2020.11.30.

Black Swan - artdeco bár a bulinegyed mellett

Különleges bár nyílt a bulinegyed közelében: a Black Swan visszavisz minket a húszas évek világába prémium minőségű spiritekkel, koktélokkal és szexi bar fooddal.

A hagyományos nyugati bárkultúra sokban különbözik az itthoni kedves, de kicsit egyszerű kocsmakultúrától - ezt nyilván mindenki tudja, aki volt már angol vagy amerikai bárban. Ódor Andris legújabb helyén, a Black Swanban hamisítatlan angolszász bárkultúrával találkozhatunk, ha unjuk már a romkocsmák világát.

A Black Swannak viszonylag hosszú soft opening (tesztüzem) időszaka volt, de most már két hónapja tapasztalhatunk meg itt egy itthon kevéssé ismert bárkultúrát. A Black Swan az amerikai szesztilalom titkos bárjait idézi mind italkínálatával, mind enteriőrjével. Ezeken a helyeken a vendégek jobban tették, ha nem hívták fel magukra a figyelmet, és csendesen mulatoztak. Egyes elképzelések szerint innen ered ezeknek a bároknak a neve is: "speakeasy" vagyis "beszélj könnyen, lazán, csendben."

Ódor Andris, a hely társtulajdonosa, 12 éve szerelmese a különböző spiriteknek és kevert italoknak - kizárólag vendéglátósként, természetesen - a Black Swannal pedig az a célja, hogy öt éven belül a világ legjobb bárjai között emlegessék a helyet. Bár a budapesti éjszakai élet meglehetősen híres, a Black Swan a maga arany és ébenfa színeivel egy egész más világba visz minket.

Andris a húszas évek hangulatában rendezte be a bárt - mint mondja, a különböző bárkultúrák történetében ez volt az egyik legizgalmasabb időszak.

A kevert long drinkek már a 19. század második felétől jelen voltak az angol bárokban, de a mai koktélkultúra jórészt Amerikából jött, és a mai napig ott találhatóak a legfontosabb bárok. Andris szerint a húszas évek amerikai szesztilalma nagyon sokat változtatott a korábbi italfogyasztási szokásokon - az illatos, parfümös összetevők sokszor ebben az időben kerültek az italokba, hogy elfedjék az alkohol jellegzetes illatát. Rengeteg munka nélkül maradt amerikai bárpincér ment a kontinentális Európába dolgozni, amivel felfrissítették a korábban leginkább az angolszászok által képviselt kevertital-kultúrát.

Andris ugyanakkor kihangsúlyozta, hogy ők nem csak egy koktélbár - a menüjükön összesen 15 állandó kevert ital található. A Black Swan azoknak a zarándokhelye lesz elsősorban, akik a jó minőségű, izgalmas és különleges spiriteket kedvelik. A magyarországi viszonylatban egyedülálló Tequila és Mezcal választék mellett rengeteg különböző magas minőségű vodkát, whiskey-t és gint is tartanak. Rendszeresen szerveznek vezetett kóstolókat is, hogy a kezdők is beletanulhassanak a spiritek világába.

A Black Swan az elhelyezkedése szempontjából is szerencsés. Kívül esik a legénybúcsús mulatozók útvonalán, ám mivel a Klauzál utca egyik csendesebb szakaszán található, mégis jól megközelíthető. Ami miatt pedig külön megszerettük - a saját pecsétnyomóval díszített elképesztően stílusos jégkockákon kívül - az a konyhája. A speakeasy bárok hagyományos olajbogyó, mogyoró és egyéb ropogtatnivalókból álló kínálata helyett egy szexi kis bárkonyhát is összeraktak. Így a világ legjobb alkoholjai mellé olyan fogásokat fogyaszthatunk, mint a popcorn rák, és a konyhában még egy Kamado grillező is gondoskodik a tökéletes, szaftos húsokról.

Szóval, ha unjátok a megszokott kocsmákat, és van kedvetek egy különleges és jó minőségű alkoholokkal megfűszerezett időutazáshoz, akkor irány a Black Swan!

És ezt már olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

"A vitát az alkotás alapjainak tartom" - interjú Wossala Rozinával

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?