2020.11.30.
Színes, roppanós, ízes saláták, avagy mi van a fonnyadt jégsalátán túl?
Salátát enni jó! Most, hogy megérkezett a meleg idő, különösen jól esik egy nagy tál laktató saláta ebédre vagy vacsorára.
Sokan állítják, hogy nem szeretik a salátákat, mert ugye a saláta az "nyúlkaja". Bevallom, egy tál olajban tocsogó, összevagdosott jégsaláta engem se tud lázba hozni…egy magokkal és gabonákkal megpakolt zöldséges finomság valami krémes öntettel viszont annál inkább!
Nem ördöngösség amúgy jó salátát csinálni, csak változatosan kell összeválogatni az alapanyagokat, hogy minél több íz és textúra legyen egy adagban.
Salátaalapnak választhatunk a millió jóízű zöld közül. Ha a ropogós zöldeket szeretjük, akkor használjunk római salátát, káposztát, kelkáposztát vagy fodroskelt. Ha inkább a feltétekre koncentrálnánk, akkor jöhet valami semlegesebb ízű, például fejeskáposzta, madársaláta, vagy spenót. Viszont ha szeretjük a zöld ízt, használjunk rukkolát, mángoldot vagy apróra vágott zöldfűszereket.
Ezekután jöhet a legjobb rész: a zöldségek! Talán nincs is olyan zöldség, ami ne lenne jó salátákba, szóval bátran kísérletezgessünk. A zöldségek lehetnek nyersek, főttek, pároltak, sültek, grillezettek, vagy ezek egy szuper kreatív kombinációja. Az én kedvenceim a nyers retek, uborka és paradicsom, a grillezett spárga és kukorica, a sült édesburgonya, répa és hagyma, és a főtt babfélék.
Ha laktatóbb salátát szeretnénk, mindenképp adjunk hozzá valami gabona-, vagy álgabonafélét is.
A lehetőségek itt is szinte végtelenek: quinoa, rizs, köles, teff, árpa, hajdina, amaránt, kuszkusz, bulgur...bármit használhatunk, amit épp találunk otthon.
Ha pedig fehérjével akarjuk felturbózni a salátánkat, pár falafel golyó, vagy sült tofu és tempeh remek választás lehet.
Kis édes íz is jót tesz a legtöbb salátának, úgyhogy nyugodtan pakoljunk meg a vacsoránkat egy marék friss gyümölccsel is.
Egy kis alma, barack, körte, mangó, avokádó vagy kedvenc bogyós gyümölcsünk nagyon fel tudja dobni a legegyszerűbb salátát is. Ha nincs kéznél friss gyümölcs, mazsola, szárított barack, szilva vagy áfonya is jól megy a salátákhoz.
Minden saláta lelke egy jó öntet. Az én kedvenceim a magvaj alapúak, de isteni még az édes-mustáros öntet is (méz helyett agavé-, vagy juharsziruppal), valami krémes balzsamecetes öntet, vagy egy egyszerű avokádó alapú öntet is. Amúgy itt se féljünk az újdonságoktól, érdemes kipróbálni például a jól befűszerezett darált gyümölcs és olaj kombót - a mangó és csili és a mákos-borsos bogyós gyümölcsök különösen jók együtt. Ha lehet, az öntetet hagyjuk mindig a legvégére, és csak tálalás előtt öntsük a salátánkra, így az nem fog elázni és minden finom, zsenge marad.
Végül mehetnek a saláta tetejére ropogós finomságok, például pirított magok és diófélék, kókuszchips, friss csírák, fűszeres, pirított kenyérkockák vagy roppanósra sült babfélék. Ezek után már tényleg nincs más dolgunk, mint csinálni egy jó fotót a salátánkról, hogy körbeposztolhassuk az egész internetet vele (haladók persze meg is ehetik a salátát vacsorára)!
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Less be Jennifer Lawrence konyhájába!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept