2020.11.30.
Tudod, mi az a comfort food? Nem? Pedig nekünk, magyaroknak is van!
Biztos, te is ismered az érzést, amikor eluralkodik a káosz az életeden, de egy nagy szelet rántott hús krumplipürével enyhíti a feszkót. De vajon kinek mi a comfort food?
A comfort food jelöli mindazon ételek összességét, amiktől jobban érezzük magunkat. Fontos, hogy itt nem az érzelmi evésről beszélünk, vagyis nem olyan evési zavarról, amikor az ételt használjuk stresszkezelésre. A comfort food azon ételek gyűjtőneve, amiket a helyi étteremben ugyanolyan jólesik megenni, mint egy távoli országban, mert az otthonodra, a gyerekkorodra emlékeztetnek. Minden nemzetnek vannak comfort foodjai, lássuk, kinek mit jelent a hazai íz:
Kanada: poutine
Kanada comfort foodja egy poutine nevű étel, ami nem más, mint sajtos sült krumpli mártással. A poutine Quebecből indult hódító útjára, és az 1950-es évek végén vált népszerűvé. A különleges, ízben a worchester szószhoz hasonlítóbarna mártással kínált sült krumpliértKanadában egyenesen rajonganak, de tény: a szénhidrátban, zsírban bővelkedő étel nem a vonalaikra vigyázók kedvence.
Poutine
1adag
Idő
35p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
2157
Kalória
17.5g
Fehérje
64.5g
Szénhidrát
206.6g
Zsír
Lengyelország: leniwe
Lengyelország egyik jellegzetes étele a sajttal, hússal töltött ravioli-szerű pierogi, amit vajjal vagy tejföllel kínálnak. De igazi comfort foodnak a leniwe, egy édes tésztaféleség számít, amit nem külön töltenek meg, hanem a töltelékkel együtt készítenek el. A könnyen elkészíthető étel összetevői általában minden hűtőszekrényben megtalálhatók, és a lengyelek egyik kedvenc vacsorája.
Kolumbia: arepas
Az őrölt kukoricából készült, édeskés ízű arepas mennyei reggeli, tökéletes délutáni nass és nyugtató harapnivaló egy-egy stresszes helyzetben a kolumbiaiak számára. Az apró kukoricalepényeket gyakran fogyasztják lekvárral, csokoládéöntettel, de tojással, hússal és sajttal is.
Arepas avokádós csirkesalátával
1adag
Idő
41p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
408
Kalória
13.3g
Fehérje
39.6g
Szénhidrát
23g
Zsír
Még több szendvicskülönlegességek
Finnország: Karjalanpiirakka, pirog, karéliai pite
Finnországban a karéliai pite az ország kedvenc reggeli süteménye. Gyakran tesznek rá vajat és főtt tojást, de sok reggeli pitéhez hasonlóan nem csak reggel fogyasztják. A tésztát eredetileg rozsliszttel és árpával készítették, de a cakkos szegélyű tésztába újabban rizses, tejszínes zabkása is kerül, de van kölessel töltött, juharsziruppal nyakon öntött változata is.
Irán: ash-e-reshteh
Számos ország comfort foodja zsíros, cukros, de minimum egy igazi szénhidrátbomba – Irán ez alól kivétel. Az irániak kedvence egy babbal készülő zöldségleves, az ash-e-reshteh. A levesben ugyan van tészta, és behabarják, de még mindig sokkal egészségesebb a legtöbb nemzet favorit ételénél. Ezzel a levessel ünneplik a perzsa újévet, és ezt eszik, ha betegek, vagy ha egyszerűen csak fel akarnak melegedni.
Izrael: ez is, az is
Mivel Izrael a világ minden tájáról érkező zsidó nép olvasztótégelye, ezért egységes comfort foodról nem beszélhetünk. A szefárd zsidók (akik Afrikából, Spanyolországból és a Közel-Keletről érkeztek), valamint az askenázi zsidók (akik Kelet-Európából származnak) magukkal hozták az adott területre jellemző ételeket, így az izraeli gasztronómiai kifejezetten színes. Egy iráni számára például a gondi, azaz a csicseriborsóból készült perzsa maceszgombóc jelenti az otthon ízét, amíg egy jemeninek a kubaneh, azaz egy édes jemeni kenyérféleség. Közös vonásként említhetjük meg a hagyományos izraeli reggelit, ami hummuszból, különböző kenyérfélékből, zöldségfélékből és salátákból áll.
Hollandia: hagelslag
Amit mi díszítésre használunk, az a hollandok comfort foodjának egyik elmaradhatatlan eleme. A hagelslagnál, a vajas, csokidarás kenyérnél kevesebb furcsa étellel találkoztunk, amit reggelire szoktak enni, de valójában a nap bármely szakában képesek elmajszolni egy-egy szeletet. A csokidarának külön biznisze van Hollandiában, amiből az utóbbi időben gyümölcs és vanília ízű is kapható. A gyerekek és a felnőttek egyaránt odavannak a hagelslagért.
Marokkó: pastilla
Marokkóban a sós tésztába bújtatott halas, húsos étel az, amitől megnyugszanak a lelkek. Az arab csemege egyszerre édes és sós, és rengetegféleképpen készítik: mandulával, gyömbérrel, sáfránnyal, fahéjjal, petrezselyemmel és cukorral is ízesítik.
Tajvan: marhahúsleves tésztával
Amarhahúsos, tésztával gazdagított leves a tajvaniak sajátja. A leves ugyan nem hivatalos nemzeti étel, mégis rendkívül gyakran kerül az asztalokra, és minden tajvanit a gyerekkorára emlékeztet. A forró levesben a csillagánizs, a szegfűszeg és a fahéj íze dominál, amit zsírban gazdag marhahússal szeretnek.
Magyarország: rántott hús és húsleves
Mi, magyarok imádunk mindent, ami rántva van. De a legnagyobb klasszikus, ami mindenkit a gyerekkorára és a vasárnapi ebédekre emlékeztet, az a rántott hús. A frissen sült, ropogós rántott húsnál kevés finomabb étel létezik, ami mellé krumplipürét csalamádét vagy savanyú uborkát illik enni. Persze, a főfogás előtt a húslevesről se feledkezzünk meg, aminek egészségben, betegségben, gazdagságban, szegénységben is hűséget fogadtunk.
Íróban pácolt rántott hús
1adag
Idő
23p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
678
Kalória
41g
Fehérje
52.3g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
Ezt olvastad már az Ízhuszár magazinon?
A világ legdrágább fűszere, ami egy virág bibéjéből készül - sáfrány, a vörös arany
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept