2020.11.30.
Édes-selymes tejpuding: malabi
A házi krémek egyik legegyszerűbb változata a közel-keleti malabi – egy illatos tejpuding rózsavízzel.
A múltkor már tartottam egy kortesbeszédet a házi készítésű puding mellett – úgyhogy most nem kezdek rá újra arra, miért éri meg az a pár plusz tojássárgája és néhány extra perc. Ehelyett hoztam valamit, amihez még azok az extra tojássárgák meg a vanília sem kellenek, amelyek ára miatt sokan a zacskós verzióval vigasztalódnak.
A malabi receptjét itt találod
A malabi vagy malawbi – a neve attól függően változik, hogy melyik országban készül – egy egyszerű tejpuding, amelyhez a tejen, keményítőn, cukron és a rózsavízen kívül nem is kell más. Jó, tudom, a rózsavíz nem minden háztartásban alapdarab, de egyre több helyen beszerezhető, és igaz, hogy nem 200 forintos beruházás, cserébe nagyon kevés kell belőle, és évekig eláll, úgyhogy megéri.
Én a marokkói változatot kóstoltam először, és óriási dilemma előzte meg, ugyanis gasztrós nyitottság ide vagy oda, nehezen tudtam lekattanni a különböző szirupos réteslapos és cérnametéltes, baklava-jellegű édes keleti csemegékről. Biztos van bennük valami addiktív anyag, mással nem tudom magyarázni, hogy negyven fokos hőségben is cukorsziruptól csöpögő, édes, tömős desszertekre vágytam, már az étkezés megkezdésénél. A másik nagy kedvencem a baghrir, a marokkói palacsinta, és egy este úgy gondoltam, nem töltök több időt azzal, hogy a kettő közül próbálok választani, egyszerűen megnézek egy harmadikat.
A malabi receptjéért ide kattints
A rózsavizes, selymesen rezgős malabi aztán instant szerelem lett - és meg kell mondjam, hogy az összes arabos desszert közül messze ezt a legkönnyebb elkészíteni, hiszen gyakorlatilag egy nagy adag cukros tejet kell felforralni némi keményítővel, majd pár kanál rózsavízzel belőni az állagát, és már csak a hűlési időt kell kivárnunk. Hogy mivel tálaljuk, az teljesen fakultatív - szerintem önmagában is nagyon finom, de a házi szörpön, szirupon és lekváron át a pisztácián keresztül bármilyen olajos maggal megszórhatjuk. Nekem sajnos nincs szilikonos pudingformám, a muffinformákat meg nem találtam, és bár megpróbáltam a bögrék aljára adagolt pudingot kiborítani, ahogy várható volt, csúfos kudarcot vallottam.
A malabi receptjéért ide kattints
Így azt javaslom, hogy vagy pohárban tálaljátok, vagy valamilyen olyan formából borítsátok ki, ami kicsi, és könnyen összenyomható. Az eredeti tálalása amúgy ez a kiborított verzió, így könnyebb meglocsolni valamilyen szintén édes sziruppal. Rózsavíz helyett pedig narancsvirágvizet is lehet használni - ne mondjátok, hogy túlságosan ragaszkodok a szabályokhoz!
Ezeket olvastad már?
Ez a 15 a legkedveltebb fagyireceptetek
Már az utolsókat rúgja a nyár - sajnos ez az igazság. Használjuk ki, készítsünk fagyit otthon! Elhoztunk 15 receptet a legnagyobb kedvenceitekből!
12 pazar padlizsánsaláta - variáld kedvedre!
A padlizsánról ódákat lehet zengeni - ezúttal a salátákra koncentrálunk, hiszen nyár van (még egy kicsit), mikor máskor esnének legjobban: variáld velünk a padlizsánsalátádat!
15 szuper és krémes házi csokoládéfagylalt
Ha csokoládérajongó vagy, és így nyár vége fele a szezonális gyümölcsök sem olyan sokfélék, de belevágnál otthon a fagyikészítésbe, akkor a csokifagyik a neked valók!
A 12 legcsodásabb töltött zöldség
A legszebb, legfinomabb töltött zöldségeket hoztuk el nektek - mert a padlizsánnak, krumplinak, hagymának, paprikának, cukkininak, gombának is jól áll a töltelék!
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Különleges almaleves, krémes töltött gomba és...
Nem hagyományos leves és főétel, de klasszikus édesség érkezik, melynek említésétől is felcsillan a szemünk.
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
További cikkek
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Top Receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept