2022.01.18.
Így lesz értelme egy salátának télen – ezt a 6 dolgot tedd bele
Ha a salátára gondolunk, valószínűleg először nem a téli hideg hónapok jutnak majd eszünkbe, hanem inkább egy nyári grillparti, annak minden frissességével, harsány és színes zöldségfelhozatalával. Pedig salátázni télen is lehet, nézzük, hogyan!
Ugyan nyáron tényleg több az olyan étel, ami egy friss salátát kíván maga mellé, a „szezonon” kívül is megannyi lehetőség adott arra, hogy összedobjunk egy gyors zöldséges köretet. Azonban kénytelenek leszünk belátni, hogy nem utánozhatjuk a nyári ízeket: a friss paradicsomot, harsogó paprikát vagy uborkát ilyenkor nem találhatjuk meg napfényes formájában. Helyette masszív gyökérzöldségek, gyümölcsök, magvak és még sok minden más adhatja a télies saláták alapját. Következzenek a kihagyhatatlan alapanyagok, melyektől sokkal laktatóbb, egészségesebb és összességében szezonálisabb lesz a köret.
Így lesz értelme egy salátának télen – ezt a 6 dolgot tedd bele
Zöld levelesek
Ha nincs jégsaláta, jó az éppen elérhető zöld leveles is: tartja a mondás. Jelen esetben ez pedig fodros kelt, kelkáposztát, rukkolát jelent. Ezek a karakteres ízű, leveles zöldségek szerencsére télen is velünk vannak, hogy megfelelő tápanyaggal lássanak el bennünket.
A rukkolát használjuk nyersen, a kelekkel azonban jobban szabadjára engedhetjük a fantáziánkat: megsüthetjük, megpárolhatjuk vagy le is piríthatjuk őket.
Sült gyökérzöldségek
Persze rágcsálhatnánk nyersen is a répát, úgy is nagyon élvezhető, no, de azért egy egész évszakon keresztül csak megunja az ember a nyúllétet. Ezért süssük hát meg, és ha már itt tartunk, ne csak a répát lökjük a sütőbe, hanem az összes többi gyökér barátját is.
Itt a hideg idő, készíts meleg salátákat – mutatjuk, hogyan
Süssünk egészben, héjastul, fóliába csomagolva, esetleg olajjal és fűszerekkel átmasszírozva egy tepsin felkockázott céklát, répát, fehérrépát, édesburgonyát, sütőtököt, zellert és csicsókát. Akár melegen is tehetjük őket a salátánkba.
Főtt gabonák
Szinte főétkezéssel felérő tartalmat adhatunk az egyszerű salátánknak egy adag főtt gabonával. Ez akár egy kiváló maradékmentő lehetőség is lehet, ha túlfőztük magunkat előző nap.
A bulgur, gersli és barna rizs például nagyon jól illenek saját karakteres ízükkel a többi téli alapanyaghoz. Persze ne csak ezekkel legyen tele a tál, kerüljön mellé zöldség is!
Intenzív sajtok
Talán nem a legtáplálóbbak az itt felsoroltak közül, de a karakteres ízű sajtok sokkal izgalmasabbá tesznek bármilyen salátástálat. Párosítsuk őket sült zöldségekkel, nyers, savanykás gyümölcsökkel, magvakkal.
A pikáns kék- vagy márványsajt, a sós parmezán, de egy enyhén érlelt kecskesajt is jó szolgálatot tesz.
Marinált céklasaláta dióval, kecskesajttal, radicchioval
Almás-répás lencsesaláta
Narancsos vízitormasaláta
Szezonális gyümölcsök
És ha éppen nem találunk kedvünkre való zöldséget, vagy egyszerűen csak tovább halmoznánk a szezonális élvezeteket a salátánkban, mindenképpen nyúljunk egy téli gyümölcsért.
Persze ne a banánra gondoljunk: megannyi más lehetőségünk is van, ami talán nem is futott át a fejünkön. Használjunk almát, körtét, narancsot, gránátalmát vagy ezek tetszőleges kavalkádját.
Gombás bulgursaláta
Vitaminbomba vérnarancsos saláta
Fodroskel saláta édeskrumplival és gomolyával
Megfelelő öntetek
A saláta csak néhány összedobált alapanyag egy igazán jó öntet nélkül. A téli dresszinget pedig nem úszhatjuk meg egy egyszerű vinaigrette-tel, ezt inkább hagyjuk meg a nyári salátáknak, nekik úgyis jobban áll.
Tartsuk meg az olaj-ecet alapot, és ehhez adjunk intenzív, erőteljes ízeket és aromákat. Keverjünk az öntetbe mustárt, tormát, majonézt, édesítsünk mézzel, facsarjunk bele valamilyen citrust is. A fűszerezéssel is lehetünk bátrak: jó sok borsot használjunk, fűtsünk be chilivel, varázsoljunk fahéjjal, szegfűszeggel, kurkumával.
Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával
Mangós rukkolasaláta
Édeskömény-saláta mandarinnal
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Szezonális ételek, receptek, azaz minden, ami tél:
- Főzz szezonálisan ezekkel a friss januári alapanyagokkal
- Csalamádé és egyéb jótékony savanyúfajták – edd őket télen is
- 5 alapanyag, amitől izgalmas lesz minden unalmas téli étel
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept