2020.11.30.
Szinglikonyha: végre először sárga currypasztából főztem magamnak!
Újabb kis lépést tettem az otthon reprodukált ázsiai ételek tökéletességéhez vezető úton - kicsivel beljebb vagyok. Végre currypasztából főztem saccperkábé thai ételt! WOW.
Az ázsiai (legfőképpen a thai, vietnámi) ételek sosem voltak ellenemre, sőt, inkább 100%-os vonzalomnak nevezném viszonyunkat, de mindig valamiféle lustasággal átitatott elérhetetlenség és belenyugvás kísérte, ha rájuk gondoltam: ilyet úgyse tudnék főzni, ezer hozzávaló kell hozzá, drága lenne és bonyolult, inkább megveszem magamnak készen. Nagy ritkán.
Receptajánló:
Thai vörös curry
Thai chilis csirkemell
Phở bò
Szóval ezt próbáltam felülírni akkor, amikor a napokban úgy indítottam a reggelemet, hogy valamiféle belső indíttatásból a szemben levő Fény utcai piac felé vettem az irányt a villamosok helyett, és mint akit kötélen húztak, nyílegyenesen mentem az ott található, már kollegák által is istenített ázsiai boltba. Ahol "minden van." és "nagyon cuki srác az eladó." Úgy tűnik, a hír igaz volt, mert cakkumpakk 5 ezer forint mínusszal távoztam - ami nem tervezetten hirtelen igen sok tud lenni - , valamint a tulajsrác névjegykáryájával és egy baromi nehéz táskával, amit este 9-ig esélyem se volt letenni otthon.
Pedig csak currypasztát akartam. Igen, mert meguntam, hogy az európaiak kis csibesárga száraz curryporával helyettesítsek valamit, ami paszta formájában, sokkal durvább és autentikusabb, ízesebb fűszerek préselményeként is elérhető. Több változatban. Én most sárgát kértem. Egy doboz 8-10 alkalomra tuti elég, eláll a hűtőben, és mutatom, hogy néz ki, és milyen isteni dolgok vannak benne:
Egy jófej, fiatal, hozzáértő eladósrác (adott esetben a tulaj) azért hasznos, mert naív, befoyásolható fiatal(abb) nőként kábé bármit megveszel. És nem azért, mert rádumál, hanem szimplán mert jó a boltjában lenni. Mert kedves. És segít. Így hát a kosaramba dobódott még egy nagy adag rizstészta, egy igencsak prémium literes kókusztej (ami inkább krém), és egy üveg halszósz is. Hogy, hogy nem, egy 5 ezresem bánta, de legalább lelkes voltam, hogy főzhetek.
Estig vártam, amikor is nekiálltam egy sima sárgacurrynek sok, vékony csíkra vágott zöldséggel (direkt nem használom a julien szót, nagyképű lenne), és most kivételesen hús nélkül, vadrizzsel tálaltam. Magamnak.
Kicsit kezdetleges, kicsit magyaros, kicsit dilettáns, de az enyém!
Sárga currypasztás csíkzöldségek vadrizzsel
Hozzávalók:
- ~ egy nagy evőkanál sárga currypaszta
- ~ 1 dl kókusztej
- picike zsiradék, pl. kókuszzsír
- tetszőleges zöldségek vékony csíkokra aprítva, pl. sárgarépa, kaliforniai paprika, cukkini, újhagyma
- ceruzabab, zöldbab, gomba is jól áll neki
- fokhagyma, 1-2 gerezd
- koriander vagy petrezselyem, ki mit bír
- só, bors
Elkészítés:
- a zsiradékon átpirítottam az aprított újhagymát és fokhagymát a currypasztával
- 1-2 perc után rádobtam a zöldségeket, ezek kb. mind egyszerre puhulnak
- pirítottam őket pár percig
- felöntöttem kókusztejjel a masszát
- addig főztem, míg a zöldségek puhán roppanósak nem lettek
- vadrizzsel tálaltam, meg megszórtam petrezselyemmel, mert a korianderrel nem vagyok jóban, de dolgozom rajta
Mostantól mindent lefotózok az ablakomban is
Szóval tök finom lett, vegán is meg minden, semmi állati eredetű, de azért egy jó adag puhára főtt sertéscsíkot vagy rózsaszín garnélát nem mondom, hogy nem bírt volna el.
Ezeket olvastad már?
Ilyen egy cica reakciója, aki elől egy oposszum eszi el...
Ez a cica nagyon nem kedveli az ötletet, hogy vacsoráját egy oposszum fogyassza el. Ritka, de figyelemre méltó képsorok következnek!
A friss tejfehérje-allergiás nő magának főz: 1 étel, két recept,...
Tejfehérje-elvonásom első hetének két hasraütős receptje - egytálétel rizzsel illetve bulgurral, gyümölccsel, csirkével. Szerintem tök jók lettek, tényleg.
Szinglikonyha: szingliség ide vagy oda, két pofára zabálom a tésztát...
Lehetek én szingli vagy nem, nyilván én is úgy eszem a tésztákat, mintha nem lenne holnap - most az egyik kedvenc tésztasalátámat és egy igazi tavaszi receptet csaptam össze.
Legújabb receptek
Erdélyi csorba
Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Kiderült, marad-e: Döntött a kormány az árrésstop sorsáról
A magyar kormány úgy véli, a volt kormány nem megfelelő politikai intézkedései miatt jelentkező rekorder infláció elengedhetetlenné teszi, hogy kivezessék az árrésstop intézményét.
Mennyi ideig áll el a fagyasztóba tett hús? Több tényezőtől...
Sokan úgy gondolják, hogy a fagyasztóba tett hús szinte korlátlan ideig megőrzi a minőségét. Bár a fagyasztás jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot, nem mindegy, milyen húsról van szó, hogyan csomagoljuk be, és mennyi ideig tároljuk. A megfelelő körülmények között lefagyasztott hús hosszú hónapokig is megőrizheti jó minőségét, de van néhány fontos szabály, amelyet érdemes betartani.
5 növény, ami alá jobb, ha mulcsot terítesz ősszel, hogy...
Védd a kerti növényeidet ősszel mulcsréteggel, hogy ne fagyjanak meg télen - mutatjuk azokat a szépségeket, melyek egészen biztosan meghálálják a megfelelő talajtakarást!
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Erdélyi csorba
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Még több friss recept