2020.11.30.
Ez volt az a Valentin-napi vacsora, ami még a kertben álldogáló kőszobrokból is szenvedélyt váltott ki
A már hozzánk is begyűrűzött Valentin-napi vacsorák között akadt egy, ami nem akart harsányan vibráló szivekkel megbetegíteni, inkább hagyta, hogy mi essünk szerelembe vele.
Szerda este fél 6, taxit fogni reménytelen. A negyedik társaságot hívom, pillanat és rögtön nézem, – mondják - nincs sajnos egy autónk sem. A negyedik aztán megígéri, de később lemondja. Újra megfogalmazódik bennem a felháborodás: minek üldöztétek az Ubert akkor?
Mondhatnánk, persze Valentin nap van, ez az új tavaszváró, reménytelenül fáradt karácsony, beindul a szeretetgépezet, vannak, akik csúnyább szót használnak rá.
Végre sikerül, közben ünneplőbe öltöztem, merthogy én is egy Valentin-napi vacsorára tartok éppen, ez egy speciális, exkluzív privát buli lesz inkább, nem annyira a rózsaszín habos világ – mondjuk, oda lehet, hogy nem hívtak volna (nem értem, miért).
A Brody House csoportot talán már nem kell bemutatni senkinek, ők azok, akik még a Szimpla romkocsma világhíre előtt lettek világhírűek szintén rendhagyó akár designromosnak is mondható stílusuknak köszönhetően, ennek a jellegnek azóta biztosan van már egy neve is, de én ezt nem tudhatom. A Brody csoport azóta még nagyobbá lett, menő-nagyvilági klubéletet folytatnak itt Budapesten, amelynek fő jellegzetessége, hogy a legkevésbé sem a luxusról szól (hiszen még engem is beengedtek), sokkal inkább kiemelkedő színvonalú kulturális és stílusos közegről.
A Brody csoport által felújított elképesztő hangulatú Writer’s Villa a 12. kerületben a Svábhegyen is túl található. Ide tartok éppen, életem egyik legfárasztóbb, legbeszédesebb taxisával, akit egyszerűen tényleg nem érdekel, hogy abszolút nem vagyok kíváncsi az összes létező telefonelőfizetés-típusára, éppen eladó, de nagyon jó vétel telefonjaira, a routerének teljesítményére, időnként csak mosolyogva-hitetlenkedve kinézek az ablakon, ahogy hajtunk fel a hegyre, olyan részletes beszámolót kapok az életéből, hogy időm sincs ráhangolódni az estre.
Hirtelen havas utcákra érkezünk, teljesen más világ, mintha a szervezők hozzárakták volna a mesébe illő körítést.
Hazudnék, ha azt mondanám gyertyafényes vacsorára érkeztem szerelmemmel, én itt inkább megfigyelő vagyok, ez a kedvenc szerepem amúgy is, persze az egyre erőteljesebb jelenléttel párosítva.
Este hétkor érkeznek a vendégek, és ahogy éreztem, leginkább egy könnyed hangulatú, de mégis kifogástalan minőségben leszervezett, minden részletében tökéletes este veszi kezdetét.
Az egész programot a nemrég indult független prémium catering cég a Terra Catering Hungary szervezte, amelynek alapítója a Four Seasonsből sokak által ismert Falko Siecke. Ő az, aki nem ismer kompromisszumot, ha rendezvényről van szó. Ennek jó példája, hogy kibérelte helyszínnek ezt a villát, és nagy bátran bedobta a közönségnek a lehetőséget, akik persze megértvén az egyedülálló program lehetőséget, éltek is vele.
Kandalló, kanapés társalgó, fapadló, falépcső, képek és tárgyak mindenfelé, magnum champagne welcome drink, az udvaron kivilágított medence, benne víz – nem nincs elhanyagolva-befagyva, kékesen ragyog, körülötte napágyak rajtuk 20 centis hótakaró.
Kis ráhangolódás után indulhat az este, itt-ott segítek is a szervezőknek, de leginkább az érzékelés, benyomásgyűjtés a célom. Jövök-megyek, színfalak mögé beosonok, ha tehetem láb alatt vagyok mindenhol, de elviselnek egyelőre.
