Méz

212 kcal

Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével

465 kcal

Mogyoróvajas-mascarpone krémes kakaós szelet

214 kcal

Méz – receptek, leírás, tippek

A méz alapanyagát, a virágport a méhek gyűjtik a virágok nektárjából. Az emberiség ősidők óta ismeri és fogyasztja ezt a természetes édesítőszert értékes tulajdonságai miatt. Az iparszerű cukorgyártás megkezdéséig hosszú időn keresztül a méz volt az egyedüli édesítőszer. A virágtól függően a méz lehet folyékonyabb és sűrűbb, világosabb és sötétebb. Általános szabályként elmondható, hogy sötétebb színű mézhez intenzívebb íz párosul (a minőségi, nem hamisított mézek esetében).

A méz elsősorban glükóz és fruktóz, a benne lévő víz mennyisége 17-20 százalék körüli. Sokféle méz létezik, például akácméz, hársméz, repceméz, selyemfűméz, gesztenyeméz vagy vegyes virágméz.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Méz

Mi az a méz?

A méz egy természetes, édes anyag, amelyet méhek állítanak elő virágnektárból vagy növényi nedvekből. A nektárt a méhek enzimjeikkel lebontják, majd a kaptárban tárolják, ahol szellőztetve csökkentik annak víztartalmát, így jön létre a sűrű állagú méz. A méz különböző típusai az alapanyagként szolgáló növényektől függnek, például akácméz, hársméz, repceméz stb.

Hogyan vásároljuk?

Méz vásárlásakor figyeljünk arra, hogy 100%-ban természetes, eredeti, adalékanyagoktól mentes terméket válasszunk, lehetőleg helyi termelőktől, hogy biztosak lehessünk a minőségében. Nézzük meg a címkét: kerüljük a cukorsziruppal hamisított vagy erősen feldolgozott mézeket, és ellenőrizzük az összetételt, illetve a származási helyet. A méz állaga és színe is árulkodó lehet. Ha specifikus célra vásároljuk, például gyógyászati célokra, válasszunk nyers, szűretlen mézet, amely több tápanyagot tartalmaz. A mézet hűvös, száraz helyen kell tárolni. Kristályosodás előfordulhat, de ez természetes folyamat, és nem rontja a minőségét.

Mire jó a méz?

A méznek antibakteriális hatása van, emellett külsőleg alkalmazva segíti a fertőtlenítést és a sebgyógyulást. Antioxidánsai támogatják a szervezetet. Természetes gyógymód gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén. Bár a méz nem kiemelkedő vitaminforrás, természetes antioxidánsai és ásványi anyagai (például kálium, kalcium, magnézium) miatt értékes kiegészítő lehet az étrendben.

A méz alkalmas italok, sütemények, salátaöntetek édesítésére, illetve a szépségápolásban bőrpuhító és hidratáló maszkok alapanyagaként is használják.

Mi készülhet a mézből?

készülhet belőle grízes-mézes, fetás káposztasalátával töltött sült édesburgonya, savanyú káposztás csirkecomb, húsimádó rablóhús, egyszerű sütőtökkrémleves, hasselback burgonya, avagy a svéd burgonya, csirkés tésztasaláta, fügés-diós baklava és pisztáciás-krémsajtos french toast.

Még több mézes receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

304

Kalória

0.3g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

Zsír

17.1g

Víz

Koleszterin

200mg

Élelmi rost

82.1g

Cukor

100 g Méz

fehérjetartalom

0.3 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

82.4 g

víztartalom

17.1 g

Hány kalória gramm méz?

Top ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Foszfor

4 mg

Nátrium

4 mg

Magnézium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.024 g

Kolin

2.2 mg

C vitamin

0.5 mg

Niacin - B3 vitamin

0.121 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.3 g

Zsír

ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Vas

0.42 mg

Magnézium

2 mg

Foszfor

4 mg

Nátrium

4 mg

Cink

0.22 mg

Réz

0.036 mg

Mangán

0.08 mg

Szelén

0.8 µg

szénhidrát

rost

0.2 g

cukor

82.12 g

víz

17.1 g

vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin

0.038 mg

Niacin - B3 vitamin

0.121 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.068 mg

Folát

2 µg

Kolin

2.2 mg

C vitamin

0.5 mg

B6 vitamin

0.024 g

4303 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

1648 kcal

Karácsonyi rögtön puha mézeskalács
786 kcal

Mézes krémes
843 kcal

Kínai szezámmagos csirke
628 kcal

Házi kókuszkocka
2343 kcal

Klasszikus hagyományos bejgli
742 kcal

Kínai omlós szezámmagos csirke, zöldséges pirított tésztával
746 kcal

Lajcsi szelet
454 kcal

Krémes, mézes-mustáros csirkemell
357 kcal

Kinder tejszelet házilag
749 kcal

Gyors és finom banánkenyér
883 kcal

Grízes-mézes süti
707 kcal

Mézes krémes 2. - az igazi
1202 kcal

Illatos omlós csirkemell
1148 kcal

Babka - izraeli kalács
720 kcal

Kinder tejszelet - ahogy Klivi készíti

1

2

3

4

5

6

...

286

287

szűrés

Neked ajánljuk

Tejszínes krumpli

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ha nem akarod az egész lakást felfűteni, akkor a Lidl...

Gyorsan meleget varázsolhat a lakásba a TRONIC kompakt fűtőventilátora, amely most mindössze 3999 forintos áron kapható. A készülék kis méretének és állítható hőmérsékletének köszönhetően praktikus választás lehet a hűvösebb napokra.

Nosalty

Életmód

Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...

Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.

Balogh Lilla

Életmód

14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...

Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!

Macsuga Viktória

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.