2020.11.30.
Cukkinisaláta egy festőnő konyhájából
A nagy művészek receptjei mindig izgalmasak - én most a kedvenc festőm egyik nyári cukkinisalátáját hoztam nektek.
Megfogadtam, hogy idén már nem készítek cukkinit - szinte utánad vagdossák a piacon, ráadásul szeretem is, és valószínűleg ez az oka annak, hogy idén minden héten legalább egyszer, de néha kétszer is készítek valamit cukkiniből: levest, egytálételt vagy éppen salátát. Szóval úgy döntöttem, ebből ennyi elég most egy darabig. Aztán a hét elején a Saveur magazint böngészve szembe jött Frida Kahlo cukkinisalátája. Ezt a receptet már huszonötször néztem ki magamnak, van is egy szakácskönyv a polcomon, amiben benne van, de mindig szezonon kívül jut eszembe. Nem ez az egyetlen recept, amivel így jártam - a rövid szezonú zöldséges receptjeimmel általában ez történik. Most már tényleg azt fogom csinálni, hogy beírom a naptárba: áfonyaszezon indul, süsd meg a finn pitét!
Frida Kahlo cukkinisalátájának receptjét itt találjátok
Na lényeg az, hogy majdnem megint lemaradtam erről a cukkinisalátáról, pedig akkor is elkészíteném, ha nyers halfejjel vagy póklábbal készülne, csupán a Frida iránti örökké tartó őrült nagy tiszteletből. Egyébként, nem tudom emlékeztek-e rá, hoztam már nektek tőle egy kekszreceptetkarácsony táján. Azt is nagyon szerettem, és most ebben sem csalódtam. A mexikói festőnő egyébként híres szakács volt - mindegy, hogy a random beeső művészeknek, forradalmároknak vagy baloldali értelmiségnek kellett valamit összedobni vagy órákig készülődni, és több fogásos vacsorát felszolgálni a vendégeik számára, általában maga készített mindent. A tradicionális mexikói recepteket vette alapul, de utazgatásaik során számos amerikai és európai recepttel is gazdagította tárházát.
Frida Kahlo cukkinisalátájának receptjét itt találjátok
Gyönyörű konyhájában, ahol pár éve volt szerencsém járni, annyi mindent főzött, hogy még egy szakácskönyvet is kiadtak 1994-ben Frida's Fiestas, vagyis Frida ünnepei címmel, ami egytől egyig az ő receptjeit rejti. Ha volna két életem (vagy inkább több), már azért is elköltöznék Mexikóba, hogy ezt a kötetet végigfőzzem. A valódi, régi és modernebb mexikói recepteket tartalmazó könyvet azonban sajnos már akkor is nehezen tudtam volna lefőzni, mikor San Francisco-ban éltem, pedig ott azért jóval könnyebb volt szárított poblano chilit beszereznem, mint itt a Nagycsarnokban.
Frida Kahlo cukkinisalátájának a receptjéért ide kattints
Azt nagyon bánom, hogy nem vettem meg - ha főzni nem is tudok belőle, akkor is jól mutatott volna a többiek között a polcon. Úgyhogy ha valaki meg akar lepni karácsonyra... Addig is hoztam nektek egy olyan salátát, amit itthon is el lehet készíteni - kicsit csaltam csak, az itthon beszerezhetetlen queso anejo helyett parmezánt tettem rá, de emiatt csak nem haragudna meg rám a csaj, elvégre egész életében fütyült a szabályokra.
Ezt olvastad már az ízHuszár magazinon?
A fagyi, amibe véglegesen beleszerettem
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...
A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.
További cikkek
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Top Receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Tepsis mustáros tarja zöldségekkel
Omlós mustáros tarja sok-sok zöldséggel, mindez egy tepsiben összesütve. Pont annyira finom, mint amennyire egyszerű! :)
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept