2020.11.30.
5 hagyományos retró cukrászda Budapesten, amit vétek lenne kihagyni
Most kifejezetten olyan cukrászdákat kerestem, amelyek a trendekkel szemben, pusztán a színvonal és a tradíciók megtartásával a mai napig sikeresen üzemelnek, sok-sok éve.
Ma már Budapesten is óriási népszerűségnek örvendenek a mentes cukrászdák - cukor-, liszt, tej- és tojásmentesen is élvezhetjük az édességeket, de bevallom, a hagyományosan elkészített sütik nekem még mindig a szívem csücskei.
Szóval most kifejezetten régi, családi cukrászdákat kerestem, amik akár évtizedek óta működnek, megtartva tradícióikat és hagyományos receptjeiket:
Fischer Cukrászda
1136 Budapest, Hollán Ernő u. 33
Fischer Cukrászda
Újlipótváros szívében töretlenül, több mint ötven éve vezeti vállalkozását Fischer Aurél cukrászmester. Mint megtudtam, a hely legendás, kisebb kultusz övezi a gasztroőrültek körében, ugyanis nemcsak hihetetlenül olcsók, hanem meglepően finomak is itt nagyszüleink kedvenc édességei. Mindent helyben készítenek, ottjártamkor már a tejes alapú főzött fagyi is kapható volt, klasszikus ízekben mint puncs, csoki, vanília stb. Nagyot mennek az aprósütik, pogácsák, piték - én egy barackos rétesre cuppantam rá, tartottam is tőle, hogy mennyire lesz a töltelék kompótszerűen gejl, szerencsére erről szó sem volt. Nos, semennyire, a nem túl édes töltelék a megszokottnál vastagabb, ropogós tésztabundában, alig háromszáz forintért került a papírtálcámra, és alig várom, hogy legközelebb a túrósat is megkóstolhassam. A kávéfánk isteni, a krém tejszínes, a tészta vajpuha. Van itt moszkauer, isler, pite, mindent lehet elvitelre, sőt, ez ajánlott is, mert a hely nem igazán beülős, ellenben ár-érték arányban az egyik legmeggyőzőbb cukrászda, ahol mostanában jártam!
Ezt láttad már?
5 mentes cukrászda, ahova bármikor újra elmennénk
Frőhlich Kóser Cukrászda
1072 Budapest, Dob u. 22.
Frőhlich Cukrászda
Budapest szívében, a zsidó negyed közepén áll ez a több mint hatvan éves kóser cukrászda. Biztos vagyok benne, hogy az elmúlt évtizedekben nem sokat változott az enteriőr és a receptek sem, klasszikus retro hangulat jellemzi a cukrászdát, ahova egy dologért járok vissza a kávém mellé rendszeresen, de azért tényleg rendszeresen, ez pedig a házi készítésű flódni. Tökéletes arányban áll az almás és mákos réteg a tésztával, ami se nem túl puha, se nem szétázott, remekül viseli magán az én ízlésemnek éppen eléggé édes tölteléket. Ezúttal egy karamellás tortaszeletet is kértem, ami kissé jellegtelen volt ugyan, a piskótája viszont habkönnyű, így valamennyire sikerült kompenzálni. A kiszolgálás lassú, békebeli és udvarias, nem túloznak a tulajdonosok, amikor a honlapjukon a régi pesti kávéházak hangulatához hasonlítják a cukrászdájukat. Dávid-csillagos linzer, szerelmes levél, dobostorta is a hűtőpultban kínálják magukat, láthatóan sok a külföldi vendég és jó a cukrászda híre - tényleg megéri egy pörgős délutánon lelassulni és betérni ide!
Rigó Jancsi Cukrászda
1126 Budapest, Böszörményi út 17/a
Már Budán járunk, a Böszörményi úton bandukolva találjuk a Rigó jancsi Cukrászdát, ami egy igazi nagyágyúnak tűnik a sütirajongók körében. Ahogy már a neve is elárulja, semmi fakszni, a mentes reformsütiket biztosan nem itt kell keresnünk. Ízig-vérig retro a hangulat: pogácsák, piték, sütik csábítanak, és évtizedekkel repítenek vissza az időben. Van mignon, isler, krémes, linzer, és legjobb tudomásunk szerint itt nincs sütiszállítás, ugyanis a cukrászok helyben készítik a retro kedvenceket. Tavasszal, nyáron is isteni, mert van kerthelyiség, viszont a hely nagyon pörög, úgyhogy érdemes időt szánni a sütizésre!
Hamdi Cukrászda
Budapest, Erzsébet krt. 44-46.
Hamdi Cukrászda
Ez a hely lenyűgözött, szintén sokadik (egészen pontosan harmadik) generáció viszi tovább a családi cukrászvállalkozást. Az üzlet az Erzsébet körúton található, már ránézésre tudtam, hogy itt nem viccelnek a minőséggel, ezt pedig szerencsére jól látható helyen fel is tüntetik: a legtöbb sós aprósüti vajjal készül, kivéve a pogácsák, melyek zsírral (!). Isteni házi ízek, olcsó édes sütik változatos ízekben: joghurtos citrom, marcipántorta, joghurtos málna, és ezek mind-mind 500 forint alatt. Természetesen kávépult is van, viszont a helyben főzött fagyi viszi el a show-t: klasszikus ízek minőségi alapanyagokból. A hely egyébként nagyon tiszta, rendezett, a kiszolgálás is elsőosztályú, és le is ülhetünk a körúton elpusztítani a Hamdi kiváló édességeit.
Sárai Cukrászda
1132 Budapest, Visegrádi u. 51/c
Oké, a Sárai cuki azért nem kimondottan retro cukrászda, de a hagyományos sütik elég nagy arányban képviseltetik magukat, és a helyet is átjárja a régi idők hangulata. Tortarendelés is működik, parfé- és formatorták is megrendelhetőek, sok-sok sós aprósüti, hajtogatott sajtos és tepertős pogácsák minden mennyiségben. Újlipótváros szívében találod őket, én alapvetően elvitelre ajánlom a sütiket, a felsoroltak közül pedig az egyetlen hely, ahol csökkentett szénhidráttartalmú tortákat is készítenek.
Ez is érdekelhet az ízHUSZÁR-on!
5 delikáteszbolt Budapesten, ahol mindent megtalálsz
Legújabb receptek
Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...
Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Címlapról ajánljuk
Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja
Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.
Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...
A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.
Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...
A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!
További cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Brassói szűzpecsenye
A brassói aprópecsenye egy fantasztikus magyaros fogás, amiből vétek lenne kispórolni az étel lelkét, a fokhagymát. Szaftosabban vagy kissé szárazon is egyformán nagy kedvencünk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept