2021.06.06.

Itt a FÖLDIEPER, a nyár legfinomabbja: mutatjuk, mibe tedd

Jó sokat vártunk rá, de most már megtalálható a boltokban, piacokon, termelőknél a magyar földieper is, amelyből lehet és kell is venni nagyobb mennyiségeket, hogy aztán süteményekbe, édességekbe és természetesen lekvárba főzve élvezhessük a mindennél finomabb, édes, nyári eperízt.

Az földieper vagy más néven szamóca az egyik legkedveltebb gyümölcsfajtánk, amely itthon is nagy mennyiségben terem, ilyenkor nyár elején pedig – évről évre sajnos drágábban – el is indul vele a befőzési szezon, hiszen a barack és szilva mellett a földieper a harmadik legkedveltebb lekvárféleségünk.

14 krémes, pihekönnyű EPERTORTA, amitől elgyengülsz

Az epret nagy földrajzi alkalmazkodóképessége és elterjedése miatt szinte a világ minden országában termesztik. Évelő, tőrózsát fejlesztő növény, amely hazánkban szinte bárhol termeszthető, vízigénye viszonylag nagy, egyik legkedvezőbb tulajdonsága, hogy amellett, hogy nagyüzemi keretek között is termesztik, kiváló kiskerti növény.

Egyes fajtái akár a balkonon is megélnek - bizonyos fajtái fagytól fagyig gyakorlatilag folyamatosan teremnek. Érdemes tehát beszerezni akár az erkélyre is néhány palántát, nagyszerű élmény mindennap pár szem epret szüretelni, amíg jó az idő.

Az eper első darabjai már tél végén megjelennek a boltokban, de az igazi, napérlelte, szabadföldi darabokért a nyár elejéig kell várnunk**,** akkor viszont dőzsölhetünk az édes, illatos termésben. Ilyenkor sokan mindenbe csempésznek pár szem epret, amely nagyon egyszerű feladat, lévén, hogy süteményekben, desszertekben, de sós fogásokban, salátákban és sült zöldségek mellett is remekül tudjuk használni. A csodás eperlekvárról nem is beszélve, amelynek rengetegféle elkészítési módja van.

Epres ízek minden fogásban

Pár szem eper a reggeli turmixban vagy smoothie-ban, a zabkásába vagy csak egyszerűen a joghurtba keverve, a friss bogyókat ilyenkor keverjük a kedvenc reggelinkhez – fanyar, édes íze mindenhol jól érvényesül. Vannak, akik magában szeretik a legjobban, mások cukorral, édesítővel keverik, vannak akik csak tejszínhabbal tudják elképzelni, de olyan is van, aki bátran kísérletezik sós fogásokban is az eperrel. Spárgához, különböző salátákban, karakteres sajtokkal párosítva remekül szerepel az eper, hiszen nem egyszerűen édes, hanem megvan benne az a kellő fanyarság, amely az ilyen sós fogásokban elengedhetetlen hozzávaló.

kása

Triplakókuszos-epres zabkása

epres pite

Epres-rebarbarás rácsos pite

epres pite

Ricottás-epres pite

Az eperből készülhet tejszínes vagy éppen joghurtos alapú gyümölcsleves is, amely egy könnyű kora nyári ebéd egyik kedvelt induló fogása, de ilyenkor a sütemények sem képzelhetők el eper nélkül. Legyen az egy vajas tésztájú pite vagy tart, vagy éppen egy egyszerű kevert sütemény vagy piskóta, az eperrel nem lövünk soha mellé. Egészben, apróra darabolva, vagy éppen összetörve, turmixolva pici cukorral elkeverve, krémekben, túróval, tejszínnel, mindenhogy finom.

tiramisu

Epermisu

gyümölcskrémleves

5 perces bazsalikomos eperkrémleves

különleges saláták

Balzsamecetes epersaláta pisztáciával

A legjobb eperlekvár

Az angolok ilyenkor nem egyszerű eperlekvárt készítenek, hanem rebarbarával párosítják, amelyből nemcsak süteményeket készítenek, hanem lekvárokat is. A klasszikus, hazai eperlekvár gyakran készül igen édesen, sok cukorral, de ha szeretünk kísérletezni, próbáljuk ki kevésbé édesen, viszont vaníliával párosítva, vagy éppen teljesen cukormentesen, például eritrittel főzve – ízében pont olyan lesz, mint a klasszikus változat, cserébe cukorbetegek vagy diétázók is fogyaszthatják.

Az eper befőzésénél csak az egyéni ízlésünk a döntő: darabolhatjuk, turmixolhatjuk is akár, de vannak, akik teljesen egészben hagyják a szemeket, és úgy főzik be, így a kész lekvárban magukra az édes eperszemekre haraphatunk – nincs is ennél jobb egy őszi vagy téli reggelinél.

eperlekvár

Szirupos-darabos eperlekvár

eperlekvár

Rebarbarás eperlekvár 2.

eperdzsem

Eperdzsem cukor nélkül

Fagyaszd le!

Az eper egyébként - bár nem annyira remekül, mint a klasszikus bogyós gyümölcsök - , de viszonylag jól fagyasztható, érdemes belőle eltenni pár adagot, hogy aztán később is élvezhessük nyári, friss ízeit.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több nyári finomság itt:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro