2020.11.30.

Köles - gluténmentes és finom!

Végre egy tisztességes menza a városban, és az már csak bónusz, hogy minden egyes ételük 100%-ig gluténmentes!

Rengeteg hely van a városban, ami rajta van a "ki kell próbálnom" listámon. Azonban bármennyire is igyekszem mindet végigenni, a jó helyek száma nem hogy csökkenne, hanem konstans szaporodik. A Köles is már egy ideje ott figyelt, de eddig valamiért elmaradt a látogatás. Ezért is jött kapóra az Orbit Gasztro Sikerdíj, amelynek közönségszavazását megnyerték, hiszen így, zsűritagként, ”kötelességem” volt felkeresni őket.

Orbit Gasztro Sikerdíj

Számos jobbnál-jobb gasztrovállalkozás létezik, ezért az Orbit elhatározta, hogy közülük megtalálják a legjobbat! A közönség szavazatai alapján az öt legjobbnak ítélt helyet teszteli a zsűri, többek között én is, mégpedig étel, dizájn és hangulati szempontból.

A Köles közel egy éve üde színfoltja a budapesti menzakínálatnak, és ez utóbbi a szó legjobb értelmében értendő. Azaz nincsen fix étlap, az állandó rostonsültek és saláták mellett igyekeznek minden nap valami újat kínálni a vendégeknek, mindezt nagyon is barátságos árakon. De van ám egy sokkal fontosabb tulajdonsága is a Kölesnek: itt minden egyes étel gluténmentes! Jelen állás szerint ők az egyetlen ilyen hely a városban, legalábbis akik bátran felvállalják. Mert ez a jól elkapott divathullám meglovagolása mellett egy hatalmas felelősség is egyben. A paleo-őrület egyik utórezgése a gluténmentes diéta-trend is, na de emellett ugye rengeteg olyan ember is akad, akik valóban egészségügyi okokból kényszerülnek mellőzni étrendjükből. Ez pedig nem játék, mert akár komoly tünetei és következményei is lehetnek egy-egy rosszul megválasztott ételnek.

Nem meglepő, hogy kezdetben a Kölessel szemben is bizalmatlan volt a közönség. De jól állták a sarat, és nem csak azt bizonyították be, hogy gluténmentes a főztük, hanem hogy finom is! Bevallom, a magam részéről nehezen tudok azonosulni az egyes táplálkozási irányzatok szokásaival és ételeivel, legyen szó a vegán, a már említett paleo vagy éppen a nyers étkezésről. Elképzelhető, hogy ez is az oka annak, hogy sokáig nem tudtam kihúzni a bakancslistámról a Kölest, mert miért mennék gluténmentes étterembe, ha nekem semmi bajom nincs vele? Nos, a választ nagyon hamar megkaptam!

Szombati napon jártam nálunk - ami ott közel sem a csúcsidőszak, hiszen itt inkább a hétköznapi ebédidős sáv az, ami pörög – , és még ekkor is annyi izgalmasan hangzó étel gőzölgött az üvegbúra mögött, hogy vacillálnom kellett rendesen, melyiket kérjem. Aztán végül nyilván a marharagut választottam, ami mediterrán fűszerezést kapott, és mellé jött még három méretes kölesgolyó, rá pedig egy adag illatozó gremolata. A ragu szaftja kicsit hígra sikerült, de ezt tökéletesen elfeledtette az omlós és puha hús élménye. Fűszerezésben én kicsit bátrabb lettem volna, de ez azonban már ízlés kérdése. Hozzá köretnek a hely specialitását kértem, a foodball-t, ami tulajdonképpen egy ropogós gabonakrokett. Igen masszív jószág, úgyhogy annak ellenére, hogy nagyon finom, a három darab több mint bőséges adag.

Megkóstoltam még a bazsalikomos zöldborsólevest is – teljesen korrekt, azt kapja az ember, amit vár. Na és nyilván nem mentem el desszert nélkül sem! A zárás is egy köleses fogás lett, méghozzá egy kókusztejes kölespuding. Mondjuk, hogy miért puding, azt nem teljesen értem, mert formailag igen távol áll tőle, révén ez egy desszertgolyó. Ízében engem a törököknél kapható tejberizsre emlékeztet, és kérhetjük mákba vagy kókuszba forgatva, de a legnagyobb jóság akkor is a hozzá kínált házi lekvár! Nálam amúgy is az eperlekvár a favorit, és ezzel is érkezett a kókuszos golyóm, szóval engem ezen a ponton már végképp meggyőztek.

A belső kialakításon szerintem még lehetne csiszolni és finomítani, mert tulajdonképpen ez az egyetlen negatívum, amit fel tudok nekik róni. A kaja ár-érték arányban kiváló, a hely hangulata szuper, a kiszolgálás és a lányok nem csak kedvesek, de igen segítőkészek is bármilyen kérdésben. Mindezeken felül nemcsak gulténmentes étkezést gyakorlóknak ajánlott a hely, hanem mindenkinek, aki kiszaladna egy korrekt ebédre az irodából!

Étel: 5Dizájn: 3Hangulat: 5

Végső pontszám: 4

Köles A Reform Konyha

1073BudapestKertész u. 41

Nyitva tartás:Hétfő - Péntek: 11:00 - 28:00Szombat: 10:00 - 15:00

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro