2020.11.30.

Milyen a tökéletes burger Anthony Bourdain szerint? Eláruljuk!

Anthony Bourdain sztárséf nem híve a fontoskodó megoldásoknak. Szerinte három dolog kell ahhoz, hogy egy hambi finom legyen.

Anthony Bourdain sztárséf, aki mostanában azzal hívta fel magára a figyelmet, hogy nyíltan kiállt a Harvey Weinstein által zaklatott barátnője, Asia Argento mellett, visszatért a kaptafához. A Business Insider olvasóinak elmesélte, milyen szerinte a tökéletes hamburger. Ismerjük már annyira Bourdain imidzsét, hogy sejthetjük, nem híve annak, hogy túlbonyolítsuk ezt az egyszerű, de nagyszerű kaját.

Bourdain szerint fel kell tennünk magunknak a kérdést, amikor burgersütésre adjuk a fejünket: amivel fel szeretnénk dobni az alapreceptet, valóban jobbá teszi a hambit?

Előfordulhat, hogy egy trükkös változtatástól elámulnak az emberek, és dicsérik a szakács leleményességét. Érdemes azonban belegondolni, hogy ezek a változtatások jobbá teszik-e az ételeket.

Bourdain szerint a tökéletes hamburgerhez az alábbi három összetevő szükséges mindössze:

klasszikusan lágy, burgonyával készült hamburgerbuci
egy adag jó minőségű darált marhahús
könnyen olvadó lapkasajt

Bourdain a klasszikus egyszerűséget csak salátával, paradicsommal, kéksajttal hajlandó egy kicsit fellazítani. Meglepő módon a bacont sem tartja egy burger kihagyhatatlan összetevőjének. Hiába pakol azonban néhanapján a séf is pár különleges összetevőt a burgerébe , kihangsúlyozza azt is, hogy ennek a fogásnak fizikailag alkalmasnak kell lennie arra, hogy akár fél kézzel is meg tudjuk ragadni. Az is fontos, hogy minden falatba kerüljön minden hozzávalóból.

"Nem jó az, ha egy-egy falatba csak hús vagy csak buci jut" - mondta Bourdain.

A manapság divatos, minden földi jóval megpakolt burgerszörnyek nem tartoznak a séf favoritjai közé. Óvatosan kell bánni az arányokkal - teszi hozzá a séf. Nem jó, ha túl sok a hús vagy a buci, ha túl zsíros a szendvics vagy túl száraz. A szószokkal kapcsolatban Bourdain szintén az egyszerűségre esküszik. Számára a ketchup, esetleg egy kis majonéz fér bele egy burgerbe. A többi már túlzás. Egyetértesz?

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

A legújabb Le Creuset kollekció is 2018 színében, vagyis lilában pompázik

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Influenzaoltás: „A megfelelő hidratálás kulcsfontosságú” – 7 étel és ital,...

Mit érdemes enni és inni influenzaoltás előtt és után? Szakértők tanácsai a hidratálásról, a kiegyensúlyozott étrendről és az oltás utáni közérzetről.

Nosalty

Életmód

Lencse vagy csicseriborsó: melyikben van több fehérje, és melyik gazdagabb...

A lencse és a csicseriborsó egyaránt remek növényi fehérje- és rostforrás, ráadásul számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ha azonban kifejezetten azt nézzük, melyikből juthatunk valamivel több fehérjéhez és rosthoz, a lencse kerülhet előnybe.

Brecz Judit

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.

Nosalty

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!