2020.11.30.
Nincs felesleges alapanyag! - Anthony Bourdain egész estés dokumentumfilmet készített
Péntek 13-án, októberben mutatják be Amerikában Anthony Bourdain új, egész estés dokumentumfilmjét Wasted!: The Story of Food Waste (Az ételpazarlás története) címmel.
"Milyen gyakran fordul elő, hogy azt tehetjük, ami helyes, és még jól is érezzük magunkat tőle?" - Anthony Bourdain, a punk sztárséf ezzel a valóban elgondolkodtató mondattal hívja fel a figyelmünket arra, hogy próbáljuk meg tudatosan visszaszorítani az ételek pazarlását.
A punk sztárséf fogalom, ha komolyan vesszük, eléggé ellentmondásos jelenség, de az üzleti világban nagyon is valóságos és ütős elegy. A kívülálló attitűdjét bátran használó, szókimondó, szellemesen okos Bourdain népszerű brandet épített fel. Ezt a sikert használja most arra, hogy felhívja a figyelmet, mennyi ételt pazarolunk el teljesen fölöslegesen.
Október 13-án, pénteken mutatják be Amerikában Bourdain Wasted!: The Story of Food Waste (Az ételpazarlás története) című dokumentumfilmjét, amiben rajta kívül a kulináris világ más sztárjai is meg fognak jelenni.
Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, Sean Brock és Danny Bowien séfek a film kilencven percében olyan alapanyagokból készítenek csodálatos fogásokat, amelyeket általában rossz minőségű mellékterméknek szoktak tartani - írja az Eater.
Massimo Bottura séf, a film egyik fontos szereplője
A szemétbe kerülő ételek esetleges felhasználása kézenfekvő megoldást jelenthet az éhezés leküzdésére.
Az USA-ban évente az élelmiszerek negyven százaléka végzi a szemétben. 1,3 milliárd tonna étel vész így kárba, 218 milliárd dollár értékben. ( AzNRDC friss kutatásán alapulnak ezek az adatok)
Bourdain így foglalta össze egy nyilatkozatában, miért vett részt ebben a projektben: "Nem vagyok aktivista, de a film alapvetései személyesen is nagyon közel állnak hozzám. Olyan konyhákban tanultam a szakmát, ahol szabály volt, használjunk fel mindent, és semmit se dobjunk ki. Az utazásaim során is láttam azt, hogya nehéz körülmények között élő emberek milyen csodálatos ételeket tudnak összehozni abból a kevés alapanyagból, ami a rendelkezésükre áll."
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Kókuszgolyó a legegyszerűbben
Amikor nincs kedvem sütni, de kívánjuk az édességet, akkor mindig jól jön a kókuszgolyó. Vigyázat!! Gyorsan fogy!! :-)
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept