alapanyagok ízesítők friss fűszernövény
Kakukkfű
A kakukkfű aromás, édeskés ízű mediterrán fűszernövény, eredetileg Dél-Európában, Nyugat- és Észak-Afrikában őshonos. A bárányhúsnak különleges aromát ad, jól illik még halakhoz, sertéshúshoz és a mediterrán zöldségekhez. Különösen kedvelik a franciák: a provance-i fűszerkeverék elmaradhatatlan része.
675 kcal
Zöldfűszeres libaraguleves
287 kcal
Fokhagymakrémleves
1228 kcal
Márton-napi libalakoma
475 kcal
Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több recept
Leírás
Kakukkfű – receptek, leírás, tippek
A kakukkfű az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozik. A Földközi-tenger térségéből származik, de világszerte termesztik. Alacsony, bokros növény, apró, sötétzöld levelekkel és apró, lila vagy rózsaszín virágokkal.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a kakukkfű?
A kakukkfű (Thymus vulgaris) egy sokoldalú, aromás fűszernövény, amelyet széles körben használnak a konyhában és a gyógyászatban. A kakukkfű íze erőteljes, enyhén borsos, gyógynövényes és fás illatú. Melegítő hatású, ezért jól párosítható gazdag, mély ízű ételekkel, de finom, könnyed fogásokhoz is hozzáadható.
Hogyan vásároljuk?
A kakukkfüvet friss formájában és szárítva is meg tudjuk venni. Előbbit cserepes növényként akár magunk is nevelhetjük, magról. A helyi termelőtől származó kakukkfű általában frissebb, mint az importált. A szárított kakukkfű színe legyen halványzöld vagy olívazöld. Ha barnás, az már régi lehet. Légmentesen zárt csomagolásban legyen, hogy az illóolajokat és az aromát megőrizze. Piacok, szupermarketek, fűszerboltok és kertészetek is kínálnak kakukkfüvet.
Mire jó a kakukkfű?
A kakukkfűben található található timol nevű vegyület erős antimikrobiális hatású. Köhögéscsillapító, nyákoldó hatású, gyakran használják megfázás és torokfájás esetén. Emellett serkenti az emésztést és enyhíti a puffadást. A kakukkfű antioxidánsai segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni védekezésben, és támogatják a szervezet természetes védekezőképességét.
A kakukkfű jól áll a húsoknak, halaknak, tenger gyümölcseinek, leveseknek, pörkölteknek, mártásoknak és zöldségeknek. A francia provance-i fűszerkeverék alapösszetevője, illetve a bouquet garni, klasszikus fűszercsomag része, amit levesekhez és mártásokhoz használnak. Citrommal és mézzel főzve frissítő gyógytea készíthető belőle, de még koktélok és szirupok ízesítésére is használják.
Mi készülhet a kakukkfűből?
Készülhet kakukkfűvel tofu stroganoff, pulyka Wellington módra, pikáns vadasmártás szarvassal, tepertős shortbread, pulykamáj pástétom tokaji aszúval, sült kacsacomb és kacsamell tökéletesen elkészítve, egyszerű francia hagymaleves, "Gyere hozzám feleségül" csirke, sütőtökös tarte tatin, a legkrémesebb gombakrémleves, pastitsio, a görög rakott tészta, sült zellerhasábok, krémes cukkinis rizottó, mediterrán, sült csicseris quinoasaláta, citromos-zöldfűszeres vajjal grillezett egész csirke, francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise), pipérade, a baszk lecsó és toszkán bableves.
Még több kakukkfüves receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
101
Kalória
5.6g
Fehérje
24.5g
Szénhidrát
1.7g
Zsír
65.1g
Víz
-
Koleszterin
14g
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Kakukkfű
fehérjetartalom
5.56 g
zsírtartalom
1.08 g
szénhidráttartalom
24.45 g
víztartalom
65.11 g
Hány kalória gramm kakukkfű?
Top ásványi anyagok
Kalcium
405 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
106 mg
Vas
17.45 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.348 g
C vitamin
160.1 mg
Béta-karotin
2851 µg
Niacin - B3 vitamin
1.824 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
5.56 g
Zsír
telített zsírsav
0.467 g
egyszeresen telített zsírsav
0.081 g
többszörösen telített zsírsav
0.532 g
ásványi anyagok
Kalcium
405 mg
Vas
17.45 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
9 mg
Cink
1.81 mg
Réz
0.555 mg
Mangán
1.719 mg
szénhidrát
rost
14 g
víz
65.11 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.048 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.471 mg
Niacin - B3 vitamin
1.824 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.409 mg
Folát
45 µg
Béta-karotin
2851 µg
A vitamin
238 µg
C vitamin
160.1 mg
B6 vitamin
0.348 g
3017 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
574 kcal
Babgulyás
-
64 kcal
Pizzaszósz házilag
-
775 kcal
Pincepörkölt bográcsban
-
177 kcal
Cukkinis tócsni
-
592 kcal
Klasszikus becsinált leves
-
7 kcal
Gyros fűszerkeverék házilag
-
330 kcal
Hagymás sült csirkemáj
-
287 kcal
Fokhagymakrémleves
-
428 kcal
Krémes francia rakott burgonya
-
912 kcal
Tepsis sajtos-tejfölös csirkemell
-
750 kcal
Pásztorpite
-
769 kcal
Lacikrumpli ahogy én készítem
-
350 kcal
Lazac egyszerűen
-
490 kcal
Fóliában sült töltött fasírttekercs
-
594 kcal
Lasagne eredeti olasz recept alapján
-
1
2
3
4
5
6
...
201
202
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...
Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.
Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...
Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.
Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...
Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Grillázs torta
Erre egy fél napot rá kell szánni. Megéri a pepecselés, mert nagyon finom lesz. Az a legjobb, ha egy éjszakát állni tud.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept