2020.11.30.

Te tudod, hogy készül a patty melt?

A hamburgert ismerjük, reubent már hoztam nektek, most íme, itt egy újabb, viszonylag ismeretlen szendvics, a patty melt!

Emlékeztek még, hogy mi volt Joey kedvenc kajája aJóbarátokcímű sorozatban? Nem, nem a pizza, hanem a szendvics. Őszintén szólva, meg tudom érteni. Legalábbis, el kell ismernem, hogy egy jól összerakott szendvics nagyot tud ütni. És bár imádom, mit imádom, meg tudok veszni egy-egy házi kolbászt és vajat, no meg némi zöldpaprikát rejtő vajas kifli láttán, azért a szendvicshez valahogy mégis az amerikaiak értenek a legjobban. Nem tudom, ez minek köszönhető, hogy állandóan rohannak, és nem érnek rá ülve enni, vagy hogy az összes bevándorló összes jól fűszerezett, családokon átívelő titkos fogását két kenyér közé szorították, és nyomtak rá egy kis ketchupot vagy mustárt, de tény, hogy értenek hozzá. Aki pedig azt hiszi, hogy a szendvicskészítés nem nagy ügy, az csak gondoljon vissza egy-egy kiszáradt napközis zsömlére kókadt párizsival, és mindjárt megérti, mire gondolok.

A patty melt receptjét itt találod

Hogy még egy adott példán belül is óriási különbségek vannak, arra az itt tárgyalt recept egy tökéletes példa. Originál, kőbe vésett leírása természetesen nincs, még annyira sem, mint a pastrami-torony Reubennak, általában megegyeznek abban, hogy a hamburgernek egy csökevénye rozs vagy kovászos kenyérbe bújtatva a zsemle helyett. A hagyma általában helyet kap benne, sőt, a paradicsomnak is illik felbukkannia nyomokban. Leghorrorisztikusabb élményemet vele kapcsolatban egy harminc évvel ezelőtt publikált szakácskönyvben találtam: ott egy kis spam-et - így mondják a löncshúst Amerikában - futtattak meg olajon, kevertek ki spagettiszósszal, és nyomkodták ipari szeletelt kenyér közé.

A patty melt receptjéért ide kattints

Arra is van azonban példa, hogy az egyébként nem annyira elegáns receptet igen borsos áron adják egy-egy gasztronómiai fesztiválon, arra hivatkozva, hogy a hús prémium minőség, akárcsak a sajt, nem beszélve a kenyérről, amelynek összes összetevője bio, és már attól is húsz évvel tovább fogunk élni, ha csak ránézünk. Én most ezt a hibridet hoztam nektek - alakítsatok rajta bátra, ahogy csak szeretnétek. De ha elfogadtok egy tanácsot, a hagyma karamellizálásán ne spóroljátok, ettől lesz ugyanis az átlag szendvicsből átlagon felüli vacsora.

Legújabb receptek

rizses hús

Klasszikus ludaskása libaaprólékból

A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...

húsleves

Klasszikus magyar libaleves

A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...

párna

Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából

Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Görög tészta, almás desszert és gyerekkedvenc...

Görög tésztaétel parádézik főételként, amit piha gofri követ és kubu házi verzióban.

Nosalty

Életmód

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!

Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.

Németh Orsi

Életmód

Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...

Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Németh Orsi

További cikkek

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Gasztro

Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...

Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!

Életmód

Ennyibe kerülhet novembertől a liszt, a cukor és a margarin...

Közeleg az ünnepi sütés-főzés időszaka, de vajon mennyit kell majd fizetnünk a sütemények legfontosabb alapanyagaiért? A liszt, a cukor és a margarin novemberi ára sokakat meglephet.

Még több cikk