Üdvözlőfalat: fürjtojás, ropogós gomba, szarvasgombás gombapesztó
Itt most a gombát nem kedvelők átmeneti hátrányba kerülnek, de gyorsan lecsúszik minden, már éhes azért mindenki, pontosabban olyan gyönyörű, de mégsem túlzó a környezet, hogy az elvárások felfokozódnak jogosan.
Tulajdonképpen innentől kezdve pörögnek is az események, lecsúsznak a gombák és már jön is az első előétel: Friss osztriga cheviche alma gyöngyökkel.
Szintén túl a franciasalátás világon elismerem, látványos só halmon (direkt nem írom, hogy „ágy”) érkezik, egy szippantás ez is, az osztriga nyers, legkevésbé sem könnyen befogadható (típus kérdése) ízvilága találkozik a savanykás alma gyöngyvilággal, megfogadom, hogy mostantól az almát egy ideig gyöngy formájában eszem inkább.
Újabb haladóknak szánt falatok jönnek második előételként, Érlelt makréla, zöld alma és uborka, tengeri hínár és tejföl – a csíkos halszeletek és a tengeri hínár extrém látványát a középre helyezett, relatíve nagy mennyiségűnek tűnő tejföl teszi még különlegesebbé, hamar el is tűnnek mindenki tányérjáról a közönség egyre lelkesebb, persze sokat segítenek az ételek mellé társított francia borok.
A második előételnek tálalt Házi kacsamáj terrine, pirosbogyós gyümölcsök, licsi osztatlan sikert arat, itt már nincsenek fura csíkos nyershalak és remegő tengeri izék, a közönség beszippantja boldogan. Hogy is mondjam, azért ezek mind látványra, mind ízre még a kertben álldogáló kőszobrokból is szenvedélyt váltatnának ki, hát még a Writer’s Villa kandallós közegében üldögélő kedves párokból.
Egy-két újabb korty, némi levegővétel, egy kis Marrenon - Capella, Provence, Syrah-Grenach,és máris jöhet a Lepirított kacsamell, gránátalma, mandarin, curry – szerintem már nagyjából extázisban vagyunk, ja és az élő zenét még nem is említettem, ami szól a háttérben kellemesen. Néha sétálnak egy-egy kört a vendégek, a légkör határozottan oldottnak mondható.
A végső alámerülés előtt jöhet az est csúcspontja a desszert, ehhez szavakat nehéz fűzni, ízlésesen, a legkevésbé sem giccsesen szívalakúra készített Étcsokoládé kompozíció málna textúrákkal, és végül szerintem mindenki elolvadt az elégedettségtől, a finomságoktól és talán néhányan még a boldogságtól is, őrizzük meg a pillanatot és hordozzuk magunkban sokáig.
Én magam részéről ilyen színvonalasan, gördülékenyen, könnyeden szervezett és lebonyolított eseményt nem sokat láttam, amelynek minden részletét áthatotta a tökéletesség és a stílus.
És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?
,,Nem szégyen, ha valahol adnak a külsőségekre"- Látogatás a Vadrózsa Étteremben
Legújabb receptek
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Zöldfűszeres libaraguleves
Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...
Fokhagymakrémleves
Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a mutatós és isteni Márton-napi fogást...
A közelgő Márton-nap alkalmából minden jegy asztalára isteni fogás kell kerüljön, erről pedig a csillagok gondoskodnak egy-egy tuti tippel. Lássuk, kinek mit küldenek az égiek!
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, húsos tócsni, sőt, még...
Falatozzunk egyszerű, de nagyszerű főételt csirkés tócsni formájában, a gazdag levesről klasszikus legényfogó gondoskodik, és még egy príma habos kókusztorta is kelleti magát.
Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?
A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!
További cikkek
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, húsos tócsni, sőt, még...
Falatozzunk egyszerű, de nagyszerű főételt csirkés tócsni formájában, a gazdag levesről klasszikus legényfogó gondoskodik, és még egy príma habos kókusztorta is kelleti magát.
Top Receptek
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Az eredeti legényfogó leves
A legényfogó leves egy tartalmas, krémes tradícionális magyar raguleves, amelyet gyakran azért készítettek, hogy elnyerjék a legények szívét – így kapta a nevét is. Gazdag íze és ...
Még több top recept
Friss receptek
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
Még több friss recept