2020.11.30.

ízHUSZÁR exkluzív: Lakatos Márk olyan máltai húsos ragut mutat nektek, amitől tátva marad a szátok

Lakatos Márk ezúttal egyik kedvenc gyermekkori alapanyagával főzött nektek valami istenit.

Már két máltai receptedet is a nagyközönség elé tártuk. Először egy könnyed tonhalas szendvicset azután egy vagány babos dipet csináltál. Most milyen receptet hoztál nekünk? Mitől különleges az étel, ami készült?

Egy ínycsiklandozó máltai nemzeti ételt készítettünk Ritával, a helyi Kempinski Hotel egyik szakácsával. Afenek imtektek egypárolt nyúlragu, amit az tesz különlegessé, hogy édes borral készül. A hotel kertjéből szedtünk hozzá roppanós kale-leveleket, és babért, levendulát, rozmaringot, isteni lett!

Lakatos Márk máltai nyúlragujának receptjét itt találod.

A nyúlhús elég megosztó alapanyag, sokan el sem tudják képzelni, hogy a pihe-puha nyuszikat is meg lehet enni. Te hogy vagy ezzel?

Nekem a nyúlhús gyermekkorom óta az egyik kedvencem. Emlékszem az egyik Húsvétra, amikor kaptam három nyulat, akik, ahogy véget ért az ünnep, elkerültek a nagyszüleimhez vidékre. Mikor Pünkösdkor meglátogattam őket, a három nyusziból rengeteg nyuszi lett, és innentől elkezdődött a nyuszikorszak. Minden fontosabb családi eseményen nagyanyám nyulat sütött. Rozmaringgal például. Nagyszüleimnek sosem okozott gondot a nyulak levágása, így én is nagyon megszerettem a húsát.

Máltai nyúlragu Lakatos Márktól

Mivel győznéd meg azokat, akik nem esznek nyulat?

Ha elvonatkoztatunk attól, hogy a nyuszik aranyosak, akkor egyébként a nyúl húsa nagyon egészséges. Sok benne a fehérje, és zsírszegény. Tiszta, fehér húsú állat, és nagyszerű alapanyag könnyed nyári receptekhez.

És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

ízHUSZÁR exkluzív: Lakatos Márk ismét Máltáról hozott nektek egy patent meccsnézős kaját

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro