2020.11.30.

Újra megszerettem a tökfőzeléket

Világ életemben gyűlöltem a tökfőzeléket, amelyért egy komoly gyermekkori trauma okolható. Te is így vagy ezzel? Akkor próbáld ki ezt a receptet – rajongani fogsz érte!

Ahhoz a táborhoz tartozom, akikkel már gyermekkorukban megutáltatták a tökfőzeléket. Sosem felejtem el, amikor még élveztük a nyári szünidő gondtalan napjait, amiből rendszerint jónéhányat a nagyszülőknél töltöttünk, és egyik délután tökfőzelék került az asztalra. Egy darabig szorgosan turkáltam a kanalammal, gondosan rendezgettem, hogy minél kevesebbnek látsszon, hátha elhiszik, hogy valóban ettem belőle, aztán csak ültem felette. Valószínűleg a nagymamám perspektívájából kevésbé működött a taktika, mert félve kérdezte tőlem, hogy "Nem kéred?" Egy ideje már vártam ezt a pillanatot, úgyhogy megkönnyebbülve vágtam rá, hogy "Nem!". Erre nagyapámtól jött is rögtön a kontrázás: "Vagy megeszed, vagy a fejedre borítom!" Mivel meglehetősen határozott ember volt, nem is mertem vele packázni, így inkább gyorsan elkezdtem belapátolni, persze minden egyes falatot már csakazértis undorral nyeltem le, aztán a végére megfogadtam, hogy soha az életben nem eszem többé tökfőzeléket. Ezen állításomhoz közel húsz évig hűen tartottam magam, aztán beadtam a derekam.

A legutóbbi Gourmet Fesztivál záró napján, és a gyomrom befogadóképességének határán valaki letett elém az asztalra egy "tökfőzeléket". Az egy dolog, hogy a Gerbeaud fogásában a hús tökéletesen omlós volt, és az édes sültpaprikás lecsótökéletesen kiegészítette az ízeket, de ilyen mesteri tökfőzelékkel még soha korábban nem volt dolgom. Legnagyobb erénye az volt, hogy a vajtököt nem főzték bele, hanem egy szósszal tálalták, így a zöldség ropogós volt, de a marinálásnak köszönhetően rendkívül ízgazdag. Bátran állíthatom, hogy a fesztivál egyik legjobb kajája volt, pedig én aztán elég sok mint kipróbáltam. Ezt a három nap alatt felszedett (legalább) plusz öt kiló is igazolja.

Cukkinifőzelék lisztmentesen recept

Két napra rá arra mentem haza, hogy a piacon vásárolt csodás sárga és gömbcukkinik berágtak a nemtörődöm viselkedésemre, és mintegy tüntetőleges felhívással fonnyadásba kezdtek. Gondoltam, ha rögtön cselekszem, akkor még menthető a dolog. Egyből be is ugrott a friss tökfőzelékes pálfordulásom, így megpróbálkoztam a reprodukcióval. Gyors kutakodás után meg is találtam azt a receptet, ami kísértetiesen hasonlatos volt a korábban kóstolthoz, legalábbis ami a tök, akarom mondani a cukkini elkészítési módját illeti. Gyors gyalulás, marinálás, a fagyasztóból elő az alaplé, kevés hagyma, de annál több zsíros tejszín és a fehérborom utolsó kortyai. Aztán forralás egyszer, forralás kétszer, forralás háromszor, kész, kóstolás. Már közben láttam, hogy nem lesz ugyanaz a végeredmény, mert az én szószom jóval sűrűbb volt mint azé a bizonyos tökfőzeléké, de az íze legalább olyan fantasztikus. Ja, és azt mondtam már, hogy még liszt sem kell bele? Szerintem minden tökfőzelék-gyűlölőnek érdemes egy próbát tennie ezzel a megoldással is, mert rögtön megszépít minden keserű élményt, és újraformálja véleményünket. Beigazolja, hogy valóban csak egy lépés, azaz egy recept választja el a gyűlöletet a szerelemtől.

Zene főzéshez:

Legújabb receptek

töltött tészta

Óriás ravioli paradicsomszószban

A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...

Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!

Nosalty

Otthon

Nem csak a gyömbér segíthet: 6+1 házi módszer, ha hányinger...

Nem minden esetben van szükség gyógyszerre, ha hányingerünk van, enyhébb panaszoknál néhány egyszerű otthoni módszer is segíthet a kellemetlen tünet mérséklésében.

Brecz Judit

Otthon

Tű, csavar és szeg: halloweeni édességekben akadtak ezekre az életveszélyes...

Németország több régiójában és az ausztriai Linz városában is veszélyes tárgyakat találtak gyerekeknek adott édességekben. Gyömrőn is hasonló esetekre derült fény, ugyanis öt alkalommal is életveszélyes tárgyakat találtak a gyerekeknek szánt halloweeni édességek között.

Nosalty

További cikkek

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...

November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.

Még több cikk