 kcal
10.6g paradicsom

2 kcal
0.7g margarin

5 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

636 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

72 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

345 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

383.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

138 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

652 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

754 micro

Összesen 344 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

165.9 g

Zsír

Összesen

88 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3816 g
Cink

10 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

433 mg
Vas

14 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

2068 mg
Nátrium

649 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

138.1 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

2300.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

923 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

203 micro
K vitamin:

826 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

607 micro
Kolin:

1251 mg
Retinol - A vitamin:

586 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

3912 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

4526 micro

Összesen 2051 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

134.2 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

138 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

272 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A padlizsánhoz

A padlizsánokat meghámozzuk és felkockázzuk, almaecettel savanyított, sós vízben 5 percig főzzük.
A húst felkockázzuk, olajon fehéredésig pirítjuk, sózzuk és ráöntjük a bort. Kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg megpuhul (kb. 15 perc).
A hagymát felkockázzuk, olajon üvegesre dinszteljük (5-10 perc).
A tojásokat villával felverjük, jól megsózzuk, megborsozzuk, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük és elkeverjük a darával.
A hozzávalókat egy nagy edényben összeforgatjuk, margarinnal kikent hőálló tálba öntjük.
Fél centi vastag karikákra szeljük a paradicsomot, ezekkel a szeletekkel fedjük be a rakottast.
Először lefedve, majd a fedőt levéve kb. 1 órán keresztül nagy, majd kisebb lángon sütjük, míg az oldala szépen megbarnul, megfeketedik, a paradicsomok teljesen megpuhulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Erdélyi recept, édesanyám kapta a pótnagymamámtól, én most először próbáltam ki. Remek nyári vendégváró, könnyű, mégis laktató és nagyon finom. A tojást jó frissen, sütés előtt ráönteni, de a többi alkotórész előre elkészíthető! Másnap, hidegen is finom.

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Olasz rakott padlizsán (parmigiana di melanzane) fokhagymás kenyérrel és egyszerű kevert salátával

Füstölt hússal rakott sajtos brokkoli

Tökös-spárgás rakottas

Sajtos zöldségek

Rakott gomba

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

Nosalty

rizses hús

Klasszikus ludaskása libaaprólékból

A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept