2020.11.30.

London leghírhedtebb csokoládéháza és férfiklubja, ahol nem csak csokievés folyt - és még Károly herceg is ide jár!

Petrás Gabriella profilképe Petrás Gabriella

A 17. és a 18. században az angol úriemberek krémje egy egészen különleges helyre járt: a White's csokoládéházba. Ami viszont ott történt, megbotránkoztatta az embereket.

Angliában a mai napig számos híres, nagy múltú férfiklub létezik, mint amilyen a londoni Boodle és a Brooks, de a **White’s anno valami olyasmit tudott, amit egyik másik klub sem. Pikáns csokoládét szolgáltak fel.

Exkluzív csokoládéházak

A csokoládé napjainkban egy mindennapi finomság, de régen a kicsapongás tökéletes eszközének tartották. A 16. században megérkezett az angolokhoz az amerikai csoda, azaz a csokoládé, ami egzotikus és különleges ital formájában terjedt el, és nem sokkal azután jelent meg, hogy a kávé, mint a kifinomultság jelképe is becsordogált Londonba. A kávéházak népszerű találkozóhelyekké váltak, ahol üzletről, politikáról és tudományról folytattak eszmecseréket. **A csokoládé akkoriban drágának és exkluzívnak számított, valamint a legerősebb afrodiziákumként aposztrofáltak.**Samuel Pepys, korának híres írója és parlamenti képviselő még a másnaposságot is csokoládéval gyógyította.

Ezt láttad már az ízHUSZÁR magazinon?

Tudtad? Régen, ha valaki toast-ot mondott, annak valóban köze volt a pirítóshoz!

Rake’s Progress: The Gaming House

Az 1600-as, 1700-as években, a pikáns és csípős keserű csokoládénak különösen nagy divatja volt Európában: akkoriban **a férfiak nem kaszinókban, hanem csokoládéházakban múlatták az időt, ami elit időtöltésnek számított.**De tény, a csokoládéházakban nem idilli csokiszürcsölés és féktelen csokimajszolás zajlott, amit a 18. századi Rake’s Progress elnevezésű festménysorozat is érzékeltet: inkább üzletelések, szerencsejátékok és nagy fogásra vágyók színteréül szolgáltak. A festményeken az egyik leghíresebb, leghírhedtebb csokoládéház, a White’s mindennapjait örökítette meg a festő. Az egyik képen egy férfi térdel a padlón, aki kezéből kiejtette a parókáját, miután elvesztette minden vagyonát, mögötte pedig egy sorstársát láthatjuk, amint egy verőlegénnyel küzd, miközben senki nem veszi észre, hogy a háttérben tűz ütött ki.

A legendás White’s

A White’s-ot az olasz származású Francesco Bianco (más néven Frances White) alapította 1693-ban, és eredetileg forró csokoládét, kávét és teát árult, de később alkoholos italokat is felszolgáltak. Idővel aztán a jómódú kereskedők és arisztokraták közkedvelt találkozóhelyévé vált, de a 18. században már leginkább úgy élt a köztudatban, mint London legdivatosabb pokla.

A csokoládéházról Jonathan Swift írónak sem volt túl jó véleménye: az angol nemesség csapásának titulálta. A pokolban égő tűz pedig 1733-ban a White’s-ban is materializálódott: a klub leégett, de később újjáépítették.

Balra a White's bejárata a St. James Streetrő,, jobbra Samuel Pepys író, parlamenti képviselő

De messze földön híres volt a White’s fogadási könyve is, ami tartalmazta az összes olyan fogadást, amire a tagok fogadást kötöttek. Tény, első olvasatra - még másodikra is – igen abszurd fogadások köttettek:fogadtak arra például, hogy egy utcáról behúzott ember élt-e vagy meghalt, arra is, hogy lehetséges-e 12 óráig a víz alatt tartózkodni, ha pedig éppen esett az eső, arra, hogy melyik esőcsepp ér le előbb az ablakpárkányra – az utóbbit nehezen tudjuk elképzelni. Amennyire abszurd fogadásokat kötöttek, olyan magas téteket tettek meg: a rekord 180 000 font, azaz több, mint 66 millió forintnak megfelelő összeg volt...

A White's napjainkban

A mai napig olyan legendák keringenek a White’s-ról, hogy a fiú gyerekeket előbb jelentették be a klub tagsági várólistájára, mint kikérték volna a születési anyakönyvi kivonatukat. Állítólag Ian Flaming is itt írta a James Bond regényeket.

A csokoládéházak hanyatlása

Bár a White's London egyik leghíresebb csokoládéháza volt, de ez nem volt az első: egy bizonyos John Dawkins is alapított már csokoládéházat a Holborn-i Vine Tavern közelében, 1652-ben. Akkoriban 2 politikai párt állt egymással szemben: a Tories-ek, akik a királynő oldalán álltak, és a Whigek, akik Stuart-ellenesek voltak, a csokoládé pedig sokkal többet jelentett, mint egy finom desszertet. A kezdetben szerény és megfizethető csokoládéházak a fényűzés és korrupció helyszínévé váltak, ahol a megvesztegethető politikusok és a társadalmi ranglétrán felfelé igyekvők együtt mulathattak. II. Károly annyira tartott ennek a következményétől, hogy 1675-ben megpróbálta betiltani őket.

De ahogy a csokoládéházak, idővel a valódi keserű csokoládé minősége is hanyatlásnak indult. A 18. században megjelent benne a cukor, a tojássárgája, valamint az emulgeálószerek. A csokoládéházak exkluzivitásának a 18. századi iparosodás vetett véget, amikor a csokoládé már a tömegek részére is elérhető volt. De a White's jelenleg is a legrégebbi londoni gentlemen klub, egy olyan magánintézmény, amelyben tagjai az angol arisztokrácia krémje közül kerülnek ki:Károly herceg is itt tartotta a legénybúcsúját, de Vilmos herceg és David Cameron is ide tartoznak. Tagjai a mai napig szigorúan csak férfiak lehetnek, nő át sem lépheti a küszöböt, kivéve Erzsébet királynőt, aki már kétszer is bebocsátást nyert a férfiak szentélyébe.

Ez is érdekelhet az ÍzHUSZÁR magazinon!

A teafű régen olyan értékes volt, hogy lakat alatt őrizték az enyveskezű tolvajok elöl

via és via és viaés via

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro