2020.11.30.
A tortilla 5 arca - 15 hozzávalóból 5 tortilla recept, ha unod a megszokott formákat!
Felcsaptam Pinterest betyárnak, és kipróbáltam pár netes tortilla tippet! Hát, én is meglepődtem!
Komoly kapcsolatom van a tortillával. Egyszerű, sokoldalú, és nem hagy el, ráadásul mindig kéznél van. Plusz pont, hogy a védőgázas csomiban kapható, így szerintem képtelen megpenészedni. A megbontott csomag tartalma ki tud száradni, de ha jól visszazárjuk a csomagot, és betesszük a hűtőbe, pár napig életben tarthatjuk a tortillánkat.
A Pinterest, az Instagramvagy aTumblrtele van DIY (do it yourself) tortilla receptekkel, amiket akár otthon is meg tudsz csinálni. Általában csodás fotót mellékelnek hozzá. Valld be, hogy egy csomó receptet csak azért nem mertél kipróbálni, mert ezer és egy tragédiába fulladt konyhai próbálkozás kering a neten. Bármilyen furcsa, nem minden ilyen látványos recept rossz. Én azonban egy olyan kísérletbe fogtam, amiben a alapvetően csak a látványos képeket, kajaötleteket használtam fel, és a fűszerezést, a töltelékeket én ötlöttem ki.
Egy átlagos kedd a szerkesztőség erkélyén
Most tehát "Tortilla 50 árnyalata következik". Azért nem mutatok be 50 receptet - bár szerintem ez is simán összejönne - csak ötöt. Egy gésa türelmével és állhatatosságával egy teljes napot a tortillák, avokádók és paradicsomok között töltöttem, térdeltem az erkélyen és bizarr pózokban fotóztam, hogy megmutassak nektek öt működőképes receptet:
A tortilla 5 féle elkészítési módja - ugyanazokból a hozzávalókból
Hozzávalók:
- tortilla lapok
- maradék fél grillcsirke
- krémsajt
- cheddar sajt
- avokádó
- paradicsom
- paradicsompüré
- fokhagyma
- lilahagyma
- vöröshagyma
- bab
- kaliforniai paprika (sárga, zöld piros)
- lime
- római kömény
- friss koriander
A képről lemaradt a Cheddar sajt, de csak azért, mert annyira imádom a sajtot, hogy külön fotót érdemelt!
Az Istenek eledele
A tortilla eredetileg közép-amerikai étel, de az évszázadok alatt sokat változott. Amit itthon tortillaként ismerünk azt az amcsiktól vettük át, ráadásul sokszor búzalisztből készül, szemben az eredeti kukoricás változattal.
Rövid történelemlecke:
A tortilla az azték civilizáció fontos alapétele volt. Biztos, két véráldozat között összecsaptak egy kis fajitast. Az eredeti tortilla (tlaxcalli) egy vastag lepény volt, amit mészvízbe áztatott őrölt kukoricaszemekből készítettek. A spanyol gyarmatosítók nevezték el tortillanak, ami ,,tortácskát” jelent.
Ezért a fotóért a tortilla lapok mellé feküdtem a földre
0. Salsa & Guacamole
Kezdjük a két alap szósszal:
Salsa
- 2 paradicsom
- 80 g paradicsomszósz
- fél lime leve
- 1 kis cukor
- chili
Voltaképpen mindent felkockázol és összekeversz. Nem számít a sorrend. Ez egy alaprecept, ha savanyúbban szereted, mehet több lime lé, ha keserűbben szereted, kevesebb cukrot tegyél. A chili fakultatív, nem kötelező, hogy csípős legyen.
Guacamole
- 1 avokádó
- 1 negyed lilahagyma
- 1 kávéskanál friss koriander
- fél lime leve
- 1 gerezd fokhagyma
- chili
Válassz érett avokádót! Az a jó, ami már kicsit punnyadt és barna. Vágd félbe, vedd ki a magját - nehéz eltéveszteni, mert elég nagy. A héjában vágd csíkokra majd kockákra, és egy kanállal kanalazd ki a héjból. Olyan, mint a vaj. A többi cuccot vágd kockára, aztán fűszerezz bátran! A koriandert ki lehet hagyni, erőteljes ízét sokan nem szeretik. A chili fakultatív, nem kötelező, hogy csípős legyen. Én rusztikusan készítem az avokádókrémet, azaz nem pürésítem, de ha lágyan szereted, akkor trancsírozz!
1. Cheddar sajtos sajtkrémes quesadilla salsával
- 5 dkg cheddar sajt
- sajtkrém
- tortilla lap
- salsa szósz
Kapj elő egy serpenyőt, kicsi olajat tegyél bele, és alacsony fokra állítsd! Kend meg a tortillák egyik oldalát krémsajttal. Tedd az egyik lapot a serpenyőbe, a krémsajtos felével felfelé... Szórd rá a sajtot, fűszereket, és engedd kicsit átmelegedni, majd fedd le a másik lappal. Ha aranybarna az alsó, fordítsd meg. Vágd háromszög alakúra, és mártogasd a salsába.
2. Tortilla chips salsával és guacamoléval
- 3 tortilla lap
- jó sok olaj
Ez remek felhasználási mód a kiszáradt tortilla lapok életre keltéséhez. A lapokból kis háromszögeket vágsz, egy mély lábasba olajat locsolsz, elkezded hevíteni. Ne dobálj egyszerre sok háromszöget az olajba, mert akkor nem tudnak jól megsülni! Miután bedobtál párat, számolj 10-ig, és ki is veheted őket. Papírtörlőre tedd a kisült chipset, az felszívja az olajat. Még melegen sózd meg, esetleg római köményt is tehetsz rá. Salsával, guacamoléval tálald.
3. Tortilla korongok hidegen
- negyed avokádó
- sajtkrém
- csirke
- lime
Kend meg egy tortilla lap egyik oldalát sajtkrémmel. A csirkehúst tépd szálaira, és szórd a tortillára, az avokádót vágd vékony szeletekre és helyezd a lap közepére egymás mellé, majd sózd meg az egészet és bolondítsd pár csepp limelével! Hajtsd be a tortilla két oldalát, majd kezd el feltekerni. Csomagold szorosan folpackba és tedd be a mélyhűtőbe 10 percre! Mikor kiveszed, cuki korongokat lehet belőle vágni.
4. Csirke fajitas wrap
- csirke
- kaliforniai paprika (sárga, zöld piros)
- negyed hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál római kömény
- 3 evőkanál bab
A csirkéd nagyobb darabjait - pl. mellehúsa, combja - vágd csíkokra. Pirítsd meg egy kicsit egy serpenyőben, aztán vedd ki a csirkét és dobd a serpenyőbe a csíkokra vágott hagymát, paprikát, a babot, és fonnyaszd meg őket kicsit. Nem kell nagyon megpárolni, nem baj, ha roppan. Tedd vissza a csirkéket az edénybe, szórd meg az egészet sóval, borssal és római köménnyel, és forgasd össze! Amikor mexikói étterem illat lesz, kapcsold le. A tortilla lapot melegítsd meg kicsit mikróban. Kend meg vízszintes csíkban guaacamoléval, erre a csíkra pakolj mindenből, és reszelj rá cheddar sajtot! Hajtsd be a tortilla két oldalát, majd tekerd fel szorosan! Középen ferdén vágd ketté, és így tálald!
5. Olajban sült taquitos
- csirke
- 2 evőkanál bab
- salsa szósz
- cheddar sajt
A tortilla lapból vágj egy kisebb kb 15 cm átmérőjű kört egy pohár vagy tál segítségével. Kend meg a kört a közepén vízszintesen egy csíkban salsával, erre tedd az apróra vágott csirkét, a babot, és a reszelt cheddar sajtot. Tekerd fel, simán, mint egy palacsintát és hogy ne nyíljon szét, tűzd meg a végét két fogpiszkálóval. A fogpiszkálókat előtte áztasd vízbe, különben meg fognak égni! Hevíts olajat, annyit, hogy ellepje ezeket a kis hengereket! Tedd őket a forró olajba, amíg aranybarnák nem lesznek, majd tedd papírtörlőre, az felszívja az olajat. Krémsajttal tálald!
Mikor egyetemista voltam kreatívnak kellett lenni ha táplálkozásról volt szó. Kevés hozzávalóból, költséghatékonyan főzni úgy, hogy borra is maradjon, komoly fejtörést igényelt. Az ötletesség viszont nem pénz függő. Sosincs túl késő, és nem lehet elég korán kezdeni a kísérletezést.
Remélem segíthettem, hogyan lehet variálni ezt az egyszerű ételt, de ez csak ízelítő, legyetek kreatívak! Éljen az internet! Éljen az evés!
Szerintem ez a kis nyamvadt volt a legfinomabb, biztosan csak azért, mert egy liter olajban sült. Adjunk a diétának!
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Kutyával a városban: 9+1 hely ahova egy kutya vágyhat - VIDEÓ!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept