2020.11.30.

Kifinomult gasztronómia a piacon: elstartolt a Société.démo Gastro

Megnyitott a Hold utcai piac legújabb étterme, a Société.démo Gastro, amely előfutára a jövőre elkészülő, Société Házba megálmodott gasztronómiai egységnek.

Hitvallásuk szerint a közép-európai konyhák klasszikus ízeit és technikáit veszik alapul, mindezt mai, modern környezetbe és formába helyezve.

A pop up étterem kiváló lehetőséget nyújt arra, hogy a majdani étterem fogásait előkészítsék és teszteljék, nemcsak a konyhában, de a közönség körében is. Egy valódi műhely ez, ahol folyamatosan alakulnak, változnak a fogások, így érdemes rendszeresen visszatérni, és akár a már korábban tesztelt ételeket is újrakóstolni.

Bár a Hold utcai piac mára inkább csak nevében működik bevásárlótérként, mégis meghökkentő érzés, hogy a csarnok pillérei alatt letisztult, kifinomult fogásokat falatozik az ember hurka és lángos helyett. Habár hurka a Société.démo Gastro menüjén is szerepel, igaz, rétesbe töltve, és teljesen már textúrákkal, mint azt egy házi disznótorostól elvárná az ember, mégis egyfajta reflexió ez a környezetre. Ilyen a kacsakolbász is, amit krémes lencsével tálalnak, de az aktuális étlapon helyet kapott a rántott borjúláb és a nyúlmájfasírt is.

A szakmai vezetést a Mákból, valamint a Márgából jól ismert Deli Jánosra bízták, és az impozáns borszekció mellett a minőségi, kézműves sörkínálat sem elhanyagolható.

A tervek szerint a végleges Société Gastroban az állandó séfek mellett vendégszerzők is rendszeresen felbukkannak majd a konyhában, és nem véletlen az sem, hogy nem étteremként hivatkoznak magukra. A Société Ház ugyanis Közép-Európa egyik meghatározó kortárs művészeti központja kíván lenni. És a művészethez sorolhatjuk jelen esetben a gasztronómiát is a design és a divat mellett. Klubesemények, kreatív rendezvények, kiállítások és workshopok keretében kívánják biztosítani az egész éves programokat, valamint inspirációt a közönség számára.

Société.démo Gastro

Société a Facebookon

Kontakt:1054 Budapest, Hold u. 13.contact@societebudapest.com+36 30 491 7404

Nyitvatartás:H: 11.00-17.00K-P: 11.00-18.00SZo: 09.00-16.00

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro