2020.11.30.
"A tested nem egy templom, hanem egy vidámpark" - Anthony Bourdain kedvenc trash kajái
Anthony Bourdain a punk séf megosztotta a nyilvánossággal, melyek azok az ételek, amelyeknek nem tud ellenállni, pedig - a közvélekedés szerint - bűnös élvezetnek minősülnek.
Lehet, hogy azt gondoljuk, az, hogy mindenhol megetetnek minket, igazi álommeló, de ez a feladat sem csupán kaviár falatozásából áll, vagy annak megállapításából, milyen alulértékelt a filippinó konyha. Mint mindenkinek, a séfeknek is vannak bűnös szenvedélyeik, és ez alól Anthony Bourdain, a Parts Unknown (Nem séfnek való vidék), a No Reservations és a Layover népszerű műsorvezetője sem kivétel.
A punk attitűdjéről ismert - noha igen népszerű és vagyonos - Bourdain nem számlálja a kalóriákat, és semmilyen népszerű kajadivatnak nem adja meg magát. A séf ennek megfelelően vélekedik a kajálásról, ami szerinte elsősorban kaland és élvezet kell, hogy legyen:
"A tested nem egy templom, hanem egy vidámpark. Élvezd az utazást!"
Vajon a Barack Obamával elköltött vietnami vacsi után is bedobott még egy bolognait?
Fenti hozzáállásának köszönhetően Bourdain nyíltan beszél "bűnös élvezeteiről", amiket ő azt hiszem, a legkevésbé sem tart szégyellnivalónak. A Boston Globe-nak adott interjújában el is árulta a titkot:
"A világon minden étteremben, minden hotelben kapható bolognai spagetti, én pedig perverz vágyat érzek, hogy kipróbáljam, hogyan készítik. Ez a hülye szokásom már vicc tárgya a stábban. Alapvetően mindig isteni, helyi fogásokat kóstolunk, de a forgatás végeztével nehéz nem megadni magunkat a bolognai vonzerejének, még ha csak a poén kedvéért is".
Azért a hotdogot is szereti a séf
Bourdain azonban nem csak a bolognait falja:
"Az igazi - gusztustalan, szégyentelen - bűnöm azonban az, hogy imádom a mac and cheese-t, a Popeye's fried chickenben".
A Popeye's gyorséttermekbe bemerészkedő séf azonban - punk attitűd ide vagy oda - szívesen maradna inkognitóban. Ha éjszaka, kapucnis pulcsi alá bújva megpróbál besettenkedni egy étterembe, így is mindig van, aki felismeri, és posztolni akarja a róla készült fotót az Instagramra - írja a Thrillist.
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept