2020.11.30.

Jane Austen kézműves sörétől tuti, hogy még Mr. Darcy is jobb kedvre derült volna

Jane Austen, a Büszkeség és balítélet népszerű szerzője nem csak az íráshoz értett, de sört is főzött. Június 18-án hunyt el 200 éve az írónő.

Ha a kézműves sörök készítőjének sematikus képét kellene megrajzolni, egy korai harmincas, esetleg szakállal is díszített arcú férfi képe jelenik meg előttünk. A sörkészítés és maga a sör is mint klasszikusan férfias ital él a köztudatban, pedig csak a 19. század második felétől, az ipari sörkészítés elterjedésének időszakától szorultak ki erről a területről a nők - írja a Mental Floss.

via GIPHY

Egykor ugyanis a konyhák urai, azaz a háziasszonyok voltak azok, akik kis mennyiségben, otthon főzték az igazi kézműves sört. Jane Austennek, a Büszkeség és balítélet szerzőjének is ez volt a hobbija, sőt szenvedélye.

A lányok fényes jókedvüket vajon a fenyősörnek köszönhetik?

Austennek a fenyőtűből készített sör volt a specialitása - ezt a bizarrnak ható italt a mai napig készítik, leginkább kis észak-amerikai főzdék. A fenyőtűből, komlóból erjesztett italt melasszal édesítette az írónő. Igazi rajongóként azonban egy másik fajtát, mézsört is készített. Ezt az ital sörélesztővel felfőzött mézes vízből csinálják. A 19. század első évtizedeiben nem csupán élvezeti értéke miatt ittak sört a gyerekek és a felnőttek, hanem azért is, hogy megússzák a szennyezett víz által okozott fertőzéseket.

Mivel Austen receptje nem maradt fenn, az angliai Bath-ban található Jane Austen Központ az írónő tiszteletére alkotott egy neki ajánlottfenyősört.

Egy kanadai főzde fenyősöre

Fenyőtűt, komlót, gyömbérgyökeret és melaszt fel kell főzni, majd élesztőt kell a keverékhez adni. Miután 48 órán át állt az ital, üvegekbe kell tölteni, és öt napig meleg helyen tárolni, hogy az élesztő elvégezhesse a munkáját. Elkészítési módja és alacsony alkoholtartalma a rozsból készített orosz kovásszal rokonítja.

Ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

Ebben a webshopban minden termék három dollárba kerül

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.