2020.11.30.

Így csináld, hogy ne égj be a szülinapi tortával - RECEPTTEL!

Szülinapi tortát sütni elég nagy felelősség. Mi van, ha az ember elbénázza és torta nélkül marad az ünnepelt? Dávid elmondja, szerinte mi a legjobb, bakielhárító-módszer.

Nehéz elképzelni annál nagyobb égést, hogy bevállalod a szülinapi torta megsütését és a végén süti nélkül marad az ünnepelt, mert elfuseráltad. És ez nem egy olyan dolog, amit két nappal korábban megcsinálsz, hogy biztosra menj. Nem, ezt az utolsó pillanatban kell összerakni, akkor amikor már rég késő B-terv gyanánt cukrászdából rendelni.

Úgyhogy ha már egyszer bevállaltátok a szülinapi torta terhét, akkor én azt mondom ne kísérletezzetek, kapjatok elő egy jól bevált receptet és azt süssétek meg.

Ugyanez igaz egyébként minden fontosabb eseményre is. Ezt már édesanyám is megtanulta egyik karácsonykor. A netről inspirálódva arra adta a fejét, hogy fenyőágas (!) pisztrángot fog feltálalni az ünnepi asztalra. Ez úgy nézett ki, hogy a hal hasába fenyőágat és citromot kellett tenni és így megsütni. Az eredmény: gyanta ízű, keserű és parfümszagú totális katasztrófa. Először senki nem merte mondani, hogy borzalmas, nem akartuk megbántani őt. Szerencsére nem sokáig tartott a család szenvedése, mert a második falat után anyám megtörte a csendet és kijelentette, hogy ez ehetetlenül szar lett. Megkönnyebbülten helyeselt mindenki. Az volt a szerencse, hogy karácsony révén volt még ezen kívül legalább nyolcvanféle kaja, úgyhogy nem maradtunk éhen.

De visszakanyarodva a tortához, én a már fent említett elvet követve három különböző, bevált receptbemből raktam össze a legutóbbit. Az alapja egy vaníliás pikóta, amiben pusztán annyi a pláne, hogy 00-s lisztből sütöm. Persze működik hagyományossal is, de a 00-s változattól nem lesz annyira száraz, kicsit tömörebb is és nagyon puha. Legkönyebben a Nagyi Titka Pizzalisztjét lehet beszerezni, és bizony, az egy 00 típusú liszt.

Ezután pakoltam rá egy adag lemon curdöt, egészen pontosan ezt a receptet. Most nem meyer citromból, mert annak a szezonja január környékén van, hanem sima citromból, de így is elég fincsi. A végén pedig egy jó vastag túróréteggel koronáztam meg, ami pedig ebből a recpetből való, csak kétharmad mennyiséggel. A díszítési technikáját meg azért imádom, mert nulla kézügyességgel lehet csodát alkotni. Szimplán csak szép alapanyagokra van hozzá szükség.

RECEPT

Citromkrémes túrótorta - KATTINTS!

Szóval egy igazi mix and match recept jött ki a végén, nyerő kombinációt alkotva. És ez egy jó technika lehet mindenkinek! Van is egy könyv, a Cake Magic!, ami konkrétan 100 receptet tartalmaz ilyen felépítés szerint. Van benne jó pár alaprecept négy szekcióra bontva: tészta, szirup (ami az ízesítést takarja leginkább), bevonat vagy krém és végül az extrák, amivel pluszban fel lehet dobni vagy díszíteni. Ezeknek a kombinációjával pedig száz darab recept.

Tehát ha szülinapi tortáról van szó, ne előtte próbáljatok ki valami újat, hanem még jóval korábban teszteljétek le, vagy ahogy én is tettem, rakjatok össze régi receptekből egy teljesen újat!

Ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

A szilvás pite, amiért fél Amerika rajong - joggal!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.