2020.11.30.

Sertésnyelv, szalontüdő, rántott fül - Szánkba vettük a disznó legmegosztóbb testrészeit - VIDEÓ!

A hidegre való tekintettel, és felismerve azt, hogy még benne vagyunk a disznótoros szezonban, úgy döntöttünk, hogy kizárólag sertésből készült ételeket kóstolunk.

Ha tél, akkor hideg, ha hideg akkor disznótoros. Legtöbbünknek volt már valami feledni való, avagy éppen emlékezetes, esetleg vicces élménye disznóvágással kapcsolatban. A disznótoros ételek elég megosztóak. Vannak olyanok, akik ínycsiklandozónak tartják az ekkor készült ételek bármelyikét, és akadnak persze olyanok is, akiket kiráz a hideg a hagymás vér gondolatától is - és akkor még nem is ez a legdurvább étel, amit disznóból lehet készíteni.

Hat lelkes szerkesztőségi tag körbeülte az asztalt, és megkóstolt pár olyan sertésből készült fogást, amiket valljuk be, nem minden este fogyasztunk el vacsorára.

Íme az ételek, amiket a szánkba vettünk:

1. Sertésnyelv aszpikban

Ha elengedjük azt a tényt, hogy ezzel a testrésszel egy állat valaha a földet nyalogatta - legjobb esetben csak a földet - akkor a nyelv, mint hús, nagyon is elfogadható. Csupa izom, és még az ízével sincsen nagy gond. Az általunk kóstolt verzióban az volt a truváj, hogy a nyelvszeletkéket egy tortazselére emlékeztető aszpik tartotta össze... Voltak közöttünk olyanok, akiknek bejött!

2. Disznósajt

Ez az étel már egy keményebb versenyző volt. A disznósajta disznónak azon részeiből készül, amelyek, kollégám elmondásra szerint: ,,Sehova se kellenek!". Bőrke, szalonnadarabok, fejhús, pörcök, porcogók, cupákok... Ennél az ételnél sokan veszítettük el a disznóságokba vetett hitünket annak ellenére, hogy szinte minden húspultban kapni, sokaknak mégsem lett a kedvence.

3. Szalontüdő zsemlegombóccal

A szalontüdő, más néven savanyú tüdő a sertés szívének és tüdejének felhasználásával készülő, savanykás ízű étel. A szívet még csak-csak megértem, na de a tüdő? Az állaga gumis rágós, kicsit hasonlít a májra, de voltak köztünk olyanok is, akiket gombára emlékeztetett ez az étel. Nem volt rossz, de lehet hogy csak azért csúszott le, mert zsemlegombócot is kaptunk hozzá.

4. Rántott disznófül

A disznófülnél többen is elvéreztünk. Hogyan is jut eszébe az embereknek ilyesmit enni? Persze érthető, hogy elődeink korában, de akár még most is szempont az, hogy minden ehető részt együnk meg. Ami pedig ránézésre nem tetszik, azt panírozzuk be jól és süssük ki olajban. Ennél ez ételnél is ez történt, a panír isteni volt, a kacskaringós fülecske már nem annyira.

Összességében jól éreztük magunkat, de nem mondhatnám, hogy minden nap meg tudnám enni ezeket az ételeket. Voltak közöttünk viszont olyanok, akik simán el tudnák képzelni, hogy minden nap disznófület vacsoráznak.

És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

"Úgyis látszik, hogy ételfotózol, akkor már csináld rendesen!" - Egy profi tanácsai az Insta-barát ételfotókért

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?