2020.11.30.
Újévi boros fogadalmak, amiket te is be akarsz majd tartani
Sok évnyi, már január első hetében szertefoszlott remény és kudarc után idén biztosra mentem, és csak két dolgot fogadtam meg: 2018-ban többet és tudatosabban fogok inni.
Sokunknak nagyszabású és sokszor irreális újévi fogadalmai és tervei vannak. Ilyen például, hogy lefogyunk 20 kilót, minden héten négyszer járunk sportolni, egészségesen étkezünk, több időt töltünk a családdal, kevesebbet a munkahelyen – és még sorolhatnánk, a sor szinte végtelen.
Beavatlak titeket a pontos haditervbe, hogy én 2018-ban hogyan fogom a fogadalmaimat véghez (v)inni. Fogadjunk, hogy ezek közül ti is be tudtok tartani legalább három pontot!
1. Többet kóstolni
A boriskola hasznos, de mindenki egyetért abban, hogy a leghasznosabb mégis csak az, ha az ember sokat kóstol. Az igazi, katarktikus borkóstolós sikerélményt nekem az jelenti, amikor a számban érzem az egyes tételek közötti különbségeket és jól eltalálom az aromajegyeket. Szeretek nálam sokkal tapasztaltabbakkal kóstolni, mert (még) kell a külső kontroll. Egyszerűen biztosra kell mennem, hogy nem csalnak meg a receptoraim, és hogy valóban vajas popcorn vagy ananász íz érzetét kelti a korty, és nem csak az örökké sóvárgó, éhes testem küld táplálkozásra buzdító jeleket.
2. Minőségi pezsgőfogyasztás a hétköznapokon is
Hiszek benne, hogy a pezsgőnek nem csak ünnepek alkalmával, hanem az egyszerű hétköznapokon is ott van a helye az asztalon. Egy kis buborék a jó napokat még jobbá teszi, a rosszakat pedig megszépíti. Champagne-hoz képest Magyarország még gyerekcipőben jár a pezsgőkészítésben, de egyre több az ügyes pezsgőpincészet. Ráadásul a borászatok is sorra érdeklődnek a borkészítéstől eltérő, sok kihívást és még több anyagi ráfordítást igénylő pezsgőkészítés technológia mesterfogásainak elsajátítása iránt. Itthon a tanulási folyamat elején vagyunk, de már most vannak jól sikerült, nemzetközi szinten is elismert tételek, amelyek abszolút alkalmasak a buborékokkal való ismerkedésre. A tervek szerint idén a pezsgőnek több önálló Bornapló bejegyzést is szentelünk.
3. Rendszeresíteni a bortúrákat
A bor jó, a túra jó. Ha együtt van a kettő, még jobb. Főleg azért, mert mindenki maga döntheti el, hogy a szóösszetétel melyik szavára erősít rá jobban. Magyarországon szerencsések vagyunk, mert 22 borrégió közül válogathatunk. Mindegyiknek megvannak a maga szépségei, főként ha nyitott szemmel, füllel és szívvel veszünk részt a kóstolókon. Az én kedvenceim a kis, családi pincék, ahol a gazda maga mesél a boráról, beleszőve családi történeteket, legendákat és a szívét-lelkét is. Így még jobban esik a bor és a hozzá kínált ebéd vagy vacsora, de még a zsíros deszka is.
4. Borvacsora
És ha már bor és étel, akkor a borvacsorákról sem szabad megfeledkeznem 2018-ban. Folyton úgy érzem, hogy a legjobbakról lemaradok, de valószínű ennek az a legfőbb oka, hogy egyre több jó programlehetőség van. Az élményszerűség a fő motivációm: olyan falatokat és kortyokat keresek, amelyeket összekóstolva egy pillanatra megáll az idő és átjár a boldogsággal vegyes elégedettség.
5. Kevésbé ismert pincészetek tételeinek felfedezése
Kis pincék, nagy élmények. Sokszor igazi kincsekre lelhet az ember, ha hagy időt a felfedezésekre, és nem rest tanácsot vagy ajánlást kérni másoktól. Persze ez is csak nyitottság kérdése, de hát micsoda hülyeség lenne, ha pont a borkóstolásban lennék bátortalan!
+ 1. Hidratálni, hidratálni, hidratálni
Minden igyekezetem ellenére a tavalyi évben sajnos nem sikerült annyit innom, mint terveztem. Ez nem csak a borra, hanem a vízre is igaz, így a fejembe vettem, hogy törekszem a napi 3 liter folyadék bevitelére, mert hosszú távon csodás eredményekkel jár. Borozás közben is kiemelt figyelmet fordítok a hidratálásra, mert ha jó a balansz, ennek az odafigyelésnek is köszönhető, ha elkerül a másnap.
És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept