2020.11.30.

Bezár a bulinegyed legrégibb kocsmája, a Wichmann

Bezár a bulinegyed legrégibb kocsmája, a Wichmann. A 32 éve működő műintézmény nemcsak a legrégibb kocsma volt a környéken, de itt volt a legjobb rántott húsos szendvics is.

2002 január, ronda latyakos, téli idő. Gimis csapatommal kedvenc Király utcában lévő teaházunkhoz igyekeztünk - itt ugyanis 16 éves korunk ellenére is kiszolgáltak minket vizipipával. A környék akkoriban nagyon máshogy nézett ki - nagyrészt bedeszkázott üzletek, omladozó vakolatok és szerény kínálatú zöldségesek tarkították a szürke és unalmas környéket. Mivel a Mozaikot sajnos zárva találtuk, a csapat egyik tagja bedobta, hogy menjünk el a "titkos" kocsmába, ami itt van egy sarokra, a Kazinczy elején. Kívülről nem látszik, hogy kocsma van bent, de olcsó, vicces, és a tulaj is híres. Mivel akkoriban döglött macskát könnyebb volt találni a Király utcában, mint kocsmát, ráálltunk.

Beléptünk az ajtón, a helyi törzsközönség végigmérte tizenéves csapatunkat. Kértünk egy itallapot, a csap mögött álló pultos egy poharat törölgetve az állával a fal felé bökött - ott van. Tisztára, mint egy westernben. hát, így kezdődött az én kapcsolatom a Wichmannal. Később rendszeres látogatójuk lettem, és a mai napig, ha valamelyik külföldi ismerősöm Budapestre látogat, ez az egyik hely, ahová biztos elviszem - csak hogy lásson egy darab igazi retró Budapestet, és hogy megkóstolja a bulinegyed legjobb "street-food"-ját, a wichmannos rántott húsos szendvicset.

Az azóta eltelt 16 évben rengeteg dolog változott a környéken, de a Wichmann állta a sarat. A névadó Wichmann Tamás olimpiai ezüst és bronzérmes, kétszeres európai bajnok kenuvilágbajnok 1987-ben nyitotta klasszikus söröző-kiskocsmát, ami túlélte a rendszerváltást, a gomba módra szaporodó környékbeli bárok és szórakozóhelyek tündöklését és bukását, a környék ingatlanboomját, és még a brit stag-partysok hordáit is.

A tulajdonos a korával indokolta a döntést, belefáradt az üzemeltetésbe. Egyelőre nem lehet tudni, hogy mi lesz a hely sorsa. Annyi biztos, hogy az épületet, amiben a magyar kártyát feltalálták, ahol a századfordulón egy jó népszerű bordélyház működött, és még egy hónapig a Wichmann otthona, évek óta árulják. Ebben a hónapban még biztos nyitva tart a kultikus kiskocsma, úgyhogy még gyorsan igyatok egy nagy korsó hideg sört, és egyetek mellé egy rántott husis szendvicset.

És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

Bejutott a magyar csapat a Bocuse d'Ordöntőjébe!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